焙煎度合いについて
こんばんは。
今回は珈琲豆の焙煎についてお話しします。
珈琲豆の焙煎とは、生豆を高温で加熱し、香りや風味を引き出すことです。
珈琲豆の焙煎度合いには、浅煎り、中煎り、深煎りの3種類があります。
浅煎りは、焙煎が浅く、酸味が強く、苦味が少ない傾向があります。
中煎りは、焙煎が浅煎りと深煎りの中間で、酸味と苦味のバランスが良い傾向があります。
深煎りは、焙煎が深く、苦味が強く、酸味が少ない傾向があります。
珈琲の焙煎度合いによって、それぞれに合う飲み方があります。
以下に、一般的な飲み方をいくつか紹介します。
- 浅煎り: 酸味が強く、フルーティーな味わいが特徴です。アイスコーヒーやカフェオレなどに向いています。
- 中煎り: 酸味と苦味のバランスが良く、珈琲本来の味わいが楽しめます。ブラックで飲むのがおすすめです。
- 深煎り: 苦味が強く、コクがあります。ミルクを加えたカフェラテやカプチーノなどに向いています。
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今回のお話を参考にお好みの珈琲を探してみてください！
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