令和5年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
お客様の声 1件日本一の米産地「旧塩沢町地区」にて生産された特別栽培米
濃厚なうま味と優しい甘味が口の中で広がります 
取材担当：大塚いしざか農園が手掛ける塩沢産コシヒカリは、強いうま味・甘味ともっちり食感がたまらない美味しさ。5割以下の減農薬・減化学肥料に取り組むことで国から認められる「特別栽培認証」を取得したお米です。
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
南魚沼市旧塩沢町地区出身。高校卒業後はJAの運営するスーパーにて20年以上務めた。その後、義父の春夫さんから指導を受け、兼業ながら本格的に農業へ取り組む。2017年に専業農家へと転身し、自家栽培米の直接販売を開始した。農作業はとても大変だが、お客様からの「感動する米に出会った」という声をもらったときは、栽培の手間暇を惜しまないことを決意した。父の世代が努力して作り上げた「塩沢ブランド」を、今度は自分たちの代が守り抜き、成長させていく番だと意気込んでいる。そのためにも、異業種とのコラボといった取り組みをしながら、農業を通じて地域に貢献したいという。
噛むたびに美味しさを実感 極上の味わいと食の安全にこだわって作られたお米
いしざか農園は最高峰の米産地「南魚沼市旧塩沢町」にある農家です。甘みの強い「従来品種コシヒカリ」にこだわって稲を栽培。生産米は一口食べればうま味をしっかり感じられ、もっちりとした食感がたまらない美味しさです。特に、今回ご紹介する「特別栽培米」は、農薬・化学肥料の使用を慣行栽培の5割以下に抑えて育てられたお米。味の良さのみならず、食の安全に配慮された逸品米です。
こだわりの「従来品種コシヒカリ」
現在、一般に流通しているコシヒカリは、病気に強い「BL種」というお米です。古くは「従来品種」が栽培されていましたが、病気に弱いことから生産性が低く、作付けする農家が減少しました。しかし、従来品種は甘味と風味が強く、根強く生産する農家もいます。いしざか農園もその一軒で、こだわりが強い分、美味しさを追求したお米を作っています。
米を美味しく育む南魚沼市旧塩沢町地区の自然環境
1. 昼夜の寒暖差
山間地にある南魚沼市は、昼夜の寒暖差がとても激しい地域で、日暮れには気温が10℃～15℃も低下します。稲は日中の高気温で光合成を活性化し、栄養をたっぷり生産。夜の低気温で呼吸活動を抑え、エネルギーの無用な消耗を減らします。これを毎日繰り返すと、お米は栄養をたっぷりと蓄え、甘味とうま味が強くなるのです。
2. ミネラル豊富な湧き水
いしざか農園の田んぼは美しい湧き水を引いています。巻機山から流れる伏流水が湧き出した水で、山から融け出したミネラルを豊富に含んでいます。ミネラルは土壌を改良する微生物を活性化させるとともに、稲へ吸収されてお米のうま味を強くします。
最適な栽培が稲を健康にたくましく育てる 有機質・ミネラル肥料を使ったこだわりの栽培
いしざか農園の稲作は、前年度米の稲刈り直後から始まります。残った稲の茎と籾殻を田んぼに混ぜ込み、土壌をふっくらと柔らかくするのです。稲が根を張りやすくなり、養分をたっぷり取り込めるようになります。春の田植え前には、有機堆肥とミネラル肥料を散布します。土壌内の良質な微生物を活性化させ、稲の生育に欠かせない栄養分を生み出させるためです。肥料の効果が薄れてくる夏には、ミネラルたっぷりの魚粉を使用。アミノ酸のもととなるたんぱく質も多く含んでおり、吸収した稲はすくすくと成長します。稲刈り直前の秋には、20倍に希釈した海水を散布。ミネラルをたっぷり吸収した稲は、うま味の強いお米を実らせます。
塩沢産・従来品種・特別栽培という他にない特上のお米
味わいは極上！農家のこだわりが詰まった美味しさです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚塩沢産の従来品種コシヒカリをいただきました！最高峰の米産地と名高い塩沢地区で育まれたお米は、やはり「すごい米」でした。
一粒一粒から甘味があふれてくる！いしざか農園の情熱ある栽培と、稲にとって最高の環境が育んだ究極の塩沢産コシヒカリです！一粒一粒がキラキラと輝いて見えるほどの「ツヤ」。粒立ちが良く、見るからに美味しそうです。
一口頬張れば、強いうま味がぐっと広がります。もっちりとした弾力のある食感と、あふれ出す優しい甘味がたまりません。これは、す……すごい。衝撃的な味わいです。
感覚を研ぎ澄まして味わうほど、それに応えてくれる美味しさを感じました。こちらのお米は、元祖コシヒカリといわれる希少な「従来品種」である上に、食の安全に配慮された「特別栽培米」。これ以上のお米はないと言えるほど、「すごいお米」です。最高峰のお米をぜひ一度食べてみてください！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
いしざか農園が手掛ける塩沢産コシヒカリは、強いうま味・甘味ともっちり食感がたまらない美味しさ。5割以下の減農薬・減化学肥料に取り組むことで国から認められる「特別栽培認証」を取得したお米です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 農薬・化学肥料の使用を抑えて育てられた「特別栽培米」
- 甘味と風味が強い「従来品種」
- 有機質・ミネラル肥料を使ったこだわりの栽培
- もっちりとした弾力のある食感と、あふれ出す優しい甘味
南魚沼市旧塩沢町地区にある「いしざか農園」が栽培した、極上の塩沢産米です。一部のこだわりある農家のみが生産する「従来品種コシヒカリ」で、食の安全に配慮して「特別栽培認証」を取得。他にはない希少なお米になっています。その味わいは極上の美味しさ。一口頬張れば濃厚なうま味を感じ、噛むほどに優しい甘味が広がります。
| ページ番号 | 0346-001 |
|---|---|
| 販売元 | いしざか農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
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いつもお誕生日にお米をデパートから送っていました。
産地直送のコシヒカリを贈れて、そしてとても喜んでいただけました。ありがとうございます。
たにこ様 コメントありがとうございます！
お返事が大変遅くなり
申し訳ありません。
喜んで頂けて何よりです！