幸水梨の味チェックをしてみました
皆さん、こんにちは。
今年の「幸水(こうすい)」「豊水(ほうすい)」の予約受付がスタートしました。
今年は春からの遅霜、雹(ひょう)などによる被害から、その後の病虫害、最近の長雨による果実の割れや落下被害など多くの問題が発生していますが、常に品質の高い果実を目指して育成しています。
まだ幸水の収穫まで半月以上ありますが、幸水梨の味見をしたところ、心配していたほどの酷い食味不良は無く、今後の天候次第で充分挽回できそうです。
新潟直送計画からのお知らせ
「ル･レクチェ」の予約受付が始まりました
[新潟直送計画からのお知らせ]2025年10月10日
新潟直送計画とは
新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。
東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。
新潟直送計画の最新情報をチェック
氷蔵熟成栗
宮沢栗農園 （新潟県上越市）
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栗は食べ頃になるとイガから離れ、自然と地面に落ちます。
このタイミングが一番美味しいと思いがちですが、実はもっと美味しく食べられる方法があったんです。
それは氷蔵熟成させること。収穫後の新栗を0℃の氷蔵庫で1ヶ月ほど貯蔵し、熟成させることで栗の中のデンプンがショ糖に変化し、甘みが増すんです。氷蔵熟成後の糖度は、収穫直後のものと比べて3倍近くにまで増え、しっとりと甘～い栗に！
また氷蔵庫での保管は殺虫効果もあり、農薬を極力抑えた栽培を可能にしています。
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新潟直送計画 /@niigata_shop
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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10月 19
氷蔵熟成栗
宮沢栗農園 （新潟県上越市）
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栗は食べ頃になるとイガから離れ、自然と地面に落ちます。
このタイミングが一番美味しいと思いがちですが、実はもっと美味しく食べられる方法があったんです。
それは氷蔵熟成させること。収穫後の新栗を0℃の氷蔵庫で1ヶ月ほど貯蔵し、熟成させることで栗の中のデンプンがショ糖に変化し、甘みが増すんです。氷蔵熟成後の糖度は、収穫直後のものと比べて3倍近くにまで増え、しっとりと甘～い栗に！
また氷蔵庫での保管は殺虫効果もあり、農薬を極力抑えた栽培を可能にしています。
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氷蔵熟成栗
宮沢栗農園 （新潟県上越市）
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栗は食べ頃になるとイガから離れ、自然と地面に落ちます。
このタイミングが一番美味しいと思いがちですが、実はもっと美味しく食べられる方法があったんです。
それは氷蔵熟成させること。収穫後の新栗を0℃の氷蔵庫で1ヶ月ほど貯蔵し、熟成させることで栗の中のデンプンがショ糖に変化し、甘みが増すんです。氷蔵熟成後の糖度は、収穫直後のものと比べて3倍近くにまで増え、しっとりと甘～い栗に！
また氷蔵庫での保管は殺虫効果もあり、農薬を極力抑えた栽培を可能にしています。
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10月 18
氷蔵熟成栗
宮沢栗農園 （新潟県上越市）
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栗は食べ頃になるとイガから離れ、自然と地面に落ちます。
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天然活きモクズガニ
モクズガニ専門店 貝沼 （新潟県村上市）
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モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑（もくず）のようなふさふさの毛が特徴です。
実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。
特にカニミソの味は格別！旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。
また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。
上質な味を楽しんでもらうために、鮮度抜群の「活きたまま」で発送します！
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10月 15
天然活きモクズガニ
モクズガニ専門店 貝沼 （新潟県村上市）
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モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑（もくず）のようなふさふさの毛が特徴です。
実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。
特にカニミソの味は格別！旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。
また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。
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天然活きモクズガニ
モクズガニ専門店 貝沼 （新潟県村上市）
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モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑（もくず）のようなふさふさの毛が特徴です。
実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。
特にカニミソの味は格別！旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。
また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。
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10月 14
天然活きモクズガニ
モクズガニ専門店 貝沼 （新潟県村上市）
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モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑（もくず）のようなふさふさの毛が特徴です。
実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。
特にカニミソの味は格別！旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。
また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。
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モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑（もくず）のようなふさふさの毛が特徴です。
実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。
特にカニミソの味は格別！旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。
また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。
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10月 13
天然活きモクズガニ
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モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑（もくず）のようなふさふさの毛が特徴です。
実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。
特にカニミソの味は格別！旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。
また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。
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新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG
BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（
ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひら
たねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生
まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱ
りとした甘さが美味しい」と評判です。
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10月 10
新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG
BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（
ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひら
たねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生
まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱ
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新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひら
たねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生
まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
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10月 10
新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG
BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（
ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひら
たねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生
まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱ
りとした甘さが美味しい」と評判です。
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ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひら
たねなし）」という品種の渋柿のこと。
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10月 10
新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG
BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（
ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひら
たねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生
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新潟産ル・レクチェの予約が開始しました！🍐
新潟の冬の味覚といえば「ル・レクチェ」ですね。
遠くにいるあの人へ。
ご家族やご友人へのちょっとしたギフトとして。
また、懐かしい新潟の味のお取り寄せに。
新潟直送計画から新潟産品を送りませんか？
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10月 9
新潟産ル・レクチェの予約が開始しました！🍐
新潟の冬の味覚といえば「ル・レクチェ」ですね。
遠くにいるあの人へ。
ご家族やご友人へのちょっとしたギフトとして。
また、懐かしい新潟の味のお取り寄せに。
新潟直送計画から新潟産品を送りませんか？
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新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひらたねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱりとした甘さが美味しい」と評判です。
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10月 9
新潟県産 ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM （新潟県新潟市）
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（ごまはっちんがき）」をご紹介します。
八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひらたねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱりとした甘さが美味しい」と評判です。
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ル・レクチェ（贈答用）
Farm EDOYA （新潟県新潟市）
- - - -
「Farm EDOYA」は、新潟市南区の果樹農家。
「新潟が誇る特産品である和梨やル・レクチェを、より
多くの人に知ってもらいたい」と、ひたむきに栽培に取
り組んでいます。
今回ご紹介するのは、ル・レクチェ。
なめらかでとろけるような食感と濃厚な甘みが魅力の洋
梨です。
その気品あふれる上品な味わいから、「洋梨の貴婦人」と
も呼ばれています。
年末に旬を迎えるル・レクチェは、冬の贈り物やお歳暮
として喜ばれますよ。
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10月 6
ル・レクチェ（贈答用）
Farm EDOYA （新潟県新潟市）
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多くの人に知ってもらいたい」と、ひたむきに栽培に取
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今回ご紹介するのは、ル・レクチェ。
なめらかでとろけるような食感と濃厚な甘みが魅力の洋
梨です。
その気品あふれる上品な味わいから、「洋梨の貴婦人」と
も呼ばれています。
年末に旬を迎えるル・レクチェは、冬の贈り物やお歳暮
として喜ばれますよ。
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なめらかでとろけるような食感と濃厚な甘みが魅力の洋
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なめらかでとろけるような食感と濃厚な甘みが魅力の洋
梨です。
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＼10月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／
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「新潟名物 半身揚げ」をプレゼント！
【応募方法】
①新潟直送計画(@niigata_shop)をフォロー
②新潟直送計画で「購入した商品の画像」に
「 #新潟直送計画で買ったよ 」と
「 @niigata_shop 」をつけて投稿
※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。
【応募期間】
2025年10月31日(金) 23:59 まで
【当選者数】
5名様（X・Instagram合わせて）
▶︎詳細はプロフィールのリンクから！
https://shop.ng-life.jp/nglife/sns_campaign_202510/
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新潟から可愛くて美味しいおやつをお取り寄せ♡
もちもちやわらかーい♪
その名も『MOCHIMOGU』🥰
冷蔵庫で解凍して冷たいまま食べるのが基本だけど、
レンチンしても焼いても別の味わいを楽しめるとのこと🍳
夏はヒンヤリそのままモグモグして、
秋になったら温めようかな
(その前に食べちゃいそうだけど😋)。
中にはクリームがたっぷり！
種類豊富で飽きなそう🎶
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夏はヒンヤリそのままモグモグして、
秋になったら温めようかな
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今日の夜ごはん
・あぶらげ
・えだまめ
・なめこおろし蕎麦
⠀
新潟直送計画さん(@niigata_shop )より、
栃尾の油揚げが届きましたよ٩( ᐛ )و
⠀
新潟名物、栃尾の油揚げ。
普通の油揚げの数倍の大きさ✨
外はパリッと香ばしく、
中はふわっとジューシーでめちゃうま。
へぎそばと枝豆もつけちゃって、
めっちゃ新潟の食卓！
ごちそうさまでした𖠚*
皆さんもぜひお試しを！
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↓詳しくはこちらから♪
新潟直送計画さん
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https://shop.ng-life.jp
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＼味付きで簡単調理！ジューシーな長岡ポークの米麹漬／
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暑すぎた今年の夏。
夏の疲れが出てくる頃は、パワーの出る
美味しいものを食べよう！
丸七食品さんの
『熟×旨 長岡ポークの米麹漬』
ブランド豚の長岡ポークを
吉乃川が作った純米麹甘酒で漬けんだ逸品。
大きなお肉なのに、とっても柔らかくて
これはパワーが出ますね😊
ご飯のお供にピッタリですが、
日本酒と相性は最高でした。
豚肉に豊富に含まれている
ビタミンB群は疲労回復があるので
おいしく夏の疲れも取れたかも。
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瓶入りティラミス
HiroTiramisu （新潟県新潟市）
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新潟市中央区にあるHiroTiramisu（ヒロティラミス）は、ティラミスの専門店。ショーケースには、個性豊かなフレーバーが並びます。
今回ご用意したのは、定番の「プレーン」や「ミックスベリー」など6種類。
濃厚クリーム、しっとり生地とともに絶妙なハーモニーを奏でます。
層が美しい瓶入りティラミスは、贈り物にぴったり！
自分へのご褒美にもオススメ。
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9月 25
瓶入りティラミス
HiroTiramisu （新潟県新潟市）
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新潟市中央区にあるHiroTiramisu（ヒロティラミス）は、ティラミスの専門店。ショーケースには、個性豊かなフレーバーが並びます。
今回ご用意したのは、定番の「プレーン」や「ミックスベリー」など6種類。
濃厚クリーム、しっとり生地とともに絶妙なハーモニーを奏でます。
層が美しい瓶入りティラミスは、贈り物にぴったり！
自分へのご褒美にもオススメ。
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スタッフ取材レポート
心地よい温もりを届ける、暮らしの道具
担当：廣川毎日の暮らしに心温まる「食」と、やさしい「温もり」を 新潟の作り手の確かな技術や知識が詰まった「いい道具」を揃えて、心地よい冬支度を始めましょう。 使い勝手が良く、いつもの食事をぐっと格上げしてくれるような調理器具や、や …
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マコモタケは、山間地を中心に栽培されているめずらしい野菜。歯ざわりの良い食感が人気です。旨味をたっぷりと吸収するため、味の濃い中華料理に使うのがおすすめ。たまらない美味しさに仕上がります。
