こなべパスタ
新潟県新潟市東区 店舗ジャンル：食品製造･加工「こなべパスタ」は、さまざまなジャンルの料理経験を持つ店主が立ち上げた、冷凍パスタソースなどを扱う店。「中毒性」のあるおいしさで人々の胃袋をつかむ。
県内外にファンを抱える人気ぶり 小さな一歩から始まった、食卓の「輪」を繋ぐパスタソース
「こなべパスタ」は、2022年に営業を開始した、冷凍パスタソースをメインに手がける店。キャンプ飯や車中泊飯、ひとり暮らしの食事などで、「手間をかけずに本格的な一皿を楽しみたい」というニーズがきっかけで誕生した。製造から販売、梱包、発送のすべてを店主が一人で担っており、その運営は、店主が勤務する欧風料理店の厨房を間借りして行われている。今ではSNSを通じた発信により、地元の常連客だけでなく、県外からもリピート購入が絶えない人気ぶりだ。「こなべパスタ」は、お客様の食卓に彩りを添え、人々の「繋がり（輪）」を広げることを目指している。
「中毒性のあるおいしさ」でリピーターを獲得
店主である渡邊崇俊さんは、イタリア料理、ブラジル料理、パン製造など、多岐にわたる食の現場で経験を積んできた。その豊かな経歴を背景に生み出されるソースは、「中毒性が高い」「他に類を見ない味」として、多くのリピーターを惹きつけている。特にボンゴレソースなどの主力商品は、パスタに絡むスープのおいしさだけでなく、具材へのこだわりも徹底。食べ応えとプリプリとした食感を追求したむきアサリは、1食あたり約100gとたっぷり贅沢に使用されており、満足感は大きい。現在は、お客様の要望を受けパエリアやチーズケーキなど、商品ラインナップを拡充しながら、将来的には自身の店舗を持つことを目指し、日々研鑽を積んでいる。
生産者紹介
店主渡邊崇俊
新潟市出身。イタリア料理やブラジル料理、パン製造など、さまざまな料理の世界で研鑽を積む 。この多彩な経験を背景に生み出されるパスタソースは、「中毒性が高い」「他に類を見ない味」と、多くのリピーターを惹きつけている 。現在は、地域の欧風料理店で腕を振るう傍ら、オンラインを中心に展開する「こなべパスタ」を運営 。冷凍パスタソースの製造から発送まで全てを一人で手掛けている。
店舗詳細
| 店舗名称 | こなべパスタ |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市東区大山1-7-23 |
