NST新潟総合テレビの「とれたて！えいっとレシピ」に出演しました

＼創業時からずっと手焼き製法！手間ひまかけた銘菓です✨／
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柏崎銘菓「綾子舞」
綾子舞本舗タカハシ（柏崎市）
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柏崎銘菓「綾子舞」の製法は機械では再現できず、創業時から丁寧に手焼きしています。
銅板で焼いたあと余熱で火を通すために「人の目」が、そして膨らんだ生地を返して特有のくぼみを作るために「人の手」が欠かせません。真ん中に「えくぼ」のある独特な形は「鼓」のイメージです。

同じように作るお菓子は他にはないそうです。
「量産が難しいため、なかなか他所には出せない。継承するハードルが高く、存続が危ぶまれた伝統芸能の綾子舞のようですね」と高橋さんは語ってくれました。

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＼伝統芸能をモチーフにしたロゴにもご注目ください！🪘／
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柏崎銘菓「綾子舞」
綾子舞本舗タカハシ（柏崎市）
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綾子舞は柏崎のお土産品として有名で、関東の百貨店からも引き合いのある人気ぶり。

一口食べると、濃密なあんこがギュッと詰まっていました。上品な甘さの、滑らかな黒餡です。皮の部分は、しっとりしたパイのような食感。皮に入っている「くるみの粒」がカリッと香ばしく、良いアクセントになっています。
一個でも満足感たっぷり！他にはない、綾子舞ならではの伝統の味を堪能してください。

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＼やさしい甘さの黒餡たっぷり！風味豊かな柏崎土産の定番🎁／
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柏崎銘菓「綾子舞」
綾子舞本舗タカハシ（柏崎市）
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1961年創業の綾子舞本舗タカハシ。
焼き菓子「綾子舞」は、小麦、卵、砂糖にくるみを加えた生地で黒餡を包み、一つ一つ手焼きして作る看板商品です。

名前の由来は柏崎市女谷地区に伝わる伝統芸能「綾子舞」。
伝統文化を絶やさぬようにと初代が命名し、以来変わらぬ製法と美味しさで地域に親しまれる銘菓となりました。

くるみが香る皮とたっぷり詰まった上品な甘さの餡が絶妙！
リピーターも多く、手土産にも人気ですよ。

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＼🥕水はけの良い砂丘地で育つ！肌つやが美しいにんじん✨／
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新潟産 にんじん
砂丘の愛 やまもと農園（新潟市）
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にんじんを栽培している赤塚地区は、日本海沿いに位置する新潟砂丘の一角。
さらさらとした土壌で水はけが良いため、根腐れしにくく、にんじんをはじめとする根菜類の栽培に適しています。
また、土がやわらかくのびのびと成長できるため、ツルツルとした肌質で形の良いにんじんに育ちます。

そんな砂丘地では、夏場の水管理がとっても重要。種をまいてから芽が安定するまで、朝昼晩と欠かさず水やりをします。畑の状況を見て2時間おきに水やりをすることも。目を配りながら、手間ひまかけて育てています。

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＼生産者さんおすすめは、「にんじんの天ぷら」🥕／
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新潟産 にんじん
砂丘の愛 やまもと農園（新潟市）
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やまもと農園のにんじんは、「甘みが強くてにんじん臭さがない！」と評判です。
その理由は、有機質肥料を使って土づくりをすることで、にんじんが栄養をたっぷり吸収できるように工夫しているから。
毎年種をまく前に、とんぷんやもみ殻を混ぜた自家製堆肥を畑に入れて耕しています。種まき前の土づくりによって、にんじんの甘みが違ってきます。

みずみずしくにんじん臭さがないため、生のままサラダやにんじんスティックにもおすすめ！

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＼みずみずしく甘みたっぷり！砂丘地育ちのにんじん🥕／
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新潟産 にんじん
砂丘の愛 やまもと農園（新潟市）
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新潟市西区赤塚地区で特産の小玉スイカをはじめ、さまざまな野菜を生産する「砂丘の愛（めぐみ）やまもと農園」。
名前の通り、日本海沿いに広がる砂丘地で、愛情を込めて野菜を育てています。

ご紹介するのは、肌質がきれいで鮮やかなオレンジ色の「にんじん」。
甘みの強さが特徴で、煮物や炒め物といった料理はもちろん、生のままサラダにして食べるのもおすすめです。
今回はユニークな形のにんじんがたくさん入った「訳あり」もご用意しています！

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＼🎁宝石のような輝きは、ギフトに喜ばれます🍓／
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越後姫
駒澤農園（聖籠町）
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越後姫は、数ある品種の中でも、果肉がやわらかくてジューシー。
濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられません！
果実が繊細なため、なかなか県外に出回らない希少価値の高い品種としても知られています。

今回は、フルーツ王国・聖籠町にある駒澤農園が、ハウスの高設栽培で育てた越後姫をご紹介します。

駒澤農園のハウスが位置するのは、飯豊連峰に源を発する加治川流域。
代表の駒澤さんが、「清らかな地下水をポンプで汲み上げて、越後姫の栽培に活用しているんですよ」と、教えてくれました。栄養たっぷりの水を吸収することで、みずみずしい果実に育ちます。

サイズは、Lから3Lをご用意。
宝石のような輝きの越後姫は、ギフトに喜ばれます！

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＼甘みがたっぷり！新潟が誇るブランドいちご🍓／
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越後姫
駒澤農園（聖籠町）
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美味しい越後姫を届けたい。そんな想いにあふれる駒澤農園は、肥沃な土作りに余念がありません！

駒沢農園での取材を進めると、有機質肥料が美味しさに関係していることがわかりました。
特にカルシウムの量にこだわっているとか。
越後姫栽培に使用しているのが、鹿児島県にある与論島の珊瑚礁を砕いたもの。
代表の駒澤さんは、「カルシウムは土壌に含まれる栄養分の吸収を促してくれるんですよ」と、語ります。
さらに、表面に空いた小さな穴が微生物の住処になるとか。
活性化した微生物が、果実が育ちやすいふかふかの土に仕上げてくれます。

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＼🍓真っ赤に輝く「越後姫」は、まるで宝石のよう！🥰／
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越後姫
駒澤農園（聖籠町）
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越後姫は、数ある品種の中でも、果肉がやわらかくてジューシー。
濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられません！
果実が繊細なため、なかなか県外に出回らない希少価値の高い品種としても知られています。

今回は、フルーツ王国・聖籠町にある駒澤農園が、ハウスの高設栽培で育てた越後姫をご紹介します。
箱を開けた瞬間、芳醇な香りがふわり。ひと口かじると、みずみずしい果汁があふれます！
サイズは、Lから3Lをご用意しました。

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＼繊細な花柄をあしらった、コロンと可愛い花丸ろうそく🌷／
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花丸ろうそく
小池ろうそく店（新潟市）
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手のひらサイズのコロンとした、花丸ろうそく。
日本らしい鮮やかな花柄、あやめ・ゆり・椿のセットと、新潟の県花・チューリップと県木花・椿をセットにした2種類から選べます。

▼ラインナップ

1. あやめ
春の訪れを告げる花の一つ。紫の花びらと細長い繊細な葉は、上品な雰囲気を感じさせてくれます。

2. チューリップ
新潟の県花として知られる春の花です。赤やピンクのかわいいチューリップが、気分を華やかにしてくれます。

3. ゆり
夏から秋にかけて咲く、可憐で清楚な、ゆり。青と白を基調とした涼しげな色合いは、暑い夏にピッタリです。

4. 椿
古くから冬の花として親しまれる椿。新潟の県木花としても知られます。雪国らしく、雪化粧をした様子をイメージして描かれました。

ご自宅用はもちろん、ギフトにも最適です。

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＼コロンとしたかわいい見た目で大人気🌸／
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花丸ろうそく
小池ろうそく店（新潟市）
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新潟市江南区にある「小池ろうそく店」の花丸ろうそくは、直径約4cmの丸い形が特徴。
あやめ・チューリップ・ゆり・椿の4種類の花が描かれています。
全国の優秀なお土産を決めるコンテストで、最高賞の「国土交通大臣賞」を受賞。
まるで和菓子のような、かわいい見た目から、若い女性を中心に人気を集めています。

セットの「花風（かふう）」は、ラベンダーなど、お花畑の香りをイメージしたオイルです。
甘すぎない、すっきりとした香りが特徴。
考案した深香さん曰く、100%天然成分のため、リラックス効果が高いそうです。
花丸ろうそくのまわりに垂らしてから火をつけることで、香りが部屋中に広がります。

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＼🕯和菓子のように美しい、繊細な花柄の「花丸ろうそく」🌷／
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花丸ろうそく
小池ろうそく店（新潟市）
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お仏壇用の「和ろうそく」で有名な小池ろうそく店から、コロンとした手のひらサイズの「花丸ろうそく」をご紹介します。
直径約4cm×高さ3cmの小さな球面に、あやめ・チューリップ・ゆり・椿といった、四季折々の花が描かれています。
椿・あやめ・ゆりのセットは、全国の優秀なお土産を決めるコンテスト「2020年全国推奨観光土産品審査会」において、国土交通大臣賞を受賞。ご自宅用はもちろん、ご家族やご友人へのお土産としても喜ばれます。

花丸ろうそくを手がけた絵師は、代表・小池孝男さんの長女・深香さん。
お供えする花の代わりに生まれた、雪国の伝統文化「花ろうそく」から派生してできた商品です。
そのため、和ろうそくと同じく、植物性のロウを100%使用。そんなこだわりのロウに、極細の筆で、丁寧に花柄を手描きしています。
手作りならではの繊細さと、かわいい見た目から、「まるで和菓子のような美しさ！」と、若い女性を中心に人気を集めています。

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＼3月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

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②新潟直送計画で購入した商品の画像に
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※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2025年3月31日(月) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（X・Instagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！
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＼🔥辛さと痺れが癖になる龍馬軒の四川麻婆麺！／
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【新潟直送計画アンバサダー】@yuco310 さんの素敵な投稿をご紹介！
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寒い！寒すぎる！！

ということで、こんな時はあったかいものを食べて
温まりましょう😊

上越の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺を
おうちでいただきました。

あのお味が家でも食べられるなんて幸せ〜✨

久しぶりに食べたら、こんなに辛かった？？というくらい
ピリっとしたんですが
それがやみつきになるのが龍馬軒の四川麻婆麺！

麺がもっちりとしている自家製の中太ストレート麺で
この麺が汁なしなのに麻婆豆腐とよく絡むんですよ。

ちなみに、レンジと湯煎でできちゃう素晴らしさ。

言うことナシです👍

@niigata_shop

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#お店の味をご家庭で #うま辛 #おうちごはん ...

＼ふわふわもっちり！可愛らしい新潟土産「笹雪だるま」⛄／
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【新潟直送計画アンバサダー】@boogie.b507 さんの素敵な投稿をご紹介！
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笹で包まれた雪だるまのお団子⛄️⛄️⛄️
んもぉ〜！カワイ過ぎて食べられません🥰❤️
1個ずつ表情が違って、まるで何か語りかけているみたいじゃない？
ことんクン🐷こぷぅチャン🐷も笹雪だるまさん⛄️に囲まれて嬉しそうにしてます💞
・
雪だるまさんゴメン🙏と思いながらも食べてみると、笹の香り、モチモチの食感、そしてつぶあんの甘みがすごく美味しい〜😋👍👍
魚沼産コシヒカリの米粉使用とのことで、もっちり感が凄かったですよ〜⛄️
・
可愛くてめちゃくちゃ美味しい笹のお団子🤍
贈り物にも喜ばれること間違いなし！です！👍
…………………………………………………………………………………
✅ 「新潟直送計画」でお取り寄せしました😄🎁🌟
⚪️ 笹雪だるま / 魚沼耕房 美つ星屋（魚沼市）
◉ 新潟直送計画アンバサダー🐷🐷
◉ 新潟直送計画のオンラインショップも見てみてね📣
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#ぷーとん 🐷とんクン 🐷ぷぅチャン
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#ぬい撮り大好きな方繋がって下さい
#ぬい撮りさんと繋がりたい
#ぬいぐるみじゃありません家族です

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#魚沼耕房美つ星屋 #新潟グルメ #和菓子 ...

＼とろとろあつあつ！食べごたえ満点の中華あん🍜／
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【新潟直送計画アンバサダー】@chiyocolate420 さんの素敵な投稿をご紹介！
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🍝
三宝亭の『五目うま煮めんのあたま』をお取り寄せ。
茹でて焼いたパスタにのせてあんかけ焼きそば風に。
パスタにも合います！おいしいー！
お店にも行きたくなりました😋

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＼肝がポイント！素材を引き立てる特製タレ🦑／
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佐渡産 イカの沖漬け
有限会社ファクトリー童夢（佐渡市）
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肝をたっぷり使った特製タレがポイントの「イカの沖漬け」。
旨味が凝縮された肝を使うことで濃厚な味わいのタレになり、イカの甘みを最大限引き立てます。

佐渡産の真イカを使った沖漬け。しっかりと味が付いているので、そのままはもちろん、アレンジするのもおすすめ。
沖漬けを食べやすい大きさにカットし、刻んだ大葉・小ネギとあえて、小鉢に盛り付ければ、立派なおつまみのできあがり！

噛むほどに溢れ出る、イカと肝の濃厚な旨味。大葉の爽やかな香りが、ちょうど良いアクセント。
奥深い味わいにお酒も進みます。

桐箱入りなので贈答品にもおすすめ。

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＼急速冷凍で鮮度保持🧊解凍せず冷凍のまま食べるのもおすすめ！／
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佐渡産 イカの沖漬け
有限会社ファクトリー童夢（佐渡市）
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美味しさの秘密は、品質を保ったまま急速冷凍する特殊技術。
専用フリーザーを使用して、上下左右から均等に冷気を当てて凍らせます。
そうすることで、旨味や栄養をそのまま閉じ込めることができるのだそう。
専務・土屋さんは「ムラなく冷凍されているので、溶けるのも速いです。解凍せずに食べると、口の中の温度で溶けていく感覚を楽しめますよ」と教えてくれました。

使用する真イカは、地元漁師から直接仕入れます。その背景にあるのは、土屋さんと漁師との強い信頼関係です。
「より良質な食材を仕入れるため、港にはよく足を運びます。時には船にも乗せてもらい、漁師さんとの関係を少しずつ築いてきました。今では、お互いに心を許せる仲ですね」と、笑顔で話す土屋さん。

美味しい沖漬け作りは、揺るぎない信頼の上に成り立っています。

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