株式会社 越季
新潟県南魚沼市 店舗カテゴリ：食品製造･加工四季折々の魚沼のおいしいものを全国へ！地元の魅力が詰まった食材を自社加工し、贈る側も贈られる側も笑顔になるギフトをお届けします。
食を通して魚沼の魅力を発信 魚沼の美味しさを全国に
豪雪地域として知られる新潟県南魚沼市。株式会社越季は、この地域で地元食材の自社加工を行っている。魚沼といえば「米」と「酒」が有名だが、その他にも四季折々で旬の食材が溢れる『食の宝庫』だ。そんな地域の魅力を全国に知ってもらうために食材の下処理から梱包まで全てを手作業で行っている。主な商品は、魚沼で300年以上の歴史を持つ青木酒造の銘酒「鶴齢」大吟醸酒の酒粕を使用した魚介類の粕漬けや津南の大自然で育った「つなんポーク」の加工品、雪の下で旨みが増した「雪割山菜」など、魚沼の素材を活した個性豊かなものばかりだ。
目指すのは贈りたくなるギフト
株式会社越季が目指すのは、食べた人が誰かに贈りたくなるような商品を作ること。食べた上で納得したものを選んでほしいと、地元の方々向けに「食べる展示会」を定期的に開催している。おいしいと評判のオリジナル商品は、お中元やお歳暮などのギフトとしても非常に人気が高い。また、観光客に地元食材を食べてほしいという思いから、地元飲食店向けに業務用食品卸も手がけている。実際にホテルの朝食バイキングでは粕漬けや惣菜が提供され、魚沼でしか味わえない味として観光客からも好評だ。お土産として購入したいという声も多く、ホテルや駅の売店、道の駅、サービスエリアなど幅広い店舗でお土産品を販売。新潟らしさが詰まった商品の数々は、根強い人気を誇る。
イベント出店で地域活性化
商品を通して魚沼の魅力をアピールするために、地域イベントにも積極的に参加している。毎年県内外から多くの人が訪れる大人気の「南魚沼グルメマラソン」では、地元企業とともに屋台を出店し、魚沼産ますのいくら味噌漬けや牛ステーキのかぐら南蛮ソース、雪室野菜の牛すじ煮込みなどのご当地グルメを提供して会場を盛り上げた。このような活動を通して、多くの人が魚沼に興味を持って再度足を運んでくれることを願っている。今後も県内外のイベントを通して魚沼のPRを行い、地域活性化に向けて取り組んでいく。
下処理からすべて自社加工
手作業で丁寧に商品を製造
人気商品「鶴齢大吟醸の粕漬け」
つなんポークを使用した加工品
魚沼ますのいくら味噌漬け
加工場内での作業風景
生産者紹介
専務取締役山田裕介
新潟県南魚沼市出身。大学進学がきっかけで地元を離れ、卒業後は食べることや人と接することが好きだったことから埼玉県にある飲食関係の企業に就職。飲食店の店長やエリアマネージャーとして約9年働き、経営のノウハウや楽しさを感じ始めていた頃に、現社長である父が株式会社越季を設立。父からの「いずれは継いでほしい」という話をきっかけに地元魚沼へのUターンを決意した。数年間新潟を離れていた経験があったからこそ、魚沼産食材のレベルの高さや、地域としての魅力を再確認できたと語る。現在は飲食業での経験を活かし、自慢のオリジナル商品を全国に知ってもらうために販路拡大とPRに取り組んでいる。
店舗詳細
| 店舗名称 | 株式会社 越季 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県南魚沼市茗荷沢381-4 |
