| 販売元 | 魚や片桐寅吉 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
肉厚の身から、甘じょっぱいタレがじゅわっ
新潟を代表する郷土料理 
取材担当：野崎新潟中央水産市場で仕入れた銀鮭を、醤油ベースのタレに漬け込みました！しっとり感が魅力の焼漬け。甘辛いタレが香ばしくて、お箸が止まりません。骨を取り除いているので、お子様でも食べやすいですよ！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟市中央区出身。スーパーマーケットの鮮魚部門の責任者を経て、2014年、新潟中央水産市場に入社した。「昔から釣りが好きで、休日によく行きます。魚料理も好きですね」と、笑う。加工場にて、さまざまな作業工程を経験し、現在は工場長を務めている。生産計画の立案と実施。さらに、焼き漬けや珍味の新商品開発に励む。「幅広い年代の方に食べていただけるよう、焼き漬けは骨抜きにこだわっています。時代のニーズに応えながら、お客様に愛される加工品を作っていきたいです」と、語る。
しっとり、ふっくらとした食感！ 新潟の漁師が生み出した伝統の味
「魚の焼き漬け」は、新潟の伝統的な郷土料理。冷凍技術が発達していなかった江戸時代に、保存食として生まれました。新鮮な魚を両面焼き上げた後に、醤油や酒、みりんなどの甘辛いタレに漬け込んで作ります。焼いてから漬けることで、身の中までタレがしっかりと染み込んでいるのが魅力。甘じょっぱくて、素朴でやさしい味わいは、ご飯のお供にぴったり。冷めてもしっとり感が残るので、お弁当にもおすすめですよ。
海産物の加工品がズラリと並ぶ人気店
「魚や片桐寅吉」は、新潟駅ビル「CoCoLo新潟」に店を構えています。ブランドコンセプトは、「食の創造の歴史を食卓へ」。港町・新潟の伝統的な食文化を支える「海産物の加工品」が数多く並びます。運営するのは、水産物の仲卸業を主な事業としている新潟中央水産市場。1904年（明治37年）創業で、初代の片桐寅吉が鮮魚問屋を開いたことから始まった歴史のある会社です。
作りたてを冷凍してお届け 骨なしで調理済み。解凍してすぐに食べられる
銀鮭の焼き漬けは、加熱調理してから、食べやすい大きさにカットしてお届けするため、解凍したらすぐに食べられます。さらに、魚や片桐寅吉のこだわりは、手間を惜しまず、丁寧に一本一本骨を取り除いていること。常連客からは、「忙しい日の食卓に嬉しい」「子どもでも食べやすい」と、好評です。レンジの場合は600Wで1分〜1分30秒、湯煎の場合は約3〜5分を目安に温めてください。
ふっくら、やわらか。晩酌のお供にもどうぞ
香ばしくてお酒が進みます！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎銀鮭の焼き漬けを、豪快にご飯の上にのせて、お茶漬けにしてみました。肉厚で、しっとり、やわらかい！甘辛いタレがお茶に広がって、ご飯が進みます〜。
やさしい味わいに、ほっこり魚や片桐寅吉の看板商品「銀鮭の焼き漬け」。職人が一つ一つ丁寧に作り上げました。新潟市内にある有名ホテルのおせちにも使われているそうですよ。
さて、工場長の佐藤さんから「お茶漬けにするのもおすすめです」と、教えていただきました。美味しそうですね！ご飯の上に豪快にのせて、お茶をかけて食べてみます。
鮭の身がしっとりしていますね〜。骨なしだから、食べやすい！噛むたびに甘辛いタレがじゅわっと広がりますよ。あまりの美味しさに、さらさらっと完食しました！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市中央区
新潟中央水産市場で仕入れた銀鮭を、醤油ベースのタレに漬け込みました！しっとり感が魅力の焼漬け。甘辛いタレが香ばしくて、お箸が止まりません。骨を取り除いているので、お子様でも食べやすいですよ！
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銀鮭の焼き漬け
新潟中央水産市場で仕入れた銀鮭を、醤油ベースのタレに漬け込みました！しっとり感が魅力の焼漬け。甘辛いタレが香ばしくて、お箸が止まりません。骨を取り除いているので、お子様でも食べやすいですよ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 焼き漬けは、新潟の漁師が生み出した伝統の味
- 海産物の加工品がズラリと並ぶ人気店
- 骨なしで調理済み。解凍してすぐに食べられます
- ふっくら、やわらか。晩酌のお供にもどうぞ
「魚や片桐寅吉」は、新潟駅ビル「CoCoLo新潟」にある店舗。港町・新潟の伝統的な食文化を支える「海産物の加工品」が数多く並びます。ご紹介するのは、新潟の郷土料理「焼き漬け」。銀鮭を両面焼き上げた後に、甘辛いタレに漬け込みました。しっとり、ふっくらとした食感が魅力。甘じょっぱい味わいは、ご飯のお供にぴったりです！
| ページ番号 | 0362-002 |
|---|---|
| 販売元 | 魚や片桐寅吉 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1パックあたり200g（9切） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より90日 ※賞味期限が60日以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
【重要なお知らせ】12月28日（土）～1月5日（日）は新潟直送計画の「長期休業期間」です。詳しくはこちら
※注文は受け付けておりますが、各生産者・発送元により休業期間は異なるため、商品ページ記載の「発送日目安」通りに発送が行えない場合がございます。予めご了承ください
