深煎りコーヒーの魅力
こんばんは。
前回は浅煎りコーヒーの魅力についてお話しさせて頂きましたが
今回は深煎り焙煎のコーヒーについて少しお話をさせて頂きます。
深煎りコーヒーは、コーヒー豆をしっかりと焙煎して深く煎っている豆のことを指します。この焙煎によって、酸味が抑えられ、代わりに苦味がしっかりと出てきます。見た目は一番色濃いです。
深煎りコーヒーの味わいや風味は、よく「後味はビターチョコ、風味はローストナッツ」と表現されます。豆を焙煎することで、酸味よりも苦味が強くなり、苦味の少ない豆はビターな風味に、もとから苦味がある豆はしっかりとした味わいになります。
深煎りコーヒーの特徴
- 苦みが強い: もともと苦みが少ないコーヒー豆であっても深煎りにすることで、ビターな味わいが広がります。
- 香ばしい香り: 深煎りコーヒーは、空気中にも特有の香ばしい香りが漂います。
- 酸味が少ない: 酸味についてはほとんど感じることはありませんが、酸味が魅力のコーヒー豆であれば、深煎りにすることですっきりとした味わいに変化します。
深煎りコーヒーは、朝や食後のシャキッとしたい時にぴったりです。ミルクやお砂糖をたっぷり入れて飲んだり、わざと濃い目に抽出してカフェオレなどにアレンジするのもおすすめです。スパイスの効いた食事やスイーツとの相性も良いですよ。
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