今日のツナファーム【マブ作業】

＼さわやかな香り、シャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！😋／
新潟直送計画の通販でお届け！
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新潟県産 食用菊
しみず農園(長岡市)
※10月中旬～受付順に発送予定
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長岡市の農家しみず農園から、新潟の秋の味覚「食用菊」をご紹介します。
秋になるとスーパーや八百屋さんの野菜コーナーに並ぶ定番食材。「かきのもと」や「おもいのほか」という名前で親しまれています。

さわやかな香り、独特のシャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！
酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれます。

長岡市は、県内有数の豪雪地帯。春になると雪解け水が雄大な信濃川に流れ込み、やがて土壌を潤します。しみず農園の畑の作物は、そんなミネラル豊富な水をたっぷり吸収して、みずみずしく育っています。

新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#しみず農園 #新潟県長岡市 #長岡市
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＼酢の物やおひたしで、食卓を彩る「食用菊」🥢／
新潟直送計画の通販でお届け！
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新潟県産 食用菊
しみず農園(長岡市)
※10月中旬～受付順に発送予定
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菊を食べる文化は、主に新潟県のほか、東北と北陸に伝わっています。
始まりは江戸時代といわれていて、農家の庭先や畑の片隅で栽培されてきました。

下越地方では、「かきのもと」と呼ばれています。
諸説ある中、「柿が色づく頃に赤くなるから」という説が一般的。
長岡市などの中越地方では、「食べてみると思いのほか美味しかった」ことが由来で、「おもいのほか」という名で親しまれています。

茹でてから冷凍すると一年間保存できます。
料理に使うときは自然解凍してお使いください。

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＼鮮やかなピンク色は、新潟の秋の風物詩！🌼／
新潟直送計画の通販でお届け！
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新潟県産 食用菊
しみず農園(長岡市)
※10月中旬～受付順に発送予定
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長岡市にて100年以上続く、米と野菜の農家しみず農園から、新潟の秋の味覚「食用菊」をご紹介します。
観賞用の菊と同じく、キク科の花で、紫がかったピンク色の八重咲き。
新潟では、秋になるとスーパーや八百屋さんの野菜コーナーに並びます。

さわやかな香り、独特のシャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！
酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ。
収穫時期によって形や色が異なる場合がございます。

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＼9月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

新潟の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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SNS投稿キャンペーン「#新潟直送計画で買ったよ」の9月のプレゼントは、
新潟といえばやっぱり美味しいお米！令和四年度新米をプレゼント！

【応募方法】
①新潟直送計画(@niigata_shop)をフォロー
②新潟直送計画で購入した商品の画像に
　「 #新潟直送計画で買ったよ 」と「 @niigata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年9月30日(月) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（X・Instagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼旨味成分を最大限に引き出して収穫される、弥彦村の茶豆。／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@waiolikitchen365 さんの素敵な投稿をご紹介！
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【伊彌彦ちゃまめ】

新潟県民は枝豆が大好き🤍
この夏、私もたくさん茹でてきましたが。
最強に手間要らずの枝豆に出会いました。
袋のまま洗って、そのまま電子レンジで加熱。
いい塩梅に仕上がってる😃

キッチンが暑くならないのに
湯気立つ枝豆が塩を溶かして
ちゃまめの旨みを引き立てるなんて最高😙

新潟直送計画でお取り寄せ！
予約注文品だったので
いつくるか、と楽しみにしていました。

工程を撮ってみました。
超簡単！

こだわりの逸品なので
おくりものにも最適です。
まだまだ食べたい枝豆です。
@niigata_shop

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#ザルに盛るか迷いました😅
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＼噛むたびにジューシーな肉汁があふれ出す！霜降りがきめ細かく、脂の甘みが美味しいブランド牛「村上牛」／
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【新潟直送計画アンバサダー】@maru_528 さんの素敵な投稿をご紹介！
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新潟直送計画さん(@niigata_shop )より、
村上牛スライス焼き肉用が届きましたよ٩( ᐛ )و
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BBQしたいけど外は暑すぎる…
ってことでおうち焼き肉👏🏻✨
新潟のブランド牛 村上牛。
良いお肉の味がする〜( ˘ω₍˘ )⁾⁾
焼き肉って美味しいなぁ。
余ったお肉は次の日に、
カルビうどん作って食べたよ😋
ごちそうさまでした𖠚*
皆さんもぜひお試しを！
⠀
⠀
↓詳しくはこちらから♪
新潟直送計画さん
@niigata_shop
公式オンラインショップ
https://shop.ng-life.jp
⠀
美食や やま信さん
@bisyokuyayamasin
⠀
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＼【9月上旬で終了です！】新潟県民の夏の定番菓子「大阪屋の流れ梅」／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@hitomi.ouchidegohan さんの素敵な投稿をご紹介！
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#お取り寄せ

毎日暑いですね。
涼やかなものを頂きたくて
新潟の老舗菓子店「大阪屋」の『流れ梅』を
お取り寄せ。

発売から30年以上経った今でも人気が
衰えない新潟の夏の定番菓子。

紀州産の完熟生の梅を使用。
生果汁は梅エキスを抽出してから
熟成させているのでまろやか。
ところてんのようにツルっとしたゼリー。
甘酸っぱい梅果汁が暑い夏にピッタリ！

更に凍らせてそのまま氷菓としても頂けます🍧

販売期間は5月上旬から9月上旬迄。
期間限定の美味しいお取り寄せ。
この季節に味わって頂きたい美味しさです☺️✨
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新潟市の老舗菓子店「大阪屋」
要冷蔵の生菓子『流れ梅』

#新潟直送計画
@niigata_shop
全品送料込み

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＼夏から冬にかけて楽しめる！ジューシーな梨🍏／
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新潟県産 梨
塩原久七農園(加茂市)
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信濃川が流れる加茂市で育った、みずみずしくジューシーな和梨。自家栽培しているお米のもみ殻や、有機質肥料を活用しながら栽培されました。夏から冬にかけて、さまざまな品種をご用意しています。

▼ラインナップ
1. 甘ひびき
夏に収穫される早生品種。塩原さんが「一番おすすめ！」と、太鼓判を押しています。大玉で甘みの強さもピカイチです。

2. 幸水
和梨の中でも特に人気の高い品種。酸味が少なく、甘みを感じやすいという特徴があります。

3. 豊水
酸味が多く、さっぱりとした味わいにファンの多い品種。果汁がたっぷりでシャクシャクとした食感です。

4. あきづき
ずっしりとボリューム感のある大玉品種。果肉がきめ細かく、比較的やわらかい食感を楽しめます。

5. 新高
初秋に収穫される、豊かな香りが特徴の品種。上品な甘さと、しっとりとした食感が魅力です。

6. 新興
ほど良い甘みとやさしい酸味で、バランスの取れた味わいが特徴。みずみずしいシャキッと食感を楽しめます。

7. 晩三吉（おくさんきち）
秋ごろに収穫したものを低温貯蔵し、冬にかけて出荷します。収穫後に寝かせることで、ほど良く酸味が抜けたまろやかな味わいに仕上がります。

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＼🍏果汁がたっぷり！シャリシャリ食感！さわやかな美味しさの梨／
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新潟県産 梨
塩原久七農園(加茂市)
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塩原久七農園では、木の仕立て方を「三本仕立て」にしています。
これは、1つの幹から3本の枝を伸ばして栽培する方法。
一般的に多い「四本仕立て」よりもスペースに余裕ができるため、木の全体に太陽の光が当たりやすいそうです。「四本仕立てに比べて、剪定が難しいんですよ。でも、その分美味しく育つと思います」と、塩原さん。
太陽の光をたっぷりと浴びて育った和梨は、甘みがより際立ち、濃厚な味わいに仕上がります。

梨は長時間冷やすと、甘みを感じにくくなってしまいます。
冷たい梨が好きな方は、食べる1〜2時間前を目安に、冷蔵庫で冷やしていただきましょう！

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＼見た目の美しさにもこだわった、果汁たっぷりの和梨🍏✨／
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新潟県産 梨
塩原久七農園(加茂市)
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加茂市は、県内有数の果樹産地として知られるエリア。
市を流れる信濃川がたびたび氾濫していたことから、果物が育ちやすい肥沃な土壌が形成されたと言われています。

今回は、加茂市の塩原久七農園から和梨をご紹介。5代目・塩原さんは、「もともとの土壌が持つポテンシャルが高いので、肥料を必要最低限に抑えて、自然に任せた栽培を行っています」と、話します。

甘みと酸味のバランスが絶妙で、ジューシーな味わいを楽しめます。
夏から冬にかけて、さまざまな品種をご用意していますので、お好みを見つけてみてくださいね！

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＼100年以上前から作られている、暮らしの道具「大和箒」🧹／
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大和箒（ほうき）
福成商店(阿賀野市)
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ホウキモロコシという植物で作られた「和ほうき」。
阿賀野市の旧大和地区で古くから受け継がれる民芸品で、手仕事ならではの風合いが魅力です。
畳・フローリング・玄関など、場所を選ばずに使用できます！

大和箒は、穂先から持ち手までホウキモロコシのみで作っているため、想像以上に軽くて使いやすいことが魅力。しなやかで手に馴染みやすく、毎日使うことでほうきの穂先がどんどん自分好みの角度に変わっていくそう。

毎日のそうじが楽しくなるアイテムです。

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＼長い歴史の中で生み出された「使いやすさ」を実感！大和箒🧹／
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大和箒（ほうき）
福成商店(阿賀野市)
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■大和箒の使いやすさの秘密

1. 長時間使っても疲れない軽さ
大和箒の特徴は、穂先から持ち手までホウキモロコシのみで作られていること。
しっかりと乾燥させて編み込むことで、かなり軽量化されています。

2. 小さなゴミまで集めやすい穂先
旧大和地区は、「だしの風」と呼ばれる強い風が吹く地域。この地で栽培されるホウキモロコシは、穂先が細く縮れて育ちます。そのため、小さなゴミまで集めやすいほうきに仕上がります。

3. 自分好みに変化していく形状
使いやすさを重視した、しなやかで手に馴染みやすい大和箒。もともとほうきの穂先に傾斜がついていますが、長年愛用していると、より自分好みの角度に変化していきます。風合いの変化と合わせて楽しめますよ。

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＼🧹いつもの暮らしにフィットする、温かみのある「和ほうき」／
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大和箒（ほうき）
福成商店(阿賀野市)
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阿賀野市の旧大和地区で、明治・大正時代から受け継がれる「大和箒（やまとほうき）」。3代に渡って大和箒を作り続けてきた福成商店では、材料となる植物「ホウキモロコシ」の栽培から編み込みまで、すべて手作業で行っています。

長い歴史の中で生み出された理にかなった形状と、手仕事ならではの温かみのある風合いが魅力のほうき。
今回は、大・小の2サイズをご用意しています（写真は大サイズ）。
使い込むほどに風合いが変わってくるので、経年変化もお楽しみください！

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＼濃厚クリーム、しっとり生地が絶妙なハーモニー♪専門店のティラミス🧁／
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瓶入りティラミス
HiroTiramisu(新潟市)
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専門店が口溶けなめらかな食感にこだわる、しっとり濃厚な大人の瓶入りティラミス。

▼ラインナップ
1. プレーン
ベーシックタイプのクリームとエスプレッソ入りのバームクーヘンを重ね合わせています。
クリームには、マスカルポーネを使用。バームクーヘンには、イタリアの定番ワイン「マルサラ」を染み込ませました。

2. ミックスベリー
ミックスベリーソースは、ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーをブレンド。
クリームには、ベーシックタイプのクリームにラズベリーパウダーを入れました。
ベリー感たっぷりの甘酸っぱいティラミスです！

3. オレンジ
ソースは、オレンジの果肉がたっぷり！クリームにはオレンジリキュールとオレンジピールを入れました。
オレンジのさわやかな風味が楽しめる、後味がさっぱりとしたティラミスです。

4. 抹茶小豆
抹茶をふんだんに使った和風ティラミス。抹茶のバームクーヘンと北海道産のゆで小豆を重ね合わせました。
抹茶クリームは、ベーシックタイプのクリームに宇治抹茶を入れています。ほろ苦い大人な味わいをお楽しみください。

贈り物はもちろん、自分へのご褒美にもオススメですよ！

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＼生地とクリームの層が美しい✨贈り物にも、自分へのごほうびにも◎／
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瓶入りティラミス
HiroTiramisu(新潟市)
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新潟市中央区のHiro Tiramisu（ヒロティラミス）は、ティラミス専門店。
ショーケースには、個性豊かなフレーバーが並びます。
今回ご紹介するのは、プレーン・ミックスベリー・オレンジ・抹茶小豆の4種類。
濃厚クリーム、しっとり生地とともに絶妙なハーモニーを奏でます。

ティラミスは、フィンガービスケットやケーキ用スポンジにエスプレッソコーヒーを染み込ませるのが一般的です。
しかし、Hiro Tiramisuが使うのは、バームクーヘン。
ビスケットやケーキ用スポンジに比べて、生地がきめ細かいため、しっとり食感に仕上がるそうです。

4種のフレーバーに共通する魅力は、なめらかな口溶けのクリーム。
決め手は、メレンゲ。代表の野股さんは、「空気を上手く含ませながらかき混ぜるのがポイント」と、教えてくれました。
マスカルポーネに、ふわふわのメレンゲ・卵黄・砂糖を混ぜ合わせて仕上げています。

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＼しっとり濃厚な大人スイーツ！4種類のフレーバーの瓶入りティラミス🥰／
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瓶入りティラミス
HiroTiramisu(新潟市)
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新潟市中央区のHiro Tiramisu（ヒロティラミス）は、ティラミス専門店。
ショーケースには、個性豊かなフレーバーが並びます。
ご紹介するのは、プレーン・ミックスベリー・オレンジ・抹茶小豆の4種類。

濃厚クリーム、しっとり生地とともに絶妙なハーモニーを奏でます。
今回は、LサイズとSサイズご用意しました。
Lサイズは、プラスチック製もしくは金属製の専用スプーンをお付けしてお届けします。

瓶入りティラミスは、生地とクリームの層がきれいに見えるため、贈り物にぴったり！

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＼🍇実が肉厚で、弾力のある食感！見た目も美しいシャインマスカット／
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シャインマスカット
Ripi farm(聖籠町)

※8月下旬頃から収穫後、出荷予定
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ぶどうの生命力を活かして、農薬や化学肥料を抑えて栽培したシャインマスカット。
種がなく皮ごと食べられるため、まるごと頬張れます！
一口頬張れば、パリッと皮がはじけて、甘くて濃厚な果汁が溢れます。
ほのかな酸味も美味しさのポイントです。

弾力のある果肉は食べごたえもあり、余韻のある芳醇な香りに心まで癒されますよ♪
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＼リピーターが待ち望む、香り高い「秋の味覚」🍇／
新潟直送計画の通販でお届け！
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シャインマスカット
Ripi farm(聖籠町)

※8月下旬頃から収穫後、出荷予定
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県内でも有数の果樹産地・聖籠町で育ったシャインマスカット。
農薬や化学肥料を最低限に抑えた「栄養周期栽培」で育てました。
ハリのある実を頬張ると、濃厚でジューシーな果汁がじゅわ〜っと溢れます！

Ripi farmという農園名の由来は、「一生のリピーターになってもらえる農園にしたい」という代表の相馬さんの想い。
「毎年お客さんに会えるのが楽しみなんです。私たちスタッフに会いに来たいと思ってもらえたらうれしいですよね」と、相馬さんは笑顔で語っていました。

農園に訪れるリピーターは、Ripi farmが育てている果物はもちろん、相馬さんをはじめとするスタッフのみなさんのファンでもあります。

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新潟直送計画 /@niigata_shop
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