今日のツナファーム【マブ作業】

＼自家栽培もち米から作った杵つき餅🌾／
新潟直送計画の通販でお届け！
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杵つき餅「にいがた美人」（こがねもち）
神林カントリー農園(村上市)
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神林カントリー農園自慢の「にいがた美人」。
美味しさの秘密は、なんといっても高品質なもち米にあります。
「こがねもち」というもち米は、栽培がとても難しい品種なのですが、「もち米の王様」とも称される最高級品。
山の恵み豊かな村上市にて、大切に育てました。
山々からもたらされる清らかな雪解け水と、山間地ならではの激しい寒暖差が、お米にうま味を蓄えさせ、大きくたわわに実らせます。

神林カントリー農園のこだわりは、昔ながらの杵つき製法。
杵と臼を使った餅つきの動きを忠実に再現した機械を使います。
何度も何度も、丹念につき上げることで、食べごたえのある強いコシと、なめらかな舌触りを生み出すのです。

新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#杵つき餅 #餅 #もち #こがねもち #白餅 #草餅 #豆餅 #丸餅
#お餅レシピ #お正月 #おうち時間 #新潟ギフト #フーディーテーブル #おやつ

#神林カントリー農園 #新潟県村上市 #村上市
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📱eギフト始まりました！
「eギフト」とは、贈り主（ご注文者様）が、お相手の方（お届け先様）の住所を知らなくても、メールやLINEでURLを送ることでギフトを贈れるサービスです。
お相手の方が、受け取ったURLからご自身のお届け先情報をご入力いただくと、ギフトを受け取ることができます。
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＼自家栽培こがねもち100％使用🌾杵つき餅「にいがた美人」／
新潟直送計画の通販でお届け！
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杵つき餅「にいがた美人」（こがねもち）
神林カントリー農園(村上市)
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杵つき餅「にいがた美人」は、その名前の通り、真っ白な美しいお餅。
新潟県北部の山間地、村上市にて、神林カントリー農園が自家栽培したもち米「こがねもち」から、丹念につき上げて作っています。

コシが強く、味わいが濃いことが特徴。
まずはそのまま、香ばしく焼いた後に、醤油のみで味わってほしい一品です。

煮崩れしにくいため、お鍋の具材としてもおすすめ！
冬に欠かせないお餅になること間違いなしです。

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＼12月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

新潟の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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SNS投稿キャンペーン「#新潟直送計画で買ったよ」の12月のプレゼントは、
米どころ新潟の美味しいお餅をプレゼント！

【応募方法】
①新潟直送計画(@niigata_shop)をフォロー
②新潟直送計画で購入した商品の画像に
　「 #新潟直送計画で買ったよ 」と
　「 @niigata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年12月31日(火) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（X・Instagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！
https://shop.ng-life.jp/nglife/sns_campaign_202312/

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＼新潟5大ラーメンをレンジでチン！ユニークな「岡持ち」タイプもあります🍜／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@takai_eiko さんの素敵な投稿をご紹介！
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キキのコスプレをした姪っ子が
ラーメンを届けてくれました🥺♡

#新潟直送計画 で買ったラーメンが
まさかの岡持ちに入ってた😆

ラーメンの種類は五種類！

・煮干しあっさり醤油ラーメン
・濃厚味噌ラーメン
・三条カレーラーメン
・燕三条背脂ラーメン
・長岡生姜醤油ラーメン

贈り物にもぴったり！
しかも、レンジでチンするだけなので
簡単に美味しく食べられます🤤✨

#新潟直送計画で買ったよ #新潟直送計画 #新潟直送計画アンバサダー #新潟ラーメン #姪っ子ちゃん

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#新潟土産 #お歳暮 #冬ギフト ...

＼樹上で渋抜きし完熟させた、種なし「ごま八珍柿」／
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【新潟直送計画アンバサダー】@chiyocolate420 さんの素敵な投稿をご紹介！
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🍊
『ごま八珍柿』が角田山の麓の新潟市西蒲区から到着✨
「ごま」の名の通り、実の黒い斑点が特徴。
これは「樹上脱渋」によるものだそう。
「樹上脱渋」とは、樹に実っている柿に、
アルコールを入れた袋を被せて渋を抜く手法。
実が青いうちから時間をかけて渋抜きされることで、
渋の成分であるタンニンが固形化して、
ゴマのような斑点になるとのこと。
そして樹上で完熟してから収穫、出荷されるのだとか。
パリッとした歯ごたえがあって、
甘みにキレがあって、とっても美味しいー🙆‍♀️✨

#柿
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＼美味しすぎて衝撃！いくらたっぷりのご飯のおとも／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@food_maoiguchi さんの素敵な投稿をご紹介！
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これ美味し過ぎて衝撃だった！！

サーモンと塩辛が入ってるのかな？
と思ってたら
サーモンが塩辛になってるの！！
いくらもたっぷり入ってて…♡

贅沢にサーモンといくらを堪能できた
おかずなくても
これ１個あれば充分すぎる贅沢感🤤

出産終わって
生物解禁された私にとっては
最高すぎるご飯のお供です🍚

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＼鮭文化が根付く村上市で愛される、こだわりの「はらこ」！／
新潟直送計画の通販でお届け！
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醤油はらこ
又上(村上市)
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「はらこ」は、村上の方言で「いくら」を指す言葉です。白米の上に乗せれば、鮮やかに輝く粒にうっとり。まるで海の宝石ですね！
粒がプチンとはじけて、甘みを感じる濃厚なタレが溢れてきます
上質な鮭の卵の旨みと、タレの味付けが絶妙なバランスで最高！ご飯が進む味わいです。

鮭の街・村上を代表する又上の「はらこ」。
自分用はもちろん、大切な人への贈答用として喜ばれること間違いなしです！

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＼プチンと弾ける食感と濃厚な味わいが絶妙！「醤油はらこ」🥰／
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醤油はらこ
又上(村上市)
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江戸時代から180年以上の歴史を誇る老舗「又上」。
看板商品の一つ「はらこ」は、村上の方言で「いくら」を指します。
余計なものは一切入れず、素材の旨みを十分に引き出した「はらこ」は、弾ける食感と濃厚な味つけが絶妙！
全て手作業で丁寧にほぐされた「はらこ」は見た目も美しく、お祝い事など贈答用としてもオススメです。

村上市にある「又上」は、なんと江戸時代後期の天保年間（1831年～1845年）に創業した老舗。
地元名物の鮭を中心に、さまざまな海産物を加工・販売しているお店です。
なによりのこだわりは「素材」。加工品の美味しさの8割は、素材の良し悪しで決まるとして、先祖代々、「目利き」を極めています。

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＼老舗の看板商品！素材の良さを活かした「醤油はらこ」🐟🍚／
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醤油はらこ
又上(村上市)
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古くから鮭の養殖や漁業・食文化のあった村上市一帯では、「いくら」は「はらこ」と呼ばれ、地元ならではの呼び方で親しまれてきました。
又上で扱う「はらこ」は、一年の中でもっとも状態が良いとされる10月〜11月上旬までに取れる魚卵のみを厳選！
成熟前で程よい弾力があり、粒が大きいものを、目利きの職人が仕入れています。

又上でははらこが美味しい時期を見極めて仕入れ、新鮮なうちに一気に加工しています。
全て手作業で丁寧にほぐしているため、粒を潰さず、美しい見た目のはらこを実現しています。
「素材の味を楽しんでほしい」というこだわりから、味付けは新潟産の日本酒と醤油のみ！
作る年によってタレの配合比率や量を変えるなど、より良い「はらこ」の味を探求し続けています。

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＼ブルワリーに併設されたビアキッチンでも人気のビールです✨／
新潟直送計画の通販でお届け！
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クラフトビールのギフトセット
月岡ブルワリー（新発田市）
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今回ご紹介するギフトセットは、月岡エメラルドエール、月岡ペールエール、月の果実IPAの3種類をラインナップ。

1. 月岡エメラルドエール
月岡温泉のお湯の色をイメージしたエメラルドグリーン色のエールビール。
マスカット果汁をたっぷりと使っているため、フルーティーな香りが広がります。
アルコール度数が低めなので、食前酒におすすめです！

2. 月岡ペールエール
クラフトビールの王道のスタイル。オーストラリア産の希少ホップを使用しました。
ほど良い香りと苦味で、すっきりとした味わいが魅力の一本です。
どんな料理とも合わせやすいため、食中酒としてもどうぞ！

3. 月の果実IPA
麦汁濃度を高くし、ホップをたくさん使用したビアスタイル。
グレープフルーツ果汁入りなので、ホップの苦味をしっかり感じながらも、さわやかな飲み口に仕上がりました。
焼肉や唐揚げなど、ガツンと食べごたえのある肉料理と相性ピッタリです。

鮮やかなビールカラーの包装紙に包んでお届けします。
大切な人へのギフトや特別な日のご褒美にどうぞ！

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＼月岡温泉のブルワリーで人気のクラフトビールを詰め合わせ🍻／
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クラフトビールのギフトセット
月岡ブルワリー（新発田市）
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月岡温泉のブルワリーで人気のクラフトビールを詰め合わせました。
看板商品のエメラルドエールは、マスカット果汁を使用したフルーツビール。
大切な人へのギフトや特別な日のご褒美にどうぞ！

製造責任者の新保さんは、「月岡温泉には幅広い年代のお客さんが来てくださるので、ビール初心者でも飲みやすいような『ほど良い苦み』に仕上げています」と、お話していました。
その味の決め手となるのが、発酵作業。麦芽とホップで作った麦汁を煮込んだ後に、冷やして発酵させます。この時の温度の微調整がポイント。23度から1度まで、温度を少しずつ下げながら、ホップの苦みをまろやかにしていくのです。

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＼こだわりビールで、ちょっぴり贅沢な家飲み！🍻／
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クラフトビールのギフトセット
月岡ブルワリー（新発田市）
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月岡ブルワリーは、新発田市の月岡温泉にあるビールの醸造所です。
「観光客や地元民が、月岡温泉とつながるきっかけになってほしい」。そんな想いで、ビールを作っています。

今回ご紹介するのは、個性豊かなビールを詰め合わせたギフトセット。
月岡エメラルドエール・月岡ペールエール・月の果実IPAの3種類をご用意しました。
鮮やかなビールカラーの包装紙に包んでお届けします。観光地で人気の味をワイワイ飲み比べてください！

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＼一度食べたら、虜になる美味しさの「ル・レクチェ」🍐／
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ル・レクチェ（贈答用）
小柳農園（新潟市南区）
※追熟後、11月下旬～受付順に出荷予定
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小柳農園では、10月下旬に収穫したル・レクチェを約1ヵ月かけて自然追熟させ、食べごろに近い状態で発送しています。
一般的に追熟の方法には、冷蔵庫を使用して一度果実を冷やす「予冷追熟」と、室温で追熟させる「自然追熟」の2通りがあります。
小柳農園が採用する「自然追熟」は、室温を管理しながらじっくりと追熟させるため、より濃厚で芳醇な甘みとなり、食べたときの食感も滑らかです。

お歳暮など、冬のギフトにも最適です。

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＼届いたその時から、濃厚な甘～い香り🍐／
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ル・レクチェ（贈答用）
小柳農園（新潟市南区）
※追熟後、11月下旬～受付順に出荷予定
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小柳農園では、ル・レクチェの樹や果実を育む「土づくり」に力を入れています。
使用するのは、鶏糞を主とした「発酵熟成堆肥」など、有機質を中心とした肥料。
与えるタイミングは、芽が出る時に与える「基肥」、実を大きくするために与える「実肥」、シーズンが終わった後に与える「礼肥」の3回。有機原料を微生物の力で発酵・熟成させたものを与えることで、土壌の通気性や透水・保水性を良くし、健全なル・レクチェに育つよう管理しています。

贈り物としても、喜ばれること間違いなしの、小柳農園のル・レクチェ。
人気商品ですので、お早目のご注文がおすすめですよ～！

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＼自然追熟でじっくりと甘み・香りを蓄えた、滑らかなル・レクチェ🍐／
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ル・レクチェ（贈答用）
小柳農園（新潟市南区）
※追熟後、11月下旬～受付順に出荷予定
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新潟市南区（白根地区）の果樹農家、小柳農園が手掛ける、西洋梨「ル・レクチェ」です。
白根地区は、近隣を流れる信濃川と中ノ口川、2つの川の氾濫によって堆積した肥沃な土壌を生かし、江戸時代から果樹栽培が盛んな地域。
ミネラル豊富で、ふかふかな土壌で育つル・レクチェは絶品です。「西洋梨の貴婦人」と呼ばれるに相応しい、見た目の美しさと、濃厚な香りの中に感じる上品な甘みが格別。
11月下旬からの約1ヵ月間しか味わうことのできない、新潟の冬の味覚！
お歳暮など、冬のギフトにも最適です。

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