新潟市中央区の農産物加工･漬物製造雪に閉ざされる冬を越すため、新潟では古くから野菜を漬け、発酵させる知恵が育まれてきました。塩漬けにした菜っ葉を煮る「煮菜」、山北（さんぽく）地区の焼畑で育つ赤かぶを使った漬物、上越地方に伝わる唐辛子の発酵調味料「かんずり」など、その顔ぶれはさまざま。土地の野菜と雪国の気候が生んだ、新潟ならではの漬物・農産加工品です。
カテゴリ別『新潟市中央区の農産物加工･漬物製造』
新潟の夏といえばこれ！創業100年以上の老舗漬物店が仕込む「十全なす漬」。プロの料理人に選ばれる絶妙な味わいを是非ご家庭で。
創業から100年を超える、新潟の老舗 坂井漬物商店の定番3種詰合せ！プロに選ばれる伝統の確かな味をご家庭で。贈り物にもオススメです。
新潟市中央区の農産物加工･漬物製造
新潟市中央区新潟市中央区は、新潟経済の中心地です。信濃川に架かる万代橋を境に、新潟駅側の「万代」エリアと、日本海側の「古町」エリアに大きく分かれます。万代エリアにはオフィス街のほか、大型ショッピングモール「ラブラ万代」や、様々なイベントが開催されるコンベンションセンター「朱鷺メッセ」があり、区内でも特に賑わいを見せます。また、古町は江戸時代より京都の祇園・東京の新橋と共に『三大花街』として、名を馳せてきた繁華街です。当時多くの堀が張り巡らされ、その縁に柳が植えられていたことから、「柳都」とも呼ばれています。昔から続く喫茶店やレストラン・料亭が店を構え、日本の伝統・文化を楽しめる落ち着いた町並みが広がります。
