焼き芋の季節
初雪がちょっとだけ降った魚沼です。
作業中欠かせないのが焼き芋ですね。45日ほどの追熟期間を経て芋が甘くなってきました。
安納芋、シルクスイート、ベニハルカなどは焼き芋にぴったりの品種です。
予約をいただいておりました順に今日から発送開始しました。
3kgでこんなにあります。おいしいですよ。
新潟直送計画からのお知らせ
2022年度お歳暮配送受付開始のお知らせ
[新潟直送計画からのお知らせ]2022年11月01日
新潟直送計画とは
新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。
東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。
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＼16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りの仕上がり！／
新潟直送計画の通販でお届け！
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米蔵熟成生ハム
SHIRONE meat Labo. ROOTs（新潟県新潟市南区）
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「SHIRONE meat Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。
地元産のブランド豚「夢味豚（ムーミートン）」を100％使って製造しています。
夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚。
美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。
今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。
薄くスライスして口に運べば、ナッツやチーズ、お米を思わせる芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。
16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。
どちらも、スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。
スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。
特別なひとときのお供にどうぞ。
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#新潟直送計画 #新潟名物 #新潟産 #新潟 #新潟県 #新潟直送計画にあるよ
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#夢味豚 #ブランド豚 #米蔵熟成生ハム #熟成生ハム #生ハム #生ハム好き #生ハムレシピ #生ハムユッケ #生ハムサラダ #16ヶ月熟成 #24ヶ月熟成 #ワインのお供
#フーディーテーブル #キッチングラム #おうち飲み
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11月 25
＼深い風味と、それを引き立たせる優しい塩気！幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム🥓／
新潟直送計画の通販でお届け！
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米蔵熟成生ハム
SHIRONE meat Labo. ROOTs（新潟県新潟市南区）
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「SHIRONE meat Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。
地元産のブランド豚「夢味豚（ムーミートン）」を100％使って製造しています。
夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚。
美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。
今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。
薄くスライスして口に運べば、ナッツやチーズ、お米を思わせる芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。
16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。
どちらも、スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。
スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。
特別なひとときのお供にどうぞ。
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11月 24
＼とろける脂の「夢味豚」を100％使用した極上の熟成生ハム🥩／
新潟直送計画の通販でお届け！
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米蔵熟成生ハム
SHIRONE meat Labo. ROOTs（新潟県新潟市南区）
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「SHIRONE meat Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。
地元産のブランド豚「夢味豚（ムーミートン）」を100％使って製造しています。
夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚。
美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。
今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。
薄くスライスして口に運べば、ナッツやチーズ、お米を思わせる芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。
16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。
どちらも、スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。
スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。
特別なひとときのお供にどうぞ。
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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11月 23
＼贈答品として人気！🎁「海獲り雄鮭」を丁寧な手仕事で仕込んだ「塩引き鮭」／
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村上名産 塩引き鮭
又上(村上市)
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塩引き鮭とは、新潟県北部の村上市一帯で伝統的に作られている名産品。
もともとは、生活の知恵から生まれた保存食です。
塩蔵・寒風干しによって旨味が凝縮されており、現在でも「美味しい郷土料理」として親しまれています。
今回ご紹介する老舗「又上（またじょう）」では、素材を徹底的に厳選。
こだわりは「オスの海鮭」。
栄養を蓄え、これから川を遡上しようとする鮭は、とても活きが良く、身の張りと脂の乗りが抜群！
また、オスは、卵に栄養を与えない分、メスに比べて体力があって上質です。
丁寧な手仕事で、円熟したまろやかな味わいと、絶妙な中辛の塩加減に仕上げています。
人気の一品をぜひお歳暮にどうぞ。
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#塩引き鮭 #鮭 #海鮭 #郷土料理 #鮭茶漬け #ご飯のお供 #ごはんがすすむ
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#又上 #新潟県村上市 #村上市
11月 20
＼ふっくらした身に、旨味が凝縮！絶妙な塩加減で、誰でも食べやすい🍚／
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村上名産 塩引き鮭
又上(村上市)
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塩引き鮭とは、新潟県北部の村上市一帯で伝統的に作られている名産品。
もともとは、生活の知恵から生まれた保存食です。
塩蔵・寒風干しによって旨味が凝縮されており、現在でも「美味しい郷土料理」として親しまれています。
今回ご紹介する老舗「又上（またじょう）」では、素材を徹底的に厳選。
こだわりは「オスの海鮭」。
栄養を蓄え、これから川を遡上しようとする鮭は、とても活きが良く、身の張りと脂の乗りが抜群！
また、オスは、卵に栄養を与えない分、メスに比べて体力があって上質です。
丁寧な手仕事で、円熟したまろやかな味わいと、絶妙な中辛の塩加減に仕上げています。
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11月 19
＼老舗が手掛ける村上名物！円熟したまろやかさと、凝縮した旨味の「塩引き鮭」／
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村上名産 塩引き鮭
又上(村上市)
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塩引き鮭とは、新潟県北部の村上市一帯で伝統的に作られている名産品。
もともとは、生活の知恵から生まれた保存食です。
塩蔵・寒風干しによって旨味が凝縮されており、現在でも「美味しい郷土料理」として親しまれています。
今回ご紹介する老舗「又上（またじょう）」では、素材を徹底的に厳選。
こだわりは「オスの海鮭」。
栄養を蓄え、これから川を遡上しようとする鮭は、とても活きが良く、身の張りと脂の乗りが抜群！
また、オスは、卵に栄養を与えない分、メスに比べて体力があって上質です。
丁寧な手仕事で、円熟したまろやかな味わいと、絶妙な中辛の塩加減に仕上げています。
人気の一品をぜひお歳暮にどうぞ。
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11月 18
＼研磨技術で、飲み心地やビールの泡立ちをアップ！🍺／
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WABISABI（鎚起銅器タンブラー）
シモリュウ（燕市）
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新潟県燕市は、金物を中心とした「ものづくりの街」として知られています。
そんな燕市で高い研磨技術を誇る金属加工メーカー「シモリュウ」が、
鎚起銅器職人とコラボしたタンブラー「WABISABI」をご紹介します。
シモリュウが手掛けた、機能性の高い銅製タンブラーに、鎚起による手打ち加工を施しました。
手仕事ならではの味わい深いタンブラーに仕上がっています。
また銅製品は、使用するほどに風合いが変わっていく特徴があり、
愛用していくうちにモノとしての深みが増していくのも魅力です。
今回ご紹介するタンブラーに関しては、ビールを注いだ際に泡立ちがクリーミーになるよう、
内側の研磨を工夫しています。ぜひ、グラスに注いだ際の泡立ちと比べてみてください！
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#ビールで乾杯 #おうち飲み #晩酌 #ギフト #特別な日の贈り物
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11月 15
＼機能性と手仕事の風合いを兼ね備えた鎚起銅器タンブラー「WABISABI」／
新潟直送計画の通販でお届け！
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WABISABI（鎚起銅器タンブラー）
シモリュウ（燕市）
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新潟県燕市は、金物を中心とした「ものづくりの街」として知られています。
そんな燕市で高い研磨技術を誇る金属加工メーカー「シモリュウ」が、
鎚起銅器職人とコラボしたタンブラー「WABISABI」をご紹介します。
シモリュウが手掛けた、機能性の高い銅製タンブラーに、鎚起による手打ち加工を施しました。
手仕事ならではの味わい深いタンブラーに仕上がっています。
また銅製品は、使用するほどに風合いが変わっていく特徴があり、
愛用していくうちにモノとしての深みが増していくのも魅力です。
今回ご紹介するタンブラーに関しては、ビールを注いだ際に泡立ちがクリーミーになるよう、
内側の研磨を工夫しています。ぜひ、グラスに注いだ際の泡立ちと比べてみてください！
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11月 14
スタッフ取材レポート
今年も美味しく実りました♪ ふっくら艶やかで、みずみずしい新米 新潟は稲刈りのシーズン真っただ中。 今年も皆さまの元へ、ふっくら、もっちり美味しい甘い新米をお届けする準備が着々と進んでいます。 この時期ならではのとれたて …
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