餅搗き・・真っ盛り！
１２月、いよいよ師走に突入しました。
我が社の小さな花壇の「ボサ菊」も最後の１本となりました。
他の菊は剪定してからお礼肥を施しました。
この時期は大好評のお餅製造の季節です。
今年も頑張ります！お歳暮の季節ですね。
師走
餅製造の季節
新潟直送計画からのお知らせ
「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント
[新潟直送計画からのお知らせ]2022年12月01日
新潟直送計画とは
新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。
東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。
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＼クリスマスのギフト・家族団らんに人気のシュトーレン🎄🎁／
新潟直送計画の通販でお届け！
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シュトーレン
アフリカパン ナミテテ(新潟市西区)
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新潟市西区にある「アフリカンベーカリーカフェ ナミテテ」は、
全粒粉やライ麦粉を積極的に使い個性豊かなパンを提供し注目を集めています。
国内はもちろん世界中のシュトーレンを取り寄せ試食し、それ以上の物を作ろうと
10年の時間をかけて作ってきたのがナミテテの「世界一」の本格派シュトーレンです。
ナミテテのシュトーレンは、本場ドイツのレシピに加えて素材の品質を追求しました。
添加物や保存料・植物油は使っておらず、食後のむかむかを感じないと人気です。
焼き上がったシュトーレンには、香り高いとされる発酵バターをたっぷりかけ、日持ちするように仕上げました。
スライスして口に運んだ時に芳醇な香りと、シュトーレン全体のハーモニーが口いっぱいに広がる美味しさです。
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#シュトーレン #シュトレン #シュトーレン食べ比べ #ローマジパン #発酵バター #ドライフルーツ #ナッツ #本場のレシピ
#クリスマス #クリスマスのお菓子 #クリスマスギフト #クリスマススイーツ
#キッチングラム #フーディテーブル #おうちカフェ #おやつの時間
#アフリカパンナミテテ #ナミテテ #新潟市西区 #新潟市
11月 30
＼ローマジパン入りで「しっとりほろっ」と解けるような食感！ナッツやフルーツもぎっしり😳／
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シュトーレン
アフリカパン ナミテテ(新潟市西区)
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焼き上がったシュトーレンには、香り高いとされる発酵バターをたっぷりかけ、日持ちするように仕上げました。
スライスして口に運んだ時に芳醇な香りと、シュトーレン全体のハーモニーが口いっぱいに広がる美味しさです。
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11月 29
＼🎄素材の味・香り・食感が引き立ちつつ、全体のハーモニーが整った本格派シュトーレン！／
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シュトーレン
アフリカパン ナミテテ(新潟市西区)
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国内はもちろん世界中のシュトーレンを取り寄せ試食し、それ以上の物を作ろうと
10年の時間をかけて作ってきたのがナミテテの「世界一」の本格派シュトーレンです。
ナミテテのシュトーレンは、本場ドイツのレシピに加えて素材の品質を追求しました。
添加物や保存料・植物油は使っておらず、食後のむかむかを感じないと人気です。
焼き上がったシュトーレンには、香り高いとされる発酵バターをたっぷりかけ、日持ちするように仕上げました。
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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11月 28
＼16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りの仕上がり！／
新潟直送計画の通販でお届け！
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米蔵熟成生ハム
SHIRONE meat Labo. ROOTs（新潟県新潟市南区）
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「SHIRONE meat Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。
地元産のブランド豚「夢味豚（ムーミートン）」を100％使って製造しています。
夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚。
美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。
今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。
薄くスライスして口に運べば、ナッツやチーズ、お米を思わせる芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。
16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。
どちらも、スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。
スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。
特別なひとときのお供にどうぞ。
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#新潟直送計画 #新潟名物 #新潟産 #新潟 #新潟県 #新潟直送計画にあるよ
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#フーディーテーブル #キッチングラム #おうち飲み
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11月 25
＼深い風味と、それを引き立たせる優しい塩気！幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム🥓／
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米蔵熟成生ハム
SHIRONE meat Labo. ROOTs（新潟県新潟市南区）
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「SHIRONE meat Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。
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夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚。
美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。
今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。
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米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。
16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。
どちらも、スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。
スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。
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11月 24
＼とろける脂の「夢味豚」を100％使用した極上の熟成生ハム🥩／
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米蔵熟成生ハム
SHIRONE meat Labo. ROOTs（新潟県新潟市南区）
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「SHIRONE meat Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。
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夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚。
美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。
今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。
薄くスライスして口に運べば、ナッツやチーズ、お米を思わせる芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。
16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。
どちらも、スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。
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11月 23
＼贈答品として人気！🎁「海獲り雄鮭」を丁寧な手仕事で仕込んだ「塩引き鮭」／
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村上名産 塩引き鮭
又上(村上市)
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塩引き鮭とは、新潟県北部の村上市一帯で伝統的に作られている名産品。
もともとは、生活の知恵から生まれた保存食です。
塩蔵・寒風干しによって旨味が凝縮されており、現在でも「美味しい郷土料理」として親しまれています。
今回ご紹介する老舗「又上（またじょう）」では、素材を徹底的に厳選。
こだわりは「オスの海鮭」。
栄養を蓄え、これから川を遡上しようとする鮭は、とても活きが良く、身の張りと脂の乗りが抜群！
また、オスは、卵に栄養を与えない分、メスに比べて体力があって上質です。
丁寧な手仕事で、円熟したまろやかな味わいと、絶妙な中辛の塩加減に仕上げています。
人気の一品をぜひお歳暮にどうぞ。
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#塩引き鮭 #鮭 #海鮭 #郷土料理 #鮭茶漬け #ご飯のお供 #ごはんがすすむ
#塩引き鮭天井からぶら下がってる #保存食 #旨味凝縮 #お歳暮 #贈答 #ギフト
#キッチングラム #フーディテーブル #おうちごはん #おうちごはんlover
#又上 #新潟県村上市 #村上市
11月 20
＼ふっくらした身に、旨味が凝縮！絶妙な塩加減で、誰でも食べやすい🍚／
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村上名産 塩引き鮭
又上(村上市)
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塩引き鮭とは、新潟県北部の村上市一帯で伝統的に作られている名産品。
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塩蔵・寒風干しによって旨味が凝縮されており、現在でも「美味しい郷土料理」として親しまれています。
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こだわりは「オスの海鮭」。
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また、オスは、卵に栄養を与えない分、メスに比べて体力があって上質です。
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11月 19
スタッフ取材レポート
今年も美味しく実りました♪ ふっくら艶やかで、みずみずしい新米 新潟は稲刈りのシーズン真っただ中。 今年も皆さまの元へ、ふっくら、もっちり美味しい甘い新米をお届けする準備が着々と進んでいます。 この時期ならではのとれたて …
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