新潟直送計画からのお知らせ

ヤマト運輸の置き配サービス開始に関するお知らせ(5月23日)

深沢農園

「深沢農園」からのお便り

店舗カテゴリ : 農家・農業法人

桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。

雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。

一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。

長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。

香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。

ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。