桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。
雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。
一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。
長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。
香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。
ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。
桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。
雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。
一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。
長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。
香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。
ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。
黒十全茄子といえば、新潟の夏の食卓には欠かせない野菜。中ノ口川がもたらすミネラル豊富な水をたっぷり吸収して育ちました。ジューシーで甘みが強いため、どんな調理法でも存在感を放ちます。
長岡市の花農家が大切に育てた、「八重咲き品種」のひまわりです。五~六分咲きの状態でお届けするため、花が開いていく様子を楽しめます。玄関先やリビングに飾るだけで、気分も明るくなりますよ。
新潟の夏と言えば大阪屋の流れ梅!国産の梅果汁とくずきり風のゼリーの相性が抜群。爽やかな甘みとツルッとした食感は一度食べたらクセになるはず!お中元にも喜ばれること間違い無し!
新潟の夏といえばこれ!創業100年以上の老舗漬物店が仕込む「十全なす漬」。プロの料理人に選ばれる絶妙な味わいを是非ご家庭で。
甘くてジューシーなスイートコーンを朝採りでお届け!生でも食べられるので、まずはフレッシュな旨みを堪能し、その後は加熱して濃厚な甘さをお楽しみください。お中元や暑中見舞にもおすすめ!
みずみずしい味わいが夏の訪れを告げてくれる!水はけの良い砂丘地で育った、甘み抜群のスイカです。口の端から濃厚でジューシーな果汁が滴りますよ。豪快にかぶりついて、夏を満喫してください!
厳選した珈琲豆を雪室でゆっくり熟成させ、味わい深くまろやかに仕上げたコーヒーです。どこでも気軽に楽しめるドリップタイプやリキッドタイプなど、幅広いラインナップを詰め合わせでお届けします♪