桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。
雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。
一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。
長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。
香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。
ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。
桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。
雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。
一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。
長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。
香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。
ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。
黒十全茄子といえば、新潟の夏の食卓には欠かせない野菜。中ノ口川がもたらすミネラル豊富な水をたっぷり吸収して育ちました。ジューシーで甘みが強いため、どんな調理法でも存在感を放ちます。
燕市の金属加工メーカーが手掛けるステンレス製タンブラー。自慢の研磨技術でピカピカに磨き上げた「ミラー仕上げ」に目を奪われます。さらに機能性も抜群で、お手入れしやすく使い勝手の良さも魅力です!
新潟の夏と言えば大阪屋の流れ梅!国産の梅果汁とくずきり風のゼリーの相性が抜群。爽やかな甘みとツルッとした食感は一度食べたらクセになるはず!お中元にも喜ばれること間違い無し!
新潟の夏といえばこれ!創業100年以上の老舗漬物店が仕込む「十全なす漬」。プロの料理人に選ばれる絶妙な味わいを是非ご家庭で。
一粒一粒が濃厚で、とってもジューシー!名産地・聖籠町で育まれた「さくらんぼ」です。大粒で、食べごたえのある肉厚食感。一口かじるとプチッと弾け、甘酸っぱい果汁がジュワッとあふれ出ます。
厳選した珈琲豆を雪室でゆっくり熟成させ、味わい深くまろやかに仕上げたコーヒーです。どこでも気軽に楽しめるドリップタイプやリキッドタイプなど、幅広いラインナップを詰め合わせでお届けします♪