桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。
雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。
一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。
長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。
香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。
ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。
桜前線も近づいてきましたが魚沼の山間部はまだ雪がたっぷりあります。
雪下ニンジンの掘り取りが最盛期を迎えています。
一本一本手作業ですがきれいなニンジンが姿をを見せてくれます。
長い冬の間、雪の下で冷たさに耐えることによってアスパラギンサン、グリシン、セリンの3種類のアミノ酸が増えることによってうまみが増すのです。
香りの成分であるカリオフェレンも増加するので果物のような香りが生まれてきます。
ちょっと普通の人参とは違いますので食べてみてください。
「樹上完熟」にこだわった選べる6品種!環境と人にも優しい梨作りを目指し、減農薬で栽培されています。加茂の樋口農園より直送!
梨産地の一つ、加茂市にある「しらい農園」から、和梨5品種をご紹介。信濃川が育んだ肥沃な土壌で、土作りにこだわり、ジューシーな果汁、強い甘味が自慢の和梨に仕上げました。
聖籠町のRipi farmが愛情込めて育てた「種あり巨峰」。あえて種を残しておくことで、生命力が強く、濃厚な味わいに仕上がります。果汁たっぷりジューシーで、何度もリピートしたくなる美味しさです。
上越市の農家3軒のみで栽培される希少な上越丸えんぴつナスを産地直送!アクが少なく甘くてみずみずしい味わいが魅力!焼いても、揚げても、煮ても美味しい絶品のナスをお楽しみください♪
大ぶりで、鮮度が抜群!素潜り漁師が柏崎の海で捕った、天然の活サザエです。王道のつぼ焼きは、独特のコリコリ食感と豊かな磯の風味が美味しい!旨味たっぷりの汁まで逃さずお召し上がりください。
甘くてジューシーな果汁がジュワ〜っと溢れる「砂丘地メロン」。新潟市西区の海沿いに広がる砂丘地で栽培しています。編み目の美しさにこだわったメロンは、手土産や贈り物にもおすすめです。