スタッフレポート
雪熟成の甘〜いにんじんが大好評!ユーザーの皆様から届いた素敵なレシピをご紹介
厳しい冬の寒さを乗り越えた、甘〜いにんじん 県内有数の豪雪地、津南町・十日町市の名産「雪下にんじん」をご存知でしょうか? 畑に植えたままのにんじんを、雪の下で越冬させたもので、3月末頃から雪を取り除きながら収穫されます。 …

野菜ソムリエサミットで銀賞を受賞した希少な「上越丸えんぴつなす」
上越で古くから栽培される伝統野菜「上越丸えんぴつなす」をお届け! 新潟県はナスの作付面積が全国一、新潟市は一世帯当たりのナスの購入量が全国一というナス王国。 県内各地で様々な品種のナスが栽培されており、上越丸えんぴつナス …

完熟一歩手前で収穫!栄養価たっぷり「にごりかわトマト」!
新潟県産の地域ブランド「にごりかわトマト」をお届け! 新潟県内有数のトマトの名産地である新潟市北区濁川地区。 この地域では、「王様トマト」と呼ばれる肉質のしっかりとした大玉品種を栽培しており、「にごりかわトマト」というブ …

宮路農場の「アスパラガス」で春を感じるおうち時間
春に採れるグリーンアスパラガスは根元まで濃い甘味が魅力 新潟直送計画でも毎年大人気の「宮路農場」さんのグリーンアスパラガス。 一年中スーパーでも買うことが出来ますが、春に採れるアスパラガスは、前年の秋から根に蓄えた栄養分 …

お待たせしました!2019年ル・レクチェ予約開始です!
新潟が誇る冬の味覚「ル・レクチェ」予約スタート 新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。 みなさん、みなさん…… 検索サイトでちょっと「ル・レクチェ」と検索してみて下さい! 「Wikipedia …

岩福農園の「完熟桃」を注文してみた!
突然ですが、夏の訪れを感じさせる果物といえば、何が思い浮かびますか? 私は断然「桃」! スーパーに桃が並ぶと、夏になったんだなぁ…って感じますよね。 新潟直送計画にもたくさん桃農家さんから出店していただいており、日々お客 …

たかはし果樹園の「新高梨」を試食!一口で果汁と笑顔が溢れました!
こんにちは! どんどん下がる気温と澄んでいく空気に、秋の終わりを感ぜずにはいられませんね。秋はたくさんの美味しいものが旬を迎えるわけですが、その中でも私が思い浮かべてしまうのは「梨」!特に和梨は、品種別で長い期間楽しめる …

生こうじで「糀納豆」作ってみた!
老舗糀屋「片山商店」が大切に育てた生こうじは、使い方次第で料理のレシピが無限大! 今回は、ご飯のお供にぴったりな糀納豆を作ってみました♪ 発酵食品だから健康にも◎ 混ぜるだけで簡単にできちゃうので、忙しい時にもぴったりで …

紅はるかで「スウィートポテト」
さつま芋があったらどんな風に食べたいですか?? 先日スタッフのお母さんが、つよしファームさんの「紅はるか」でなんと!!スウィートポテトを作って下さいました。 あまりにも美味しかったので、レシピを教えて頂きました。 今回は …

野菜ソムリエサミット金賞受賞!紅はるか!
寒い日が続いてますね~。 こんなに寒いと石焼きいもが食べたくなります。宇田川です。 というわけで、今月12月に野菜ソムリエサミットで金賞を受賞されたつよしファームさんの紅はるかで 石焼きいもしちゃいました。 こちらは先々 …

御歳暮に大きなル・レクチェいかがですか?
早いもので今年も師走となりました。 皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。 新潟はここ最近グッと気温が下がり、本格的に冬真っ盛り。 今年もあと少し。お身体にお気を付けてお過ごしください。 さてさて、12月といえばお歳暮。 …

2016年度 土田農園の特大サイズ「新高梨」
こんなにでっかい梨見たことありますか? こちら土田農園さんの特大サイズ新高梨! 只今、土田農園では1玉1kg以上もある新高梨が収穫されています。 どすこい! 新高梨は、毎年10月から収穫が始まる大玉品種です。 通常のもの …

樋口農園「南水」食べてみました!
こんにちは! 秋の果物を代表する「梨」。 実は弥生時代には既に梨が食べられていたそう。 そんな古くから日本人に親しまれてきた梨ですが、 今回日本一の長さを誇る信濃川沿いに位置する加茂市で 梨を中心とした栽培を行っている「 …

はちしろ枝豆農園 「早生豆」
こんにちは。 新潟の夏といえば……、やっぱり枝豆! キンッキンに冷えた生ビールに茹でたての枝豆。 まさに最高の組み合わせですよね! ちなみに新潟は枝豆の生産量、消費量共に全国トップという、枝豆大国。 そんな新潟の中でも農 …

これが訳あり?ヤマヨ果樹園の日本梨「家庭用:新高」を頂きました!
こんにちは! 日本梨の旬ってご存じですか。一般的に秋頃のイメージが強いかと思います。 実は夏から冬にかけて様々な品種があり、長い期間楽しむことが出来る果物、それが日本梨なのです。 そして10月に旬を迎えるのが「新高」! …

ル・レクチェ予約受付スタート!ヤマヨ果樹園の収穫作業にお邪魔してきました
こんにちは。谷です。 ついにこの時期がやって来ました。 ル・レクチェの予約受付がスタートです! ル・レクチェは数ある西洋梨の中でも特に栽培が難しく、本場フランスでも生産されていないまさに幻の品種。メルティング質と呼ばれる …

俺色どん兵衛 ~怪物お揚げ編~
僕はどん兵衛が好きだ。 何が好きかって、あの甘くジューシーなお揚げが好きなのだ。 理不尽な東京に一筋の希望を感じさせるどん兵衛の御姿 どん兵衛を食べる度、お揚げと麺の比率に悩む。 お揚げばかりを食べれば、後半のどん兵衛は …

販売終了目前!ル・レクチェのコピーを今さら考える
『妖艶のフルーツ』 新潟ではよく見るル・レクチェのキャッチコピー。 一度食べたことのある人は納得できるこのコピーですが。 新潟の人以外はまだまだ知名度の低いこの「ル・レクチェ」。 僕らも新潟に来るまで知らなかったわけです …

市川屋さんのお餅をすき焼きに!
江戸の時代から160余年続く餅菓子店「市川屋」さん。 和菓子店としては、新潟県内・最古参と言われている超老舗です。 日本一の米処・「新潟」で、最古参のお餅屋さんの「おもち」・・・これはもう日本一のお餅と言っても過言ではな …

新調理法提案、「照り焼きつくね風しんじょう」
新潟直送計画の記念すべき初出店店舗である竹徳かまぼこさん。ここの名物といえば、なんといっても全国の物産展でも飛ぶように売れる絶品「しんじょう」! 石臼でなめらかに擦り上げられたイトヨリダイの魚肉と、山芋、卵を贅沢に使い、 …
