小千谷市「魚こう 蔵」が贈る新潟の魅力満載！郷土料理詰め合わせ
昔ながらの新潟の味をご家庭で♪ 
取材担当：熊倉新潟県小千谷市より「新潟の郷土料理」を産地直送でお届け！のっぺ・煮菜・車ふ煮・棒鱈煮など、昔懐かしい家庭の味を詰め合わせでご用意しました。手作りの素朴な味をお楽しみください♪
つくり手紹介
新潟県小千谷市
新潟県南魚沼市浦佐出身。実家が民宿を営んでいたため、幼い頃から料理に興味があったという湯本さん。栄養管理を学ぶ専門学校へ進学し、卒業後は株式会社魚晃に入社。現在は「魚こう 蔵」の生産責任者として、素材の味を大切にしながら、日々こだわりの料理を作っている。手作りであるが故に毎日同じ料理を作るのは難しいが、お客様からの"美味しい"という声を励みに味に一切の妥協をしない。今後は、より多くの人に魚こうの味を知ってもらうため、インターネット販売などを通して積極的に自社商品を発信していきたいと話す。
昔懐かしい"おふくろの味" 新潟で親しまれる郷土料理
古くから地域で親しまれる郷土料理は、各家庭で代々受け継がれる"おふくろの味"。新潟県小千谷市にある「魚こう 蔵」では、昔ながらの味を大切にした新潟ならではの料理を提供しています。今回は、新潟の代表的な家庭料理「のっぺ」、体にやさしいおふくろの味「車ふ煮」、お盆の時期には欠かせない「棒鱈煮」など、新潟県民が愛してやまない郷土料理をご用意しました。昔懐かしい味わいを店舗から直送でお届けします♪
手作りだから味わえる家庭の味
「魚こう 蔵」では、昔ながらの手作りにこだわった家庭の味を大切にしています。余計なものを加えず、じっくりと時間をかけて仕上げた郷土料理は、誰もがふるさとを思い出すやさしい味わいが特徴です。
ラインナップ
1. 棒鱈煮
北海道産の干し助宗鱈を一晩かけて水で戻し、8時間じっくりと煮込みました。20年以上に渡って継ぎ足している「秘伝のタレ」を加えることで、甘辛い味に深みをプラス！一朝一夕では作ることができない職人の技が凝縮された魚こう自慢の逸品です。
2. 車ふ煮
新潟県特産であるボリューム満点の無添加車麩を贅沢に使用！2枚重ねにした麸の中央にホタテを入れ、干瓢で結びました。カツオ出汁とホタテの旨みが麸に染み渡り、噛む度に優しい味わいが広がります。独特のモチモチ食感はやみつきに！
3. かぐら南ばん味噌
小千谷の蔵元で越後米・有機栽培大豆・赤穂の天塩を使って丁寧に仕込んだ「越後味噌」に、新潟県産の肉厚な神楽南蛮と大葉を練り込みました。ピリッとした辛みと豊かな香りはご飯との相性抜群♪炊きたてのご飯にのせて食べれば、箸が止まらなくなります。
4. のっぺ
新潟を代表する家庭の味「のっぺ」とは、里芋・人参・竹の子・ゴボウなど、野菜をたっぷり使用した煮物のこと！魚こうの「のっぺ」は、貝柱と一緒に煮込むことで素材の味を引き出した上品な味わいが特徴です。寒い季節はあたためて、夏は冷たいまま食べるのがオススメ♪
5. 煮菜
煮菜（にな）とは、新潟の特に魚沼地方のような山間部で食されてきた郷土料理です。野沢菜の漬物が柔らかくなるまで下煮と塩抜きを何度も繰り返し、丁寧に下処理をしました。旨みたっぷりの出汁で仕上げたやさしい味わいをお楽しみください！
6. 数の子山海漬け
酒どころ新潟の上質な酒粕を使用！山の幸（大根・胡瓜）と海の幸（数の子）を合わせ、わさび風味に甘辛く仕上げた新潟ならではの漬物です。酒粕の芳醇なコクは、ご飯のお供にぴったり！
新潟の家庭の味を詰め合わせでお届け！
手作りならではのやさしい味をお楽しみください♪ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：熊倉新潟県民が大好きな家庭料理といったら「のっぺ」♪上品な味とともに懐かしい記憶が蘇りました！
これぞ！新潟のおふくろの味！！！ 小さい頃から「のっぺ」を食べて育ちました、熊倉です！
お正月・お盆をはじめ、親戚が集まる時期には欠かせない新潟の郷土料理「のっぺ」。
各家庭で入れる野菜や味付けが違んですよね…♪
おばあちゃんの味、お母さんの味、どれも私にとっては懐かしい家庭の味です。
魚こうの「のっぺ」は、ホタテ出汁の効いた上品な味わい！
里芋・人参・蓮根・椎茸など、野菜たっぷりなのでヘルシーなんです♪
嗚呼、この味。ホッとするような懐かしい味。
シンプルな味付けなので素材の味が引き立ちます。
新潟を離れて暮らす方へのプレゼントや新潟土産におすすめ♪
是非、手作りのやさしい味わいをお楽しみください！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新潟郷土料理 詰め合わせ
新潟県小千谷市より「新潟の郷土料理」を産地直送でお届け！のっぺ・煮菜・車ふ煮・棒鱈煮など、昔懐かしい家庭の味を詰め合わせでご用意しました。手作りの素朴な味をお楽しみください♪
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 棒鱈煮
- 車ふ煮
- かぐら南ばん味噌
- のっぺ
- 煮菜
- 数の子山海漬け
新潟の郷土料理「のっぺ」、「車麩煮」、「棒鱈煮」、「煮菜」、「数の子山海漬け」、「神楽南蛮味噌」を詰め合わせでお届けします。昔ながらの作り方で丁寧に手作りした"おふくろの味"をお楽しみください！お正月やお盆のお取り寄せにはもちろん、新潟土産や故郷を離れて暮らす家族や友人への贈り物にもおすすめです。
| ページ番号 | 0253-001 |
|---|---|
| 販売元 | 魚こう 蔵 |
| 注文受付 | 販売中 |
| 発送日目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 内容量 | ・棒鱈煮：200g ・車ふ煮：400g ・かぐら南ばん味噌：150g ・のっぺ：170g ・煮菜：150g ・数の子山海漬け（150g） |
| 賞味期限 | 製造日より30日間 |
| 保存方法 | 冷蔵庫で保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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