新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ

【発送日目安】3~5日後

新潟県産肉と無添加大豆ミートを使用した高タンパクなハンバーグ

ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ ヘルシーなのに「ちゃんと美味しい」
取材担当:内山 取材担当:内山

新潟県産の牛肉・豚肉を使用した合挽きと大豆ミートで作ったハンバーグです。低カロリー・低脂質・高タンパクで、ダイエット中の方にもぴったり!「ヘルシーで美味しい」が嬉しいですね。

ワイナリーレストラン金石の音

つくり手紹介

オーナーシェフ:湯沢雅彦 オーナーシェフ:湯沢雅彦 新潟県上越市

十日町市出身。高校を卒業後、東京の調理師専門学校に進学。調理の勉強をしながら、ビストロで働き実務でも経験を積む。2年後にUターンすると、ホテルやフレンチレストラン・ゴルフ場のレストランなどを経て独立。大量調理ではなく、自らの手で料理の完成までを手掛けることにやりがいを感じ、フレンチのレストランを開業した。「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」を設立したのは、2015年。北陸新幹線の開業などで観光客が増加したタイミングだ。地元の観光に寄与したいとの熱意が湧き、重要な観光拠点である「岩の原葡萄園」への出店を決めた。ワイナリーに併設されたレストランでは、自らが長年培ってきたフレンチの経験を土台に、ワインに合うメニューを提供し、好評を得ている。

本当に半分が大豆ミートなの?驚きの美味しさです! しっかりと感じるお肉感!

本当に半分が大豆ミートなの?驚きの美味しさです!

上越市の「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」は、フレンチで腕を磨いたオーナーシェフが営むレストラン。店舗では新潟県産肉を100%使用した「黄金ハンバーグ」などが看板メニューとなっています。今回ご紹介するのは、「黄金ハンバーグ」のお肉の半分を、無添加の大豆ミートに置き換えた「ヘルシーハンバーグ」。半分が大豆ミートとは思えない、大満足の味わいで、お肉好きからも大好評。ヘルシーで美味しいハンバーグとして人気を集めています。

低カロリー・低脂質・高タンパクで美味しい! ヘルシーで満足感もあり

低カロリー・低脂質・高タンパクで美味しい!

ヘルシーハンバーグは、新潟県産牛肉と豚肉の合挽きに、自家製の大豆ミートを加えて作ったハンバーグです。配合の比率は「1:1」。同レストランのお肉だけのハンバーグに比べてカロリーは14%オフ・脂質は16%オフにカット。また、現代人の食生活に不足しがちな食物繊維は1.4倍含まれており、体重や健康を気にかける人には嬉しい一品です。

新潟県産肉へのこだわり

新潟県産肉へのこだわり

お肉には様々な部位があり、料理により向き不向きがあります。試行錯誤の上、挽き肉には新潟県産の和牛又は交雑種を使用。また、豚肉も新潟県産にこだわり、脂肪は少なめに、旨味の強い部位を合挽きにしています。

塩コショウ・ナツメグでしっかりめに味付け!

塩コショウ・ナツメグでしっかりめに味付け! さっぱりと、大根おろしが良く合います

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

「ワイナリーレストラン金石の音」で人気のハンバーグを、大豆ミートを使用することでヘルシーに仕上げた一品!カロリーを気にせず食べられるのは嬉しい~。

ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ – ワイナリーレストラン金石の音ふんわり柔らかな食感

上越市のワイナリーで、ワインに合う料理を提供する「金石の音」。フレンチで腕を磨いたオーナーシェフが、素材選びからこだわった、ヘルシーハンバーグです。

冷凍状態で届いたハンバーグは、自然解凍でも良いですが、一番おいしく解凍するには「約40度のお湯で急速解凍」することだそう!その後、お鍋のお湯をいったん沸騰させて火を止め、ハンバーグを入れて蓋をし、5分程温めましょう!この方法が、肉汁が外に逃げてしまわない美味しい温め方だそうですよ~!

それでは、さっそく「いただきま~す!」「ん~!!ふんわりと柔らかい食感!口の中にお肉の旨みと大豆特有の甘みを感じます。コクもあって美味しい!

実は、ダイエット中だというシェフの奥様からのリクエストで開発されたという「ヘルシーハンバーグ」。ヘルシーなだけではなく、しっかりとお肉を食べている満足感のある仕上がりに!という要望に応えた一品です。ぜひ、みなさんも味わってみてください。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
おまとめ注文サービス

ご注文

ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ

新潟県産の牛肉・豚肉を使用した合挽きと大豆ミートで作ったハンバーグです。低カロリー・低脂質・高タンパクで、ダイエット中の方にもぴったり!「ヘルシーで美味しい」が嬉しいですね。

ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ低カロリー・低脂質・高タンパクで美味しいお肉の半分を、無添加の大豆ミートに置き換えた「ヘルシーハンバーグ」さっぱりと、大根おろしが良く合いますふんわり柔らかな食感

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 低カロリー・低脂質・高タンパクで美味しい低カロリー・低脂質・高タンパクで美味しい
  • お肉の半分を、無添加の大豆ミートに置き換えた「ヘルシーハンバーグ」お肉の半分を、無添加の大豆ミートに置き換えた「ヘルシーハンバーグ」
  • さっぱりと、大根おろしが良く合いますさっぱりと、大根おろしが良く合います
  • ふんわり柔らかな食感ふんわり柔らかな食感

上越市の「ワイナリーレストラン金石の音」は、フレンチで腕を磨いたオーナーシェフが営むレストラン。今回ご紹介するのは、「黄金ハンバーグ」のお肉の半分を、無添加の大豆ミートに置き換えた「ヘルシーハンバーグ」です。半分が大豆ミートとは思えない、大満足の味わいで、お肉好きからも大好評。ヘルシーで美味しいハンバーグとして人気を集めています。

ページ番号0758-002
販売元ワイナリーレストラン金石の音
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量ハンバーグ:1個あたり約150g
賞味期限製造日より冷凍で半年
※解凍後は2日以内にお召し上がりください
※賞味期限が2ヵ月以上ある商品をお届けします
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0758-002-01 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 6個入
『ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 6個入』
販売価格¥4,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)48pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0758-002-02 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 8個入
『ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 8個入』
販売価格¥5,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)58pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0758-002-03 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 12個入
『ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 12個入』
販売価格¥8,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)83pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0758-002-04 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 16個入
『ワイナリーレストランのヘルシーハンバーグ 16個入』
販売価格¥10,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)108pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入