新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

ワイナリーレストランのハンバーグセット

【発送日目安】3~5日後

新潟県産肉100%!レストランのふっくら手作りハンバーグ

ワイナリーレストランのハンバーグセット お肉の旨みと甘みが、口いっぱいに広がります
取材担当:内山 取材担当:内山

ワインに合う料理をテーマに提供する「金石の音」で、大人気のハンバーグです。使用するお肉は老舗精肉店から仕入れた新潟県産のみ!肉汁と旨みを、プロの料理人の技でハンバーグの中に閉じ込めました。

ワイナリーレストラン金石の音

つくり手紹介

オーナーシェフ:湯沢雅彦 オーナーシェフ:湯沢雅彦 新潟県上越市

十日町市出身。高校を卒業後、東京の調理師専門学校に進学。調理の勉強をしながら、ビストロで働き実務でも経験を積む。2年後にUターンすると、ホテルやフレンチレストラン・ゴルフ場のレストランなどを経て独立。大量調理ではなく、自らの手で料理の完成までを手掛けることにやりがいを感じ、フレンチのレストランを開業した。「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」を設立したのは、2015年。北陸新幹線の開業などで観光客が増加したタイミングだ。地元の観光に寄与したいとの熱意が湧き、重要な観光拠点である「岩の原葡萄園」への出店を決めた。ワイナリーに併設されたレストランでは、自らが長年培ってきたフレンチの経験を土台に、ワインに合うメニューを提供し、好評を得ている。

お肉本来の旨みを存分に味わえるハンバーグ プロの焼き方で旨みを閉じ込めました

お肉本来の旨みを存分に味わえるハンバーグ

「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」が、素材選びから製法まで一切の妥協をせずに仕上げたハンバーグです。使用するお肉は、全て地元の精肉店から仕入れる新潟県産。牛肉と豚肉の合挽きで作る「黄金ハンバーグ」と、あっさりと味わえる「チキンハンバーグ」、また、赤ワインソースと和風ソースをセットでご用意しました。プロの仕上げで焼いてあるので、温めるだけでレストランの味わいをお楽しみいただけます。

新潟県産肉へのこだわり

新潟県産肉へのこだわり

お肉には様々な部位があり、料理により向き不向きがあります。試行錯誤の上、挽き肉には新潟県産の和牛又は交雑種を使用。また、豚肉も新潟県産にこだわり、脂肪は少なめに、旨味の強い部位を合挽きにしています。鶏肉も同様、全て新潟県産を使用。お肉本来の美味しさを味わっていただけるよう、素材選びには一切の妥協がありません。

ラインナップ

1. 黄金ハンバーグ
1. 黄金ハンバーグ

新潟県産肉100%使用。お互いの美味しさを引き出すための黄金比、牛肉と豚肉の配合を6:4で作ったハンバーグです。余分な脂を入れていないため、お肉の美味しさとジューシーさがありながら、胃もたれ知らずのハンバーグ!小さなお子様から年配の方まで、幅広い世代に人気です。

2. チキンハンバーグ
2. チキンハンバーグ

新潟県産の鶏肉を使用。モモ肉と胸肉・鶏皮の脂を配合し、さっぱりとした中にも旨みとコクのある味わいに仕上げました。鶏肉本来の美味しさを味わえるハンバーグです。

特製ソース

1. 岩の原ワインと雪国まいたけの赤ワインソース
1. 岩の原ワインと雪国まいたけの赤ワインソース

岩の原ワインの赤ワインを煮詰め、新潟県産の雪国まいたけ・玉ねぎ・デミグラスソース・バターで作ったソースです。黄金ハンバーグとの相性が抜群。ご家庭の食卓に馴染むよう、ご飯にも合う味付けに仕上げています。

2. 上越市町田醤油の和風ソース
2. 上越市町田醤油の和風ソース

上越市で醸造された、甘みのある濃口醤油を使用。玉ねぎ・生姜を加え、さっぱりとした和風ソースです。チキンハンバーグとの相性が良い他、残ったソースは、焼肉のタレなどにもご活用いただけます。

しっかりとお肉の美味しさを感じられるハンバーグです

しっかりとお肉の美味しさを感じられるハンバーグです ぜひ、ワインと合わせて味わってみてください

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

フレンチで腕を磨いたシェフが、素材のお肉からこだわり抜いて作った「黄金ハンバーグ」!口いっぱいに広がるお肉の旨みが、おもわず笑顔になる美味しさです。

ワイナリーレストランのハンバーグセット – ワイナリーレストラン金石の音「食感・旨み・ジューシーさ」どれも一流!

上越市のワイナリーで、ワインに合う料理を提供する「金石の音」。レストランでも人気のハンバーグをお取り寄せで味わえるとは!嬉しいですね~。

冷凍状態で届いたハンバーグは、自然解凍でも良いですが、一番おいしく解凍するには「約40度のお湯で急速解凍」することだそう!その後、お鍋のお湯をいったん沸騰させて火を止め、ハンバーグを入れて蓋をし、5分程温めましょう!この方法が、肉汁が外に逃げてしまわない美味しい温め方だそうですよ~!

それでは、さっそく「いただきま~す!」「ん~!!ふっくらとしたジューシーなハンバーグです!口いっぱいに広がるお肉の旨みと味わいが最高。いつまでも美味しさの余韻が続きます~。」

レストランを訪れたお客様が、「今まで食べたハンバーグの中で一番おいしい!」と言ってくれることも多いというハンバーグ。ぜひ一度味わってみてください。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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ワイナリーレストランのハンバーグセット

ワインに合う料理をテーマに提供する「金石の音」で、大人気のハンバーグです。使用するお肉は老舗精肉店から仕入れた新潟県産のみ!肉汁と旨みを、プロの料理人の技でハンバーグの中に閉じ込めました。

ワイナリーレストランのハンバーグセットお肉本来の旨みを存分に味わえるハンバーグ「食感・旨み・ジューシーさ」どれも一流!牛肉と豚肉の配合を6:4で作ったハンバーグですさっぱりとした中にも旨みとコクのある味わい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • お肉本来の旨みを存分に味わえるハンバーグお肉本来の旨みを存分に味わえるハンバーグ
  • 「食感・旨み・ジューシーさ」どれも一流!「食感・旨み・ジューシーさ」どれも一流!
  • 牛肉と豚肉の配合を6:4で作ったハンバーグです牛肉と豚肉の配合を6:4で作ったハンバーグです
  • さっぱりとした中にも旨みとコクのある味わいさっぱりとした中にも旨みとコクのある味わい

「ワイナリーレストラン金石の音」が、素材選びから製法まで一切の妥協をせずに仕上げたハンバーグです。使用するお肉は、全て地元の精肉店から仕入れる新潟県産。牛肉と豚肉の合挽きで作る「黄金ハンバーグ」と、あっさりと味わえる「チキンハンバーグ」、また、赤ワインソースと和風ソースをセットでご用意しました。プロの仕上げで焼いてあるので、温めるだけでレストランの味わいをお楽しみいただけます。

ページ番号0758-001
販売元ワイナリーレストラン金石の音
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量ハンバーグ:1個あたり約150g
ソース:1袋あたり約75g(※2~3人前)
賞味期限製造日より冷凍で半年
※解凍後は2日以内にお召し上がりください
※賞味期限が2ヵ月以上ある商品をお届けします
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0758-001-01 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのハンバーグ 2種6個入
『ワイナリーレストランのハンバーグ 2種6個入』
※商品内容:黄金ハンバーグ3個・チキンハンバーグ3個・赤ワインソース1袋・醤油の和風ソース1袋
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0758-001-02 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのハンバーグ 2種8個入
『ワイナリーレストランのハンバーグ 2種8個入』
※商品内容:黄金ハンバーグ4個・チキンハンバーグ4個・赤ワインソース2袋・醤油の和風ソース2袋
販売価格¥5,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)53pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0758-001-03 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのハンバーグ 2種12個入
『ワイナリーレストランのハンバーグ 2種12個入』
※商品内容:黄金ハンバーグ6個・チキンハンバーグ6個・赤ワインソース2袋・醤油の和風ソース2袋
販売価格¥7,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)77pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0758-001-04 発送日目安:3~5日後
ワイナリーレストランのハンバーグ 2種16個入
『ワイナリーレストランのハンバーグ 2種16個入』
※商品内容:黄金ハンバーグ8個・チキンハンバーグ8個・赤ワインソース4袋・醤油の和風ソース4袋
販売価格¥9,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)98pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入