販売元 | 洋食&ぶどう酒のお店 ぼじょ |
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カテゴリ | 惣菜・即席食品 肉料理 ハンバーグ |
注文受付 | 売り切れ |
発送時期 | 通年 |
新潟県産牛肉・豚肉100%使用!旨みとコクが自慢のハンバーグです


新潟県が誇るブランド牛とブランド豚を贅沢に使用!黄金比率の絶品合い挽きハンバーグです。お肉の旨みとコクがぎゅっと詰まった美味しさで、食べたら笑顔が咲くこと間違いなしです!

つくり手紹介

村上市出身。新潟市内のホテルやビアハウス、プロスポーツチームのクラブハウスレストランなど、様々なフィールドにて、料理長として腕を振るったのち、2013年に自らがオーナーシェフを務める店「洋食&ぶどう酒のお店 ぼじょ」をオープン。シンプルかつ洗練された店内で、ランチやディナーを提供する他、各種パーティーにも対応している。ソムリエの資格を持つ大塩さんは、ワインにも力を入れており、「ゆっくりとワインを愉しみながら、ハンバーグやパスタなど自慢の料理を楽しんでほしい」と語る。

肉の旨みとコクが自慢のハンバーグ
新潟市中央区にある「洋食&ぶどう酒のお店 ぼじょ」は、ソムリエの資格を持つシェフがセレクトした、美味しいワインと洋食を楽しめるお店。今回ご紹介するのは、店舗でも人気のハンバーグを、シェフがお取り寄せ用にアレンジしたハンバーグです。使用するお肉は、全て新潟県産のブランド牛とブランド豚。一般的に合い挽きといえば牛肉と豚肉の比率が「7:3」とする場合が多いですが、試行錯誤の末に、「8:2」とする絶妙なバランスを導き出し、牛肉が多めの、ジューシーでコクのあるハンバーグに仕上げました。

プロの技で、美味しさを逃さない調理法
「新潟三昧ハンバーグ」は、フライパンで香ばしく焼き色を付けたあと、真空パックをし、コンベクションオーブンで加熱処理。この調理法で、通常ではフライパンに残ってしまう肉の旨みを、逃すことなくハンバーグの中に閉じ込めました。ジューシーで旨み溢れるハンバーグに仕上げています。
ラインナップ
1. あがの姫牛&純白のビアンカハンバーグ

新潟県のブランド牛「あがの姫牛」と、ブランド豚「純白のビアンカ」を黄金比率で配合し、村上市の塩「白いダイヤ」で味付けしたハンバーグです。肉の旨みとまろやかな甘みをお楽しみいただけます。
2. にいがた和牛&越乃黄金豚ハンバーグ

新潟のブランド牛「にいがた和牛」と、ブランド豚「越乃黄金豚」を粗挽きで仕上げたハンバーグです。とろける脂身と贅沢なコクをお楽しみいただけます。
袋に残った肉汁を使って、本格ソースが作れます!

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スタッフレポート!

新潟三昧ハンバーグは、手元に届いたら湯せんで温め!さらに、袋の中に残っている上質な脂を使って、味わい深いソースを作れます。

【作り方】
1. 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら、プツプツとお湯が沸くくらいまで火を弱める
2. 冷凍状態のハンバーグを、袋のまま入れて20分ほど加熱する
3. 袋からハンバーグのみを取り出す
4. 袋の中に残っている脂を小鍋にあけ、ケチャップ(大さじ1)とウスターソース(大さじ1/2)を混ぜながら沸騰させる
5. ハンバーグをお皿に盛り付け、ソースをかけてお召し上がりください
今回は、「にいがた和牛&越乃黄金豚ハンバーグ」を試食。同梱されている「作り方」を見て調理を進めたら、とても簡単にソースまで作ることができました。それではさっそく「いただきま~す!」「う~ん、美味しい!しっかりとお肉を食べている感覚の粗挽き感!お肉の旨みがたまりません。そして、作りたての濃厚ソースがよく絡んで、絶品です~!」
ひと手間加えて、レストランで食べているような本格的なハンバーグが味わえる一品!贈り物にも喜ばれそうです。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ(あがの姫牛&純白のビアンカハンバーグ)
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商品イメージ(にいがた和牛&越乃黄金豚ハンバーグ )
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商品イメージ(日本海の塩「白いダイヤ」)

ご注文
新潟三昧ハンバーグセット
新潟県が誇るブランド牛とブランド豚を贅沢に使用!黄金比率の絶品合い挽きハンバーグです。お肉の旨みとコクがぎゅっと詰まった美味しさで、食べたら笑顔が咲くこと間違いなしです!
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
新潟三昧ハンバーグセットは、新潟市中央区にある「洋食&ぶどう酒のお店 ぼじょ」の人気メニューのハンバーグを、シェフがお取り寄せ用にアレンジした商品です。使用するお肉は、全て新潟県産のブランド牛とブランド豚。試行錯誤の末に、牛肉と豚肉の配合を「8:2」とする絶妙なバランスを導き出し、ジューシーでコクのあるハンバーグに仕上げました。
ページ番号 | 0734-001 |
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販売元 | 洋食&ぶどう酒のお店 ぼじょ |
注文受付 | 売り切れ |
発送目安 | 3~5日後 |
発送時期 | 通年 |
内容量 | ハンバーグ:1個あたり120g |
賞味期限 | 賞味期限が2ヵ月以上の商品を発送致します |
保存方法 | 冷凍保存 |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷凍便) |
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次回、販売再開時期は未定です。(2023.01.13更新)