黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ
【発送日目安】約1週間後溢れる肉汁と濃厚なうま味！「鶴久謹製」の本格ハンバーグ
取材担当：内山ジューシーな肉汁と、とろけるような食感の手ごねハンバーグ。原材料には「国産黒毛和牛」と魚沼地区のブランド豚「深雪餅豚」を使用し、うま味と甘みのある脂が絶品。お肉専門店ならではの味わいです。
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
新潟市中央区出身。東京の大学を卒業後、財団法人中小企業振興公社の団体職員として勤務。のちに、奥様の実家である鶴久肉店の跡継ぎとなる。入社後は、一から肉屋の仕事を学び、率先して配達や営業活動など、幅広い業務に邁進してきた。お客様からの要望であれば、休みの日でもお構いなしに対応するなど、細やかな仕事ぶりから取引先からの信頼は厚い。現在ではホテルの料理長からメニュー開発の相談を受けることもあり、プロの肉屋として頼られる存在だ。精肉を調理しやすい形に整えてから届けたり、ハムやチーズなどの加工品も幅広く取りそろえるなど「お肉にまつわることなら全て解決できるように」するのがモットー。今後は卸売だけではなく、個人消費者のニーズにも耳をかたむけ、美味しい商品を全国へと提供したいと語る。
職人の手で一から加工・成形します 一番美味しい比率でお肉を配合
「黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ」は、鶴久肉店の人気商品。人気の秘密は、こだわりの原材料と独自の配合比率！「国産黒毛和牛」と魚沼地区のブランド豚「深雪餅豚」を5対5の割合でブレンドしています。牛肉だけだと、パサつきがちなハンバーグですが、そこに「甘みとうま味」のある脂を多く含む「深雪餅豚」を加えることで、ねっとりとした柔らかな食感を実現。ジューシーかつ濃厚なのに、あっさりと食べられる絶品ハンバーグに仕上がっています。
一つ一つ真心込めて成形します ブレンドから成形まで全て手作業
肉を挽き成形するのは、熟練の職人が担当しています。機械を使用すれば、量産することもできますが、鶴久肉店ではすべての工程を、手作業にこだわって製造しています。なぜなら、手でこねたハンバーグは、機械とは違う「温かく深みのある味に仕上がるから」。「お客様に心を込めた本格的な美味しさを味わってほしい」との強い思いが込められています。食べる人の好みで味付けできるよう、薄味なのも嬉しいポイント。各家庭でアレンジしてお召し上がりいただけます。
ほどよい焼き目でふっくら仕上げ 焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き
「黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ」の美味しい焼き方をご紹介。解凍後、油を挽いて熱したフライパンに、ハンバーグを入れます。片面は2~3分を目安に、ややしっかり目に焼き目をつけてください。ひっくり返したら、お好みで調味料を入れましょう。おすすめは、ケチャップとソースのシンプルな味付け！フライパンに入れ、弱火で蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。お皿に盛り付ければ、ジューシーな肉汁溢れるふっくらハンバーグの完成です。
解凍して焼くだけ！みんな喜ぶ本格絶品ハンバーグ
できたてをすぐ冷凍してお届け お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山確かな品質の黒毛和牛と深雪餅豚をブレンドし、丁寧に手ごねで作られた絶品ハンバーグです！「お肉のジューシーさと旨みが最高～！」これぞ、プロの味です！
手ごねならではのジューシーな味わい確かな品質で信頼を集める「鶴久肉店」オリジナルの自家製ハンバーグ！厳選した「国産黒毛和牛」と「深雪餅豚」、二つのブランド肉をブレンドすることで、甘み・旨み・食感……全てにおいて「ベスト」な味わいを実現しました。さっそく、焼いて味見をしてみると……「ん～おいしい～！！！」やわらかくふっくらとしたハンバーグから、甘みとコクのあるジューシーな肉汁が溢れます！噛めば噛むほど口の中にお肉の美味しさが広がり、幸せでいっぱい～。
「鶴久肉店」さんの店舗で一つ一つ丁寧に作られている手作りの味。ご家庭ではなかなか表現できないプロの味わいがここにあります！冷凍でお届けするので保存がきくのも嬉しいポイント！手軽に本格ハンバーグを味わっていただけます。
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黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ
ジューシーな肉汁と、とろけるような食感の手ごねハンバーグ。原材料には「国産黒毛和牛」と魚沼地区のブランド豚「深雪餅豚」を使用し、うま味と甘みのある脂が絶品。お肉専門店ならではの味わいです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 職人の手で一から加工・成形します
- 一つ一つ真心込めて成形
- 焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き
- 手ごねならではのジューシーな味わい
県内で生肉をはじめ冷凍食肉や加工食品の製造、卸販売を行う「鶴久肉店」。中でも人気商品の一つとなっているのが「黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ」です。独自の黄金比率で「和牛」と「餅豚」を使用。溢れ出るジューシーな肉汁、とろけるような食感の手ごねハンバーグは絶品！厳選素材でプロが手作りした、本格的な味わいをお楽しみください。
| ページ番号 | 0614-001 |
|---|---|
| 販売元 | 鶴久肉店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 内容量 | 1個あたり100g |
| 賞味期限 | 製造日より1か月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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