新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ

【発送日目安】約1週間後

溢れる肉汁と濃厚なうま味!「鶴久謹製」の本格ハンバーグ

黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ
取材担当:内山 取材担当:内山

ジューシーな肉汁と、とろけるような食感の手ごねハンバーグ。原材料には「国産黒毛和牛」と魚沼地区のブランド豚「深雪餅豚」を使用し、うま味と甘みのある脂が絶品。お肉専門店ならではの味わいです。

鶴久肉店

つくり手紹介

代表:本間裕一 代表:本間裕一 新潟県新潟市西区

新潟市中央区出身。東京の大学を卒業後、財団法人中小企業振興公社の団体職員として勤務。のちに、奥様の実家である鶴久肉店の跡継ぎとなる。入社後は、一から肉屋の仕事を学び、率先して配達や営業活動など、幅広い業務に邁進してきた。お客様からの要望であれば、休みの日でもお構いなしに対応するなど、細やかな仕事ぶりから取引先からの信頼は厚い。現在ではホテルの料理長からメニュー開発の相談を受けることもあり、プロの肉屋として頼られる存在だ。精肉を調理しやすい形に整えてから届けたり、ハムやチーズなどの加工品も幅広く取りそろえるなど「お肉にまつわることなら全て解決できるように」するのがモットー。今後は卸売だけではなく、個人消費者のニーズにも耳をかたむけ、美味しい商品を全国へと提供したいと語る。

一番美味しい比率でお肉を配合 職人の手で一から加工・成形します

一番美味しい比率でお肉を配合

「黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ」は、鶴久肉店の人気商品。人気の秘密は、こだわりの原材料と独自の配合比率!「国産黒毛和牛」と魚沼地区のブランド豚「深雪餅豚」を5対5の割合でブレンドしています。牛肉だけだと、パサつきがちなハンバーグですが、そこに「甘みとうま味」のある脂を多く含む「深雪餅豚」を加えることで、ねっとりとした柔らかな食感を実現。ジューシーかつ濃厚なのに、あっさりと食べられる絶品ハンバーグに仕上がっています。

ブレンドから成形まで全て手作業 一つ一つ真心込めて成形します

ブレンドから成形まで全て手作業

肉を挽き成形するのは、熟練の職人が担当しています。機械を使用すれば、量産することもできますが、鶴久肉店ではすべての工程を、手作業にこだわって製造しています。なぜなら、手でこねたハンバーグは、機械とは違う「温かく深みのある味に仕上がるから」。「お客様に心を込めた本格的な美味しさを味わってほしい」との強い思いが込められています。食べる人の好みで味付けできるよう、薄味なのも嬉しいポイント。各家庭でアレンジしてお召し上がりいただけます。

焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き ほどよい焼き目でふっくら仕上げ

焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き

「黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ」の美味しい焼き方をご紹介。解凍後、油を挽いて熱したフライパンに、ハンバーグを入れます。片面は2~3分を目安に、ややしっかり目に焼き目をつけてください。ひっくり返したら、お好みで調味料を入れましょう。おすすめは、ケチャップとソースのシンプルな味付け!フライパンに入れ、弱火で蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。お皿に盛り付ければ、ジューシーな肉汁溢れるふっくらハンバーグの完成です。

解凍して焼くだけ!みんな喜ぶ本格絶品ハンバーグ

解凍して焼くだけ!みんな喜ぶ本格絶品ハンバーグ できたてをすぐ冷凍してお届け

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

確かな品質の黒毛和牛と深雪餅豚をブレンドし、丁寧に手ごねで作られた絶品ハンバーグです!「お肉のジューシーさと旨みが最高~!」これぞ、プロの味です!

黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ – 鶴久肉店手ごねならではのジューシーな味わい

確かな品質で信頼を集める「鶴久肉店」オリジナルの自家製ハンバーグ!厳選した「国産黒毛和牛」と「深雪餅豚」、二つのブランド肉をブレンドすることで、甘み・旨み・食感……全てにおいて「ベスト」な味わいを実現しました。さっそく、焼いて味見をしてみると……「ん~おいしい~!!!」やわらかくふっくらとしたハンバーグから、甘みとコクのあるジューシーな肉汁が溢れます!噛めば噛むほど口の中にお肉の美味しさが広がり、幸せでいっぱい~。

「鶴久肉店」さんの店舗で一つ一つ丁寧に作られている手作りの味。ご家庭ではなかなか表現できないプロの味わいがここにあります!冷凍でお届けするので保存がきくのも嬉しいポイント!手軽に本格ハンバーグを味わっていただけます。

お届けについて

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黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ

ジューシーな肉汁と、とろけるような食感の手ごねハンバーグ。原材料には「国産黒毛和牛」と魚沼地区のブランド豚「深雪餅豚」を使用し、うま味と甘みのある脂が絶品。お肉専門店ならではの味わいです。

黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ職人の手で一から加工・成形します一つ一つ真心込めて成形焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き手ごねならではのジューシーな味わい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 職人の手で一から加工・成形します職人の手で一から加工・成形します
  • 一つ一つ真心込めて成形一つ一つ真心込めて成形
  • 焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き焼き方のコツは焦げ目と蒸し焼き
  • 手ごねならではのジューシーな味わい手ごねならではのジューシーな味わい

県内で生肉をはじめ冷凍食肉や加工食品の製造、卸販売を行う「鶴久肉店」。中でも人気商品の一つとなっているのが「黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ」です。独自の黄金比率で「和牛」と「餅豚」を使用。溢れ出るジューシーな肉汁、とろけるような食感の手ごねハンバーグは絶品!厳選素材でプロが手作りした、本格的な味わいをお楽しみください。

ページ番号0614-001
販売元鶴久肉店
注文受付中
発送日目安約1週間後
発送時期通年
内容量1個あたり100g
賞味期限製造日より1か月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0614-001-01 発送日目安:約1週間後
黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ 6個入
『黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ 6個入』
販売価格¥4,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)42pt

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0614-001-02 発送日目安:約1週間後
黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ 8個入
『黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ 8個入』
販売価格¥4,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)48pt

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0614-001-03 発送日目安:約1週間後
黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ 10個入
『黒毛和牛と深雪餅豚の手ごねハンバーグ 10個入』
販売価格¥5,500(税込・送料込)
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