新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」6月のプレゼント

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越の誉

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販売元原酒造株式会社
カテゴリ酒類 日本酒 純米酒
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旨味と酸味のバランスが絶妙の「越の誉」

越の誉 老舗が挑戦する新しい日本酒
取材担当:大塚 取材担当:大塚

1814年(文化11年)創業の原酒造は、老舗ながらも新しい商品開発に意欲的な酒蔵。地元柏崎の良質な米と水を原料に造り上げる「越の誉」は、なめらかな口あたりで後味の余韻を楽しめます。

原酒造株式会社

つくり手紹介

杜氏:石黒芳和 杜氏:石黒芳和 新潟県柏崎市

柏崎市出身。1976年に「原酒造」へ入社後、日本酒造りに邁進してきた。2017年には酒造りの技術を称され、県から「にいがたの名工」に認定される。さらに、酒米作りにも携わっており、農事組合法人「矢田営農組合」の代表理事も務める。「今後もみなさまの評価を得られるように、商品の味わいを時代とともに変化させることを考え、製造していきます」と語る石黒さん。この道40年以上の大ベテランだが、その経験にあぐらをかかず、変化を恐れない柔軟な姿勢に脱帽だ。

時代の変化に合わせて進化する老舗酒造 今までにない味わいの日本酒を提供

時代の変化に合わせて進化する老舗酒造

原酒造は、創業200年以上の歴史ある酒蔵。代表銘柄の「越の誉(こしのほまれ)」は、1928年(昭和3年)に誕生しました。当時は燗酒が一般的だったにも関わらず、「コールド越の誉」という冷酒向きの商品を販売。古くから、時代の流れを読んだ酒造りをしてきました。近年では、焼酎向きの「白麹」を使ったり、高い技術が必要な「生酛仕込み」に挑戦したり、さまざまな日本酒造りに取り組んでいます。

地元の水と米を生かした酒造り 米山近郊の契約農家から仕入れる

地元の水と米を生かした酒造り

柏崎市は、米山・刈羽黒姫山・八石山といった「刈羽三山」に囲まれた自然豊かな地域。米山から流れる伏流水と良質な米が手に入ります。同市にある原酒造は、契約農家から仕入れた新潟県産米を100%使用。さらに、自社プラントでの一括精米にこだわっています。酒造りに必要不可欠な「酒米選び」と、酒造りの良し悪しが決まると言われる「精米」。醸造における「土台」となる2つの作業にこだわることで、「幅のある旨味」を感じられる味わい深い日本酒を生み出しています。

ラインナップ

1. 純米新潟生酛
1. 純米新潟生酛

昔ながらの製法で、手間と時間を要する「生酛仕込み」。濃厚な旨味と酸味が感じられる奥行きのある味わいです。

2. 純米白麹 綺
2. 純米白麹 綺

白ワインのようなスッキリとした酸味と濃醇な口当たりが特徴。焼肉やローストビーフなどの肉料理とよく合います。

さわやかな酸味が引き立つ「冷酒」がおすすめ!

さわやかな酸味が引き立つ「冷酒」がおすすめ! 食中酒としてお楽しみください

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越の誉

1814年(文化11年)創業の原酒造は、老舗ながらも新しい商品開発に意欲的な酒蔵。地元柏崎の良質な米と水を原料に造り上げる「越の誉」は、なめらかな口あたりで後味の余韻を楽しめます。

越の誉地元の水と米を生かした酒造り今までにない味わいの日本酒を提供純米白麹 綺純米新潟生酛

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 地元の水と米を生かした酒造り地元の水と米を生かした酒造り
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  • 純米白麹 綺純米白麹 綺
  • 純米新潟生酛純米新潟生酛

原酒造は、刈羽三山と日本海に囲まれた自然豊かな柏崎市にある酒蔵。創業200年以上の老舗にも関わらず、挑戦的な商品を展開しています。その代表銘柄「越の誉(こしのほまれ)」は、旨味と酸味のバランスが絶妙!酒米と水という「醸造の土台」にこだわりつつ、新しい時代に合わせて作り上げた、一風変わった日本酒をご紹介します。

ページ番号0611-001
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全品送料無料

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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「越の誉」編

「純米新潟生酛」は、ここ!

純米新潟生酛

「純米白麹 綺」は、ここ!

純米白麹 綺

  • 日本酒度:純米新潟生酛:±0
    純米白麹 綺:-5
  • 酸度:純米新潟生酛:1.7
    純米白麹 綺:3.5
  • 精米歩合:純米新潟生酛:65%
    純米白麹 綺:65%
  • アルコール度数:純米新潟生酛:15%
    純米白麹 綺:15%
  • 使用米:純米新潟生酛:越神楽
    純米白麹 綺:五百万石

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0611-001-01 発送日目安:3~5日後
越の誉 純米新潟生酛 720ml(4合)
『越の誉 純米新潟生酛 720ml(4合)』

販売価格¥2,400(税込・送料込)
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購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0611-001-02 発送日目安:3~5日後
越の誉 純米白麹 綺 720ml(4合)
『越の誉 純米白麹 綺 720ml(4合)』

販売価格¥2,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt

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数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから