※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
旨味と酸味のバランスが絶妙の「越の誉」
老舗が挑戦する新しい日本酒 
取材担当：大塚1814年（文化11年）創業の原酒造は、老舗ながらも新しい商品開発に意欲的な酒蔵。地元柏崎の良質な米と水を原料に造り上げる「越の誉」は、なめらかな口あたりで後味の余韻を楽しめます。
つくり手紹介
新潟県柏崎市
柏崎市出身。1976年に「原酒造」へ入社後、日本酒造りに邁進してきた。2017年には酒造りの技術を称され、県から「にいがたの名工」に認定される。さらに、酒米作りにも携わっており、農事組合法人「矢田営農組合」の代表理事も務める。「今後もみなさまの評価を得られるように、商品の味わいを時代とともに変化させることを考え、製造していきます」と語る石黒さん。この道40年以上の大ベテランだが、その経験にあぐらをかかず、変化を恐れない柔軟な姿勢に脱帽だ。
今までにない味わいの日本酒を提供 時代の変化に合わせて進化する老舗酒造
原酒造は、創業200年以上の歴史ある酒蔵。代表銘柄の「越の誉（こしのほまれ）」は、1928年（昭和3年）に誕生しました。当時は燗酒が一般的だったにも関わらず、「コールド越の誉」という冷酒向きの商品を販売。古くから、時代の流れを読んだ酒造りをしてきました。近年では、焼酎向きの「白麹」を使ったり、高い技術が必要な「生酛仕込み」に挑戦したり、さまざまな日本酒造りに取り組んでいます。
米山近郊の契約農家から仕入れる 地元の水と米を生かした酒造り
柏崎市は、米山・刈羽黒姫山・八石山といった「刈羽三山」に囲まれた自然豊かな地域。米山から流れる伏流水と良質な米が手に入ります。同市にある原酒造は、契約農家から仕入れた新潟県産米を100％使用。さらに、自社プラントでの一括精米にこだわっています。酒造りに必要不可欠な「酒米選び」と、酒造りの良し悪しが決まると言われる「精米」。醸造における「土台」となる2つの作業にこだわることで、「幅のある旨味」を感じられる味わい深い日本酒を生み出しています。
ラインナップ
1. 純米新潟生酛
昔ながらの製法で、手間と時間を要する「生酛仕込み」。濃厚な旨味と酸味が感じられる奥行きのある味わいです。
2. 純米白麹 綺
白ワインのようなスッキリとした酸味と濃醇な口当たりが特徴。焼肉やローストビーフなどの肉料理とよく合います。
さわやかな酸味が引き立つ「冷酒」がおすすめ！
食中酒としてお楽しみください お客様の声
0件レビューを書く
ご注文
越の誉
1814年（文化11年）創業の原酒造は、老舗ながらも新しい商品開発に意欲的な酒蔵。地元柏崎の良質な米と水を原料に造り上げる「越の誉」は、なめらかな口あたりで後味の余韻を楽しめます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地元の水と米を生かした酒造り
- 今までにない味わいの日本酒を提供
- 純米白麹 綺
- 純米新潟生酛
原酒造は、刈羽三山と日本海に囲まれた自然豊かな柏崎市にある酒蔵。創業200年以上の老舗にも関わらず、挑戦的な商品を展開しています。その代表銘柄「越の誉（こしのほまれ）」は、旨味と酸味のバランスが絶妙！酒米と水という「醸造の土台」にこだわりつつ、新しい時代に合わせて作り上げた、一風変わった日本酒をご紹介します。
| ページ番号 | 0611-001 |
|---|---|
| 販売元 | 原酒造株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 保存方法 | 冷暗所保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「越の誉」編
純米新潟生酛
純米白麹 綺
- 日本酒度:純米新潟生酛：±0
純米白麹 綺：-5 - 酸度:純米新潟生酛：1.7
純米白麹 綺：3.5 - 精米歩合:純米新潟生酛：65%
純米白麹 綺：65% - アルコール度数:純米新潟生酛：15%
純米白麹 綺：15% - 使用米:純米新潟生酛：越神楽
純米白麹 綺：五百万石
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
