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新潟直送計画からのお知らせ

【2019年11月】臨時休業について

新潟産 南蛮エビ

【発送日目安】収獲後、受付順に出荷
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販売元 大竹鮮魚
カテゴリ 水産物・水産加工品 南蛮エビ
注文受付販売中
発送時期9月上旬~6月中旬

新潟の特産品「南蛮エビ」は甘くて濃厚な身が口の中でとろけます!

新潟産 南蛮エビ キラキラと赤く輝く「南蛮エビ」
取材担当:春日 取材担当:春日

強い甘みとプリプリした食感が特徴の「南蛮エビ(甘エビ)」。獲れたてを冷凍しているから、鮮度もバツグン!お刺身はもちろん、お味噌汁や唐揚げなど様々な料理で食べられます。

大竹鮮魚

つくり手紹介

取締役:武田 和代 取締役:武田 和代 新潟県新潟市江南区

新潟市中央区出身。高校卒業後、ホテルに就職し、ホールスタッフとして働く。その後、実家の仕出し屋を手伝いながら、結婚を機に大竹鮮魚へ入社。現在は接客業での経験を生かし、販売をメインに事務に至るまで幅広く担当している。「美味しかったよ」と、声をかけてくれる方や、毎週顔を見せてくれる方々と話をすることが仕事のやりがいだと語ってくれた。今後もお客様に喜ばれる鮮魚を届けていく。

新潟自慢の逸品「南蛮エビ」とは? 新潟フードブランドに認定!

新潟自慢の逸品「南蛮エビ」とは?

一般的には「甘エビ」と呼ばれていますが、正式名称は「ホッコクアカエビ」。新潟では色や形が赤唐辛子(南蛮)に似ていることから、「南蛮エビ」の名称で親しまれています。その特徴は、甘く濃厚でとろけるような身!油で揚げれば頭や殻まで食べられるので、捨てるところのない食材です。新潟県が自信をもってオススメする「新潟フードブランド」にも認定されています。

甘みが強い新潟県産の南蛮エビ とろ〜り、濃厚な口どけ

甘みが強い新潟県産の南蛮エビ

南蛮エビは、主に北陸よりも北側の日本海で漁獲されています。特に新潟県で獲れる南蛮エビは、身の甘さが際立っており、他の産地のエビとは一線を画しています。これは、ミネラルの豊富な雪解け水が日本海に流れ、海中には良質なプランクトンが多く繁殖。それをエサとする南蛮エビたちが健やかに美味しく成長するからです。口に入れれば、とろ~りととろける身と甘く濃厚な口どけに驚きます。

美味しさ色々!南蛮エビ料理をご紹介

冷凍の状態でお届けいたします。
お召し上がり前に、冷蔵庫で6時間以上解凍してから調理してください。
解凍後は、その日の内にお召し上がりください。

1. お刺身
1. お刺身

南蛮エビ本来の味を楽しめる定番のお刺身。キュッと締まったプリプリの食感甘くとろける身は、他のエビでは味わえません。

2. お味噌汁
2. お味噌汁

南蛮エビの頭には凝縮された旨みが詰まってます。濃厚なエビ味噌の出汁が体に染み渡ります。ネギやアオサノリと相性抜群!

3. エビフライ
3. エビフライ

2~3本一緒に衣をつけて揚げると、贅沢な南蛮エビフライが完成!身はさらに甘くなり、お子様にも人気です。頭の唐揚げは、カリッとした香ばしさが絶品です。

新潟県産の新鮮な南蛮エビ。大ぶりサイズを厳選してお届け!

新潟県産の新鮮な南蛮エビ。大ぶりサイズを厳選してお届け! 子持ちが入っていたら大当たり~♪

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スタッフレポート!

取材担当:春日 取材担当:春日

濃厚でとろける甘さの「南蛮エビ」。味良し、栄養も満点で、まさに万能の食材!様々な料理で使えるところも魅力なので、色々作ってみました♪

新潟産 南蛮エビ – 大竹鮮魚 とろける食感と濃厚な甘さに、うっとり

濃厚でとろける甘さの南蛮エビは、低カロリー高タンパク。血中コレステロールの抑制、疲労回復などに効果がある「タウリン」が多く含まれ、カルシウムやビタミンA、亜鉛なども豊富!
味も良くって、栄養もあるなんて、魅力的な食材ですね。さっそくいただきます!

まずは、定番のお刺身です。ん~、濃厚でとろ~りと、とろけた身の中から旨みがどんどん口に広がっていきます。醤油の辛さが南蛮エビの甘さを引き立てますね。
次はエビフライ!普段のエビフライの小さい版かな~と軽い気持ちで食べたら……全然違いました。エビの甘さが凝縮されて、タルタルソースとの相性も抜群です。
最後は、お味噌汁。頭に残ったエビ味噌と殻から染み出した出汁。一口すすれば、エビの旨みが五臓六腑に染み渡ります……ごちそうさまでした。

南蛮エビは、水温が低くなる秋から冬にかけてが食べごろです。しかし、今回のご紹介した大竹鮮魚さんの南蛮エビは、冷凍されているので季節を問わず食べられます。
量が多いので、贅沢にすべて刺身にするのも良し!全部アレンジ調理しても良し!一部を調理し色々な味を楽しむのも良いですね。スーパーでは、なかなか買えないボリュームですので、食べ応え満点です!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所外箱に貼付
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表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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新潟産 南蛮エビ

強い甘みとプリプリした食感が特徴の「南蛮エビ(甘エビ)」。獲れたてを冷凍しているから、鮮度もバツグン!お刺身はもちろん、お味噌汁や唐揚げなど様々な料理で食べられます。

新潟産 南蛮エビ大ぶりサイズを選定してお届けとろとろの身と濃厚な甘さは極上の味商品イメージ(冷凍)商品イメージ(解凍)

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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  • とろとろの身と濃厚な甘さは極上の味とろとろの身と濃厚な甘さは極上の味
  • 商品イメージ(冷凍)商品イメージ(冷凍)
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新潟では「南蛮エビ」の愛称で親しまれている甘エビ。新潟や佐渡沖で獲れた大ぶりサイズを選定して冷凍でお届け!冷凍していたとは思えないくらい新鮮です。エビの濃厚な甘さと舌ざわりの良いとろとろの身は極上の味です。刺身や鮨のネタはもちろん、唐揚げや塩焼き、焼売など様々な料理で美味しく味わうことができます。

ページ番号0431-001
販売元 大竹鮮魚
注文受付販売中
発送日目安収獲後、受付順に出荷
発送時期9月上旬~6月中旬
賞味期限冷凍1ヶ月(解凍後は、その日の内にお召し上がりください)
保存方法要冷凍
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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全品送料無料

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商品番号 : 0431-001-01 発送日目安:収獲後、受付順に出荷
新潟産 南蛮エビ 500g
『新潟産 南蛮エビ 500g』
商品内容:250g×2パック
※卵の「あり・なし」はお選びいただけません
販売価格¥3,500(税込・送料込)
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