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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山

【発送日目安】2~4日後
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販売元妙高酒造株式会社
カテゴリ 日本酒 特別純米酒 酒類
注文受付販売中
発送時期通年

杜氏自らが酒米を栽培!米の旨味と香りを最大限引き出した純米酒!

杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山
取材担当:亀山 取材担当:亀山

杜氏自らが栽培する酒造好適米「五百万石」を使用した至極の日本酒。1本ずつ丁寧に湯煎して殺菌することで上品な風味に仕上がっています!

妙高酒造株式会社

つくり手紹介

杜氏:平田正行 杜氏:平田正行 新潟県上越市

上越市頚城地区出身。国税庁醸造試験所での勤務を経て昭和52年に妙高酒造に入社し、平成元年より杜氏を務める。これまでに数多くの賞を妙高酒造にもたらし、今も尚理想とする日本酒を追い求めている。小さい頃からモノづくりが好きだったと話す平田杜氏が目指すのは”品格のある日本酒”。気品漂うたおやかな味わいと雅な赴きを併せ持つ酒を追及している。そんな理想的な酒に仕上げるために、こだわっているのは麹造り。麹菌が均等に繁殖するために少しの変化も見逃さない。蒸し米の状態を頻繁に確認し、温度と蒸米の水分を調整する。まさに職人の成せる技。また、自ら酒造りで使用する酵母を複数培養し、仕込みに用いている。酵母は外部から調達して酒を仕込む酒蔵が多い中、手間をかけてでも自分が納得のいく酒を造りたいという気持ちが強いのだ。さらに自らが栽培した酒米「五百万石」での酒造りも行っている。とことん自分が信じる道突き進む平田杜氏からは強い信念と自信がみなぎっている。

純米らしくも上品な飲み口 こだわる杜氏は米までつくります!!

純米らしくも上品な飲み口

杜氏自らが栽培した酒米「五百万石」で醸した「杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山」。県内で初めて「全技連酒造マイスター」と「にいがたの名工」の両方に認定された平田杜氏。(上記二つはいずれも優れた技能・実績、高い評価を得ている人物に贈られる勲章)。平成元年より杜氏を継承し、長年に渡って旨い酒を追求し続けてきました。酒造りにおいて一切の妥協を許さないこだわりは製造工程の枠を超え、酒米を杜氏自らが栽培し、酵母は自社で培養しているという徹底ぶり。全てにおいて杜氏のこだわりが詰まったこの日本酒は、米の旨味と香りを最大限引き出した純米らしくも上品な飲み口に仕上がっています。こちらのお酒は生の風味を閉じ込めるため、生酒を瓶詰めしてから1本ずつ湯煎殺菌をしています。杜氏自慢の味をお楽しみください!

納得のいく酒造りを求めて

納得のいく酒造りを求めて 数々の受賞に導いた、杜氏・平田正行
飽きの来ない日本酒造り 追い求めるのは「品格のある日本酒」

飽きの来ない日本酒造り

妙高酒造が追い求めるのは上品な味わいと香り。杜氏である平田さんがかつて出会った身震いがするほど美味しい日本酒をヒントに、飽きの来ない日本酒造りに努めています。そのためのこだわりとして複数種類の酵母を自社で培養し、混合させて仕込みに用います。通常は効率を優先し、酵母を外部から調達することが多いのですが、妙高酒造は手間を惜しみません。その結果、後味のキレが良く、気品漂う香りを持った日本酒に仕上げることができるのです。これまでに国税庁全国新酒鑑評会、ワイングラスで美味しい日本酒アワードなど、数々の賞を受賞した妙高酒造の自慢の逸品をぜひご堪能ください!

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お届けについて

  • 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山

杜氏自らが栽培する酒造好適米「五百万石」を使用した至極の日本酒。1本ずつ丁寧に湯煎して殺菌することで上品な風味に仕上がっています!

杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山
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  • 杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山
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平成元年より杜氏を継承し、長年に渡って旨い酒を追求し続けてきた平田杜氏。納得のいく酒を造るために自社で複数の酵母を培養する程のこだわりを持っています。そんな酒造りのプロフェッショナルである杜氏自らが栽培した酒米「五百万石」で醸した「杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山」。日本酒好きなら一度は飲んでいただきたい1本です!

ページ番号0090-002
販売元妙高酒造株式会社
注文受付販売中
発送日目安2~4日後
発送時期通年
保存方法高温多湿を避けた冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山」編

「杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山」は、ここ!
  • 日本酒度:+3
  • 酸度:1.6
  • 精米歩合:60%
  • アルコール度数:14.8度
  • 使用米:五百万石(杜氏栽培米)
冷やして そのまま あたためて

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0090-002-01 発送日目安:2~4日後
杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 720ml(4合)
『杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 720ml(4合)』

販売価格 ¥2,500(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0090-002-02 発送日目安:2~4日後
杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 1.8l(1升)
『杜氏栽培米仕込 特別純米 妙高山 1.8l(1升)』

販売価格 ¥3,750(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから