食べごたえ満点！弾力と香ばしさが美味しいパン
しっとりもちもちとした食感が長続き 
取材担当：大塚新潟市東区にある人気ベーカリーが手掛ける山型食パンです。米粉を配合することで、もちもちとした食感に仕上げました。生地の仕込みには天然酵母を使用。新潟産小麦の深い風味を引き出しています。
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
新発田市出身。食品業界に長く携わり、2016年に「石窯焼きパン工房 麦の詩」の店長へ就任。大手百貨店にてイベント業務を担当していた経験があり、店を盛り上げるさまざまな施策を打っている。パンという手軽に食べられる食品を通じ、原材料を生産する作り手のこだわりを知ってもらいたいと考え、地域食材を積極的に使用。地域住人の要望を叶えることにも注力している。スタッフには自らの仕事に誇りを持ってもらいたいと思い、新商品の提案といった発言の場を設ける。
お米のいい香りがほんのりと漂う もっちもちの食感がたまらない山型食パン
「石焼きパン工房 麦の詩」は新潟県東区にある人気のベーカリー。地域食材を使ったパンを積極的に作っており、店頭には100種類以上のパンが並びます。今回ご紹介するのは、新潟県産の小麦粉に同じく新潟県産の米粉を配合した山型食パン。お米特有のもちもちとした弾力のある食感が魅力です。あっさりとした味わいで、何枚でも食べられる美味しさに仕上がっています。1本で2斤分のビッグサイズをお届けです。
近年注目されている米粉とは
米粉には白玉粉や上新粉など、いろいろな種類があります。中でも、近年注目を集めるのが「微細粉米粉」。粒子を数十マイクロメートルまで細かくし、小麦粉の代用品として使いやすくした米粉です。小麦粉と異なる点は、もちもちとした食感に仕上がること。日本人好みの弾力ある食感で、人気を伸ばしています。
焼き立ての香りはなんとも言えない香ばしさ こだわりの製法が生み出す軽くて味わい深いパン
「石窯焼きパン工房 麦の詩」はパン生地に天然酵母を混ぜ込み、じっくりと発酵させています。こうすることで、奥深い風味と芳醇な香りに仕上げます。さらに、保水性がアップしてしっとりとした食感が生まれるのです。また、焼型の蓋をしないで生地を焼き上げる山型食パンは、ふんわりとした軽さが特徴。耳の部分がカリカリになっており、香ばしさが増します。
外はサクッ、中はもちもちしっとりとした食感が美味しい！
あっさりとした味わいに甘味のあるジャムがベストマッチ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚新潟県産の米粉を原材料に使った山型食パン。カリカリに焼いたトーストにして試食しました。あっさりめの味わいに濃厚なバターがよく染みてたまらない美味しさ。
しっとりもちもちとした食感は何枚食べても飽きません近年、さまざまなスイーツやお菓子といった商品が開発されている米粉。製造技術が発達したことで、粒子の小さい小麦粉よりもさらに細かく加工できるようになりました。米粉製品は、もちもちとした食感に仕上がることが特徴。日本人好みの商品が多いと言われます。
今回試食させていただく「新潟県産小麦とコシヒカリ米粉の山型食パン」は、小麦粉・米粉を混ぜ合わせた生地から作っています。両原材料の良いところを活かした味わいとのこと。食べる前から楽しみです。さっそく、バターをたっぷり塗ったトーストでいただきます。
サクッ。うん、もっちり！軽くてふわふわとしたパンは、生地がしっとりもちもちです。小麦の香りがとっても芳醇で香ばしい。あっさりめの味わいの中に、しっかりとしたうま味・甘味を感じます。
しっとりもっちりとしたパンは、何枚食べても飽きない美味しさと人気。プレゼントに利用しても喜ばれること間違いなしです。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新潟県産小麦とコシヒカリ米粉の山型食パン
新潟市東区にある人気ベーカリーが手掛ける山型食パンです。米粉を配合することで、もちもちとした食感に仕上げました。生地の仕込みには天然酵母を使用。新潟産小麦の深い風味を引き出しています。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- もちもちした弾力
- 新潟県産の米粉を使用
- 芳醇で香ばしい小麦の香り
- ジャムとの相性抜群
「石焼きパン工房 麦の詩」は新潟県東区にある人気のベーカリー。新潟県産小麦を使い、毎日100種類以上のパンを作ります。「新潟県産小麦とコシヒカリ米粉の山型食パン」は、もちもちとした弾力のある食感が魅力。天然酵母を混ぜ込みじっくりと発酵させた生地は、風味の香ばしさが格別です。焼型の蓋を開けた状態で焼き上げるため、パンがしっかりと膨らみ、ふんわりと仕上がっています。
| ページ番号 | 0369-001 |
|---|---|
| 販売元 | 石窯焼きパン工房 麦の詩 |
| 注文受付 | 販売中 |
| 発送日目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 製造日より3日 ※なるべくお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 商品のサイズ | 240mm×140mm×120mm |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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