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28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米)

【発送日目安】2~4日後
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販売元 耕太郎農園
カテゴリ もち米
注文受付販売中
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昔懐かしいふるさとの味、もち米「越後ねばり」を復刻!

28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米) 今では一部の地域でしか栽培されていない幻の品種
取材担当:高橋 取材担当:高橋

是非ともおこわにして食べて欲しい!もっちりとコシのある食感がたまらない棚田で育てた越後ねばり。懐かしい美味しさが今では新しい幻の品種です。

耕太郎農園

つくり手紹介

高波耕太郎さん 高波耕太郎さん 新潟県上越市

上越市の山あい、安塚区で農園と農家茶屋を営む耕太郎農園の理事長。元々システムエンジニアとして新潟市や東京都で勤務し、故郷である安塚に帰ってきたのは55歳の時。都会暮らしをしながらも、週末は故郷に帰って農業やスキーを楽しんでいた。「第二の人生は夢を抱いてアナログの世界へ」と早期退職を決意し、耕太郎農園をスタートさせた。主なメンバーは耕太郎さんと妻の陽子さんの2人だけ。「子どもの時に食べて美味しかった野菜や米、お餅を多くの人に届けたいと思い、挑戦が始まった」と話す通り、こだわりは故郷である上越市安塚のきれいな水と空気が育んだ「ふるさとの味」。中でも幻のもち米「越後ねばり」を使ったおこわや苺大福が自慢の逸品。自らが営む農家茶屋でも大好評のメニューだ。これからも仲睦まじいおじいさんとおばあさんの愛情がこもったふるさとの味で多くの人を笑顔にしていく。

団塊の世代には懐かしいもち米「越後ねばり」を復刻! 耕太郎農園こだわりの品種

団塊の世代には懐かしいもち米「越後ねばり」を復刻!

昔懐かしい「ふるさとの味」にこだわりを持つ耕太郎農園で栽培するのは、昭和20年代に新潟県で広く栽培されていたもち米「越後ねばり」。昭和30年代に入ってからは収穫量の多いコガネモチが栽培されるようになったため、今ではほんの一部でしか栽培が行われておらず、幻の品種と言われています。ねばり強さと舌触りの滑らかさが特長で、時間が経っても硬くなりにくく食感が損なわれません!

上越市安塚区に広がる棚田

上越市安塚区に広がる棚田

耕太郎農園ではこの昔懐かしいもち米の美味しさを再現するため、越後ねばりを甦らせ、少しずつ収穫量を増やしてきました。新潟県有数の豪雪地域である上越市安塚区に広がる棚田で、きれいな水と澄んだ空気の中ゆっくりと育った越後ねばりの美味しさは別格。もっちりとコシのある食感に、強く感じるもち米本来の甘さは、団塊の世代の方には懐かしく、若い世代には新しい美味しさです!

噛むほどに感じる優しい甘さとコシの良さ

噛むほどに感じる優しい甘さとコシの良さ コシのある粘りはお餅にしても絶品!
コシのあるもっちりとした食感が長〜〜く続きます 長時間作りたての美味しさ

コシのあるもっちりとした食感が長〜〜く続きます

越後ねばりのオススメの食べ方はなんといってもおこわです。口の中に入れた瞬間に分かる違い。一粒一粒の表面がつやつやしており、コシのある食感がたまりません。噛めば噛むほどに感じる優しい甘さもクセになります!そして、越後ねばりのもう一つの特長は時間が経っても硬くなりにくいこと。実際に前の日に作った赤飯をいただきましたが、硬くなっておらずそのまま美味しくいただくことができました。また、越後ねばりはお餅にしても絶品です。おこわ同様コシのあるしっかりとした食感があると共に、おしるこなどにして柔らかくなっても口の中に張り付くことがなく、伸びの良さともっちりとした食感を最後まで楽しむことができます。硬くなりにくいので、もち米100パーセントの草餅や大福を作っても長い時間作りたての美味しさを味わうことができますよ!

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28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米)

是非ともおこわにして食べて欲しい!もっちりとコシのある食感がたまらない棚田で育てた越後ねばり。懐かしい美味しさが今では新しい幻の品種です。

28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米) 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米) 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米) 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米) 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米) 米袋イメージ 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米)

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米)
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  • 米袋イメージ 米袋イメージ
  • 28年度米 上越産「越後ねばり」(もち米)

上越市安塚地区で栽培された幻のもち米「越後ねばり」を農園から直送。きれいな水と澄んだ空気に恵まれた棚田で育ちました。もっちりとコシのある食感と、もち本来の優しい甘さを感じます!生産者である耕太郎農園のおすすめはおこわ。時間が経っても硬くなりにくく、美味しさをキープできます!もちろんお餅にしても絶品です!

ページ番号0100-001
販売元 耕太郎農園
注文受付販売中
発送日目安2~4日後
発送時期通年
賞味期限精米後、およそ1か月を目安にお召し上がりください。
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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商品番号 : 0100-001-01 発送日目安:2~4日後
上越産 越後ねばり(もち米) 精米5kg
『上越産 越後ねばり(もち米) 精米5kg』
5kg×1
販売価格 ¥3,750(税込・送料込)

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数量:
商品番号 : 0100-001-02 発送日目安:2~4日後
上越産 越後ねばり(もち米) 精米10kg
『上越産 越後ねばり(もち米) 精米10kg』
5kg×2
販売価格 ¥7,500(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: