いかの丸干し

国産のスルメイカを丸ごと1匹、ワタやイカスミもそのままに干しあげたキタムラフーズの「いかの丸干し」。スルメイカのワタとイカスミの濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、酒の肴にピッタリのお味です。もちろんお酒だけでなく、ご飯にも合います。イカ好きな人にはたまらない、ということで、リピーターも多いキタムラフーズ自慢の一品です！
いかをそのまま丸干ししただけ、のシンプルな商品なんですが、ふっくらとした焼き上がりと柔らかい食感を実現しているのがキタムラフーズの丸干しイカの特徴です！絶妙な干し具合と、キタムラフーズ独自の製法がその食感の秘密。キタムラフーズのいかの丸干し以外は使わないという飲食店・バイヤーも多いそう。プロが認める本格派の一品をご自宅で楽しめます。

キタムラフーズのいかの丸干しは、新潟県佐渡島で加工されています。国産のスルメイカをそのまま佐渡の海洋深層水の塩に漬けて丸干ししています。普通の食塩を使った場合、旨味よりも塩辛さが全面に出てしまいますが、佐渡産の海洋深層水の塩を使うことによって、よりマイルドな仕上がりになり、イカの旨味・甘みを引き出せるのだそうです。

原材料は国産のスルメイカと佐渡産の塩のみで、保存料や着色料は一切使っていません。安心・安全はもちろんのこと、素材本来の旨味が全面に引き出された逸品です。冷凍商品のため、保存が効くのも嬉しいです。食べる分だけ取り出して、焦がさない程度に両面を軽く炙ってお召し上がりください。