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かんずり ミニ6点セット

【発送日目安】2~3日後
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販売元 かんずり
カテゴリ 漬物 調味料・漬物
注文受付販売中
発送時期通年

この辛さが癖になる!三年熟成の香味調味料「かんずり6点セット」!

かんずり ミニ6点セット 熟成したうま辛味!お酒との相性も◎
取材担当:入澤 取材担当:入澤

おいしくコクのある絶妙うま辛味、他にはない香味調味料「かんずり」を味比べ!かんずりミニサイズ6点セット!

かんずり

つくり手紹介

専務取締役:東條昭人 専務取締役:東條昭人 新潟県妙高市

父親は現代表取締役:東條邦昭。大学卒業後、県外で働いていたが、24歳の時にかんずりへ。現在、あらい道の駅株式会社の取締役としての顔も持つ。地元妙高への想いが強く、同時に「かんずり」への思い入れも非常に強い。全国で行う物産展にも直接足を運び、お客さんの声を聞く。その物産展では、「かんずりとはこういうもの」という、まだその味を知らぬ人へのアピールを第一に臨んでいると語る。

取材を通す中で感じられたのが、「かんずり」への誇り・愛情、地元妙高の味を伝える生産者としての一つの矜持。そうした想いから「かんずり」という逸品が生み出されているのだろう。落ち着いた雰囲気で丁寧に私たちの取材に応じてくれたが、東條さんの内を流れる熱い情熱、その想いをこの肌で感じ取ることが出来た。

原材料唐辛子の旨辛「かんずり」! 種類豊富な豪華6点セット

原材料唐辛子の旨辛「かんずり」!

かんずりは唐辛子を原料とした新潟県でもメジャーな発酵調味料。 そしてこのかんずりミニセットは通常の「かんずり」に「山菜」、「ゆず」、「しその実」、「するめ」に「ぬれ七味」という種類豊富な豪華6点セット。それぞれ「かんずり」と漬け合わされ、具材の入った状態となります。

僅かに取れるもろみ醤油、贅沢に使ったぬれ七味 調理活用法は実に様々な"名脇役"!

僅かに取れるもろみ醤油、贅沢に使ったぬれ七味

そのまま頂いても非常においしい仕上がりですが、中でも「ぬれ七味」は一風変わったオススメかんずり!かんずりの製造途中、糀(こうじ)を混ぜ合わせている関係から、何と「もろみ醤油」が搾り出されます。取れる量はごく僅かですが、うまみ成分をたっぷり含んだお醤油です。三年熟成のかんずりに、その特製もろみ醤油を贅沢に加え、また、白醤油も混ぜ合わせながら、七味と共に漬けられます。これで「ぬれ七味」の完成(この特製もろみ醤油はぬれ七味にしか使われていません、贅沢!)。

香ばしさ極まった醤油の風味・、コクのあるかんずりのうま辛味が料理の味をぴしっと引き締めます。 和食にもいいですし、洋食にも程良いスパイスとなる、担当オススメの逸品です!

夏にも冬にもこのうま辛味、風味絶好かんずりの調理法! 場面を選ばず何にでも使える万能調味料「かんずり」

夏にも冬にもこのうま辛味、風味絶好かんずりの調理法!

かんずりは元々、新潟県妙高地域に伝わる、唐辛子を使った伝統保存食(唐辛子漬け)で、それを広く一般的に利用できるようにした万能うま辛調味料。夏のスタミナ料理にもよし、冬のあったか料理にもよし。その調理活用法は実に様々な"名脇役"!和食であれば毎朝のお味噌汁、納豆の中に少量とかして・・・また、漬物と合わせても非常においしく頂けます。焼き魚、各種刺身にも相性抜群。醤油に少しとかすだけで、うま辛醤油の出来上がり。炒め物、揚げ物でも驚くほどにベストマッチ!病みつきになる味わいです!

特にオススメはかんずりと味噌の混ぜ合わせ!そのまま味わってもとってもおいしいですが、野菜に付けて食べると最高です。更にスタッフ一同、声を揃えてオススメなのが鍋ものタレと混ぜ合わせることで、旨味・コク・辛味を贅沢にプラス。鼻から抜ける柚子の香りがまた食欲を揺さぶる揺さぶる。。。特にあっさり目の塩鍋、鶏肉に相性抜群で、かんずりの味わいを最大限に楽しめます!これはおいしいぞー!

「かんずり漬け」の味わい・特徴、オススメ料理!

1. 通常
1. 通常

スタンダードな基本のかんずり。口にした人の食欲を体の芯から激しく増進する、大人気の香味調味料です!鍋物や味噌に合わせて食べるのがおすすめ。タレと混ぜ合わせることで、旨味・コク・辛味を贅沢にプラス。特にあっさり目の塩鍋、鶏肉に相性抜群で、かんずりの味わいを最大限に楽しめます。

2. ぬれ七味
2. ぬれ七味

かんずり製造途中、糀(こうじ)を混ぜ合わせている関係から、ごく僅かに「もろみ醤油」が絞り出されます。うまみ成分をたっぷりと含んだ特製のもろみ醤油を三年熟成のかんずりに贅沢に加え、白醤油を混ぜ合わせながら七味と共に漬けられます。これで「ぬれ七味」の完成。香ばしさ極まった醤油の風味、コクのあるかんずりのうま辛味が料理の味をピシッと引き締めます。

3. 山菜
3. 山菜

かんずりの中でも長年人気・愛用され続けているロングセラーのかんずり漬け。味噌汁・漬け物といった和食への相性は特に抜群!少量の塩を振って"お茶漬け"にしても美味しいです!

4. するめ
4. するめ

噛めば噛むほど味の出る「するめ」を独自の製法でかんずりに漬け込みました。お酒のつまみにそのまま食べてもおいしい、旨味が際立つ一品です。

5. しその実
5. しその実

新潟県妙高産のものを100%使用していて、ぷちぷちした食感が特徴。また醤油が味のベースとなっているので、”甘み”を感じられる一品。独特の食感と甘くてコクのある後追いほのかな辛味、その味付けは白米にそのまま掛けてもとってもおいしく、"おにぎり"の具材としても非常に合います!(辛さ控えめなので、子どもさんのお弁当のおかずにもグー!)

6. ゆずの皮
6. ゆずの皮

ゆずの皮がその具材。ゆず自体はどのかんずりにも入れられていますが、その風味を更に強める為に「ゆずの皮」をかんずりに”二度漬け”!鼻から抜ける爽やか風味は通常のものと比べても圧倒的。ゆずのより強い香味・かんずりのコクのあるうま辛味は、"おでん"や"煮物"に向いています!ゆず胡椒と比べてもその”パンチ力”は別物!

お客様の

2
ばばちゃん9454さん

探してました(^0_0^)色んな種類の物が駅やスーパーにはなくて、ネットで見つけた時にはうれしくなりました。今回はかんずり大好きな友達へのプレゼントと合わせて2セット購入しました。かんずりがおいしくて、晩酌の量が増えました。

2013年08月09日 / ばばちゃん9454さん より
購入者さん

実家で食べてみて「おいしかった」と思ったので購入してみました。辛いですけどやっぱり美味しい・・・。また購入したいです。

2013年07月20日 / 購入者さん より
レビュー書く
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お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • かんずり ミニ6点セット かんずり ミニ6点セット
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

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かんずり ミニ6点セット

おいしくコクのある絶妙うま辛味、他にはない香味調味料「かんずり」を味比べ!かんずりミニサイズ6点セット!

かんずり ミニ6点セット ゆずの風味とすっきりとした辛さで料理のおいしさ広がる!スタンダードかんずり! 白銀の絨毯に広がる真っ赤な肉厚唐辛子((c) 『自然人 No.27』) かんずり ミニ6点セット 焼きおにぎりにも!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ゆずの風味とすっきりとした辛さで料理のおいしさ広がる!スタンダードかんずり!ゆずの風味とすっきりとした辛さで料理のおいしさ広がる!スタンダードかんずり!
  • 白銀の絨毯に広がる真っ赤な肉厚唐辛子((c) 『自然人 No.27』)白銀の絨毯に広がる真っ赤な肉厚唐辛子((c) 『自然人 No.27』)
  • かんずり ミニ6点セットかんずり ミニ6点セット
  • 焼きおにぎりにも!焼きおにぎりにも!

かんずりミニ6点セットは、通常の「かんずり」の他、不動の人気を誇る「山菜」、二度漬けされて色濃く風味を増した「ゆず」、新潟県産を使用した「しその実」を始めとして、「するめ」、「ぬれ七味」といった種類豊富なかんずり小瓶セットです。そのバリエーションから日々の食卓でのご利用はもちろん、また、特製箱に入れてのお届けなので贈答利用にも最適です。

ページ番号0005-003
販売元 かんずり
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限それぞれ約一年
保存方法常温可 開封後は要冷蔵
宅配便ヤマト運輸(通常便)
セット内容かんずり瓶入り(40g)
かんずりぬれ七味(45g)
かんずり漬山菜(45g)
かんずり漬するめ(45g)
かんずり漬しその実(45g)
かんずり漬ゆずの皮(45g)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0005-003-01 発送日目安:2~3日後
かんずり ミニ6点セット
『かんずり ミニ6点セット』
販売価格 ¥4,070(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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