TV放映で注文殺到 「栃尾の油揚げ」商品ページへ
「イタリアン」商品ページへ
5回の皇室献上!「へぎそば」カテゴリページへ
「日本酒」商品一覧ページへ

新潟直送計画からのお知らせ

【お詫び】メールサーバーの不具合のお知らせ

新潟産 乾燥ゼンマイ

【発送日目安】2~3日後
商品の注文はこちら
販売元 いろむすび山菜屋
カテゴリ 農産物・野菜 山菜 ぜんまい 乾物
注文受付販売中
発送時期通年

春の味覚!雪国新潟から天然乾燥ゼンマイをお届けします!

新潟産 乾燥ゼンマイ 旬の美味しさと豊富な栄養をギュッと凝縮♪
取材担当:宮尾 取材担当:宮尾

雪国育ちのミネラル豊富な天然ゼンマイを使用!丁寧に下処理し、天日干しにすることで素材本来の美味しさを引き出した乾燥ゼンマイです。煮物にはもちろん、ナムルや和え物など幅広い料理にオススメ!

いろむすび山菜屋

つくり手紹介

代表取締役:古林拓也 代表取締役:古林拓也 新潟県村上市

京都府出身の古林拓也さん。大学院を卒業後、都内のIT企業に勤めていたが、新潟出身の妻との出会いを通じて新潟の豊かな「食」と「地元体験」に感銘を受け、新潟へ移住。県北部に位置する村上市の豊かな自然や美味しい食べ物を全国に発信し、実際に体験してもらいたいという決意を胸に「株式会社いろむすび」を立ち上げる。東京で毎週末開くマルシェでは大行列ができるほどの盛況ぶり。移住者の視点で新潟の魅力を全国に伝えていく。

希少な国産「乾燥ゼンマイ」を雪国新潟から産地直送! 香り高くミネラルたっぷり!

希少な国産「乾燥ゼンマイ」を雪国新潟から産地直送!

山菜の中でも高い人気を誇る「ゼンマイ」は、3月~6月に旬を迎えます。今回ご紹介するのは、新潟県村上市に自生する天然ゼンマイを丁寧に下処理し、じっくりと天日干しにした「乾燥ゼンマイ」!ゼンマイは、乾燥させることで栄養価が高まり、長期保存も可能!一年を通して春の味覚が楽しめる貴重な食材です。いろむすび山菜屋では、山の急斜面に生えるゼンマイを一本一本丁寧に手摘みし、愛情を込めて製造を行っています。雪の下で栄養をたっぷり蓄えたゼンマイをお楽しみください♪

"山菜の宝庫"!新潟県村上市とは? 新潟が誇る大自然!

"山菜の宝庫"!新潟県村上市とは?

新潟県村上市は、奇跡的に海・山・川とが集まる地域であることから、まさに"食資源の宝庫"なのです!山菜を採取する旧山北町の山中は、湿地帯で独特の粘土質の土壌が備わり、山菜が育つ環境としては最高のコンディションです。また、冬には雪が多く降り積もる地域でもあります。季節の寒暖差が激しい新潟で育った山菜は、旨味がより引き立ち、味がとても濃いのが特徴です。雪解け水と粘土質でミネラルをたっぷり貯めた壌土が美味しい山菜を育てます。

様々な料理にアレンジ可能!

様々な料理にアレンジ可能!

いろむすび山菜屋の乾燥ゼンマイは、しっかりと下処理されているので水で戻せば調理も簡単!醤油やお出汁などの和風調味料や油と相性抜群なので、煮物や和え物・炒め物・味噌汁やビビンバのナムルなど、様々な料理にお使いいただけます。

コツを押さえて美味しく!乾燥ゼンマイの戻し方

1. 水から茹でる
1. 水から茹でる

お鍋にたっぷりの水と乾燥ゼンマイを入れ、鍋に火をかけて沸騰させます。

2. 「二度茹で」がポイント!
2. 「二度茹で」がポイント!

沸騰したら火を止めてお湯を捨てます。その後、再度水を入れて火をかけ、二度茹でします。こうすることで、苦味が少なくやわらかい食感に仕上がります。

3. 蓋をしたまま冷ます
3. 蓋をしたまま冷ます

沸騰したら火を止め、鍋に蓋をしたまま粗熱を取ったら戻しゼンマイの完成!お好みで調理してお召し上がりください。

選べる2サイズをご用意♪ 左:普通サイズ、右:極太サイズ

選べる2サイズをご用意♪

雪国育ちのゼンマイは、やわらかくて味の濃いのが特徴!今回は、調理しやすい普通サイズ(太さ:約5mm)と食べごたえ満点の極太サイズ(太さ:約9mm)をご用意しました。サイズの異なる食感を食べ比べするのもオススメです!

安心・安全な国産乾燥ゼンマイを産地直送!

安心・安全な国産乾燥ゼンマイを産地直送! 風味豊かな味わいをお楽しみください♪

お客様の

0
レビュー書く
レビューを書く

スタッフレポート!

取材担当:宮尾 取材担当:宮尾

ゼンマイの食感とごま油の香りが食欲をそそる!乾燥ゼンマイにしっかりと味をつけ、ごま油の香ばしさをプラスした"ゼンマイのナムル"をいただきます。

新潟産 乾燥ゼンマイ – いろむすび山菜屋 食して美味!乾燥ゼンマイを調理!

乾燥ゼンマイの食べ方は色々ありますが、
今回は、ゼンマイのナムルに挑戦!!!

レシピはこちら!

【ゼンマイナムルの作り方 (一人前)】

【材料】
・水で戻した乾燥ゼンマイ...200g
・ごま油...大さじ2
・みりん...大さじ2
・醤油...大さじ2
・にんにく...大さじ1/2
・煎り胡麻...ひとつまみほど

1.フライパンにごま油を引く
2.水を切ったゼンマイを入れて炒める
3.全体に油が回ったら、みりんと醤油を加えて中火で汁気がなくなるまで炒める
4.火を止める直前におろしニンニクを加えてまぜる
5.器に盛り、煎り胡麻をひとつまみほど加えて完成!

アツアツのうちに、早速いただきま〜す!

モグモグ...

「ゼンマイの濃い旨味がしっかりしていて、これは美味しい!!!」
ゼンマイ特有の食感と、ごま油の風味でご飯が進む…!
とっても簡単に手早く調理できるレシピなので、とってもオススメです!

皆さんもお好きな食べ方でいろむすび山菜屋の乾燥ゼンマイを召し上がってみてください♪
※ゼンマイを食べる前に、あらかじめ水で戻すのをお忘れなく!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
簡単!便利!エクセルやFAXでおまとめ注文サービス

ご注文

新潟産 乾燥ゼンマイ

雪国育ちのミネラル豊富な天然ゼンマイを使用!丁寧に下処理し、天日干しにすることで素材本来の美味しさを引き出した乾燥ゼンマイです。煮物にはもちろん、ナムルや和え物など幅広い料理にオススメ!

梱包イメージ梱包イメージミネラルたっぷりの天然ぜんまい煮物はもちろん、ナムルや和え物にオススメです!雪国新潟で取れた新鮮な山菜乾燥前のぜんまい。右が『極太』

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • ミネラルたっぷりの天然ぜんまいミネラルたっぷりの天然ぜんまい
  • 煮物はもちろん、ナムルや和え物にオススメです!煮物はもちろん、ナムルや和え物にオススメです!
  • 雪国新潟で取れた新鮮な山菜雪国新潟で取れた新鮮な山菜
  • 乾燥前のぜんまい。右が『極太』乾燥前のぜんまい。右が『極太』

新潟県村上市の「いろむすび山菜屋」より、希少な国産乾燥ゼンマイをお届け!雪の下で栄養を蓄えた新潟産の山菜は、やわらかく味が濃いのが特徴です。手作業でひとつひとつ手摘みした天然ゼンマイを丁寧にアク抜き・天日干ししました。煮物はもちろん、炒め物・ナムルにも最適です。肉厚な極太サイズは食べごたえ満点!

ページ番号0267-003
販売元 いろむすび山菜屋
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量1袋あたり 100g
賞味期限約半年
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

この商品をシェアする

TwitterでシェアFacebookでシェア

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0267-003-01 発送日目安:2~3日後
新潟産 乾燥ゼンマイ 100g
『新潟産 乾燥ゼンマイ 100g』
100g×1袋
販売価格¥2,750(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0267-003-02 発送日目安:2~3日後
新潟産 乾燥ゼンマイ 300g
『新潟産 乾燥ゼンマイ 300g』
100g×3袋
販売価格¥7,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)75pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0267-003-03 発送日目安:2~3日後
新潟産 乾燥ゼンマイ 500g
『新潟産 乾燥ゼンマイ 500g』
100g×5袋
販売価格¥12,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)120pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0267-003-04 発送日目安:2~3日後
新潟産 乾燥ゼンマイ極太 100g
『新潟産 乾燥ゼンマイ極太 100g』
100g×1袋
販売価格¥3,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)30pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0267-003-05 発送日目安:2~3日後
新潟産 乾燥ゼンマイ極太 300g
『新潟産 乾燥ゼンマイ極太 300g』
100g×3袋
販売価格¥8,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)80pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0267-003-06 発送日目安:2~3日後
新潟産 乾燥ゼンマイ極太 500g
『新潟産 乾燥ゼンマイ極太 500g』
100g×5袋
販売価格¥13,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)130pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: