厳選した種から栽培された甘みが強いコシヒカリ♪
取材担当：小山豪雪地帯糸魚川の環境を生かした米作り。ツヤ・粘りは抜群！冷めても美味しいお米ですので、お弁当にもピッタリです♪
つくり手紹介
新潟県糸魚川市
昭和20年新潟県糸魚川市に生まれる。高校卒業後、建設業に従事しながら、代々酪農業と農業を営む家業を手伝ってきた。40歳の時に「これからの早川地域を引っ張っていくためには、新潟の顔といわれる米作りを極めていくしかない」と米農家に専念することを決心。平成7年に東山ファームを設立した。安心・安全で美味しいお米をお客様に届けるために、今日まで一切の妥協を許さず米作りを行ってきた。現在では若手の育成にも力を入れており、地域の牽引役としてリーダーシップを発揮し、地域農業の活性化に貢献している。
美味しいお米の秘密は日々の手入れの積み重ね 東山ファーム自慢の「早川産コシヒカリ」
新潟県の最西端に位置する糸魚川市早川地域で米作りを行う「東山ファーム」。今回ご紹介する「早川産コシヒカリ」は、豊かな自然の恵みと作り手のこだわりが詰まった自慢のお米です。厳しい寒暖差の中で育ったお米は、一粒一粒に旨みが凝縮され、甘みが強く、粒が綺麗に揃っているのが特徴。
日々、気候、土、生育に目を配り、細やかなチェックを怠らないからこそ生まれる高品質米です。新潟県内の中でも糸魚川市早川地域のお米は、隠れた逸品といわれています。
旨味がぎゅっと詰まっている 早川地域の寒暖差を生かした米作り
北アルプスの雄大な山々に囲まれ、多くの河川が渓谷を形成する早川地域は、美味しいお米の栽培に適した環境が整っています。田んぼがあるのは、標高230-450mの山間地。日中の温度が高く、夜は一気に冷え込む特有の気候によって、約50日をかけてゆっくりと登熟が進み、粒が揃った甘味のあるお米が育ちます。
「早川産コシヒカリ」美味しさの秘密
1. 雪解け水がもたらす豊富な水源
冬季には4メートルもの雪が積もる早川地域は、万年雪があり雪解け水が1年を通じて田んぼには流れてきます。そのため、水不足になることなく、たっぷりと栄養価の高い水を吸収することができます。
2. 浸透率の良い肥沃な土壌
活火山から出た火山灰が、何層にも重なってできた早川地域の土壌。火山灰土は水の浸透率が高く、地層でろ過された伏流水によって肥沃な土壌が形成されます。
3. 根に活力を与える有機質の肥料
健康的なお米を栽培するために、有機質の肥料を使用しています。減農薬・減化学肥料での栽培にこだわり、食の安全・安心にも配慮しています。
鮮度を維持する「今ずり米」
収穫したお米は、「今ずり米」と呼ばれる籾殻がついた状態で保管をしています。こうすることで、一定の水分量（約15％）を維持し、酸化を防ぐことができるんです！ご注文を頂いてから精米し、新鮮な香り高いお米をお届けします。
精米と玄米をご用意しました♪
中粒でやや硬めの食感 
炊き上りは幸せを感じる香り 今回は、精米と玄米をご用意！特に玄米は食物繊維が豊富なため、健康志向の方や女性に大変人気があります。玄米特有のぼそぼそとした食感が苦手な方は、白米とミックスすると食べやすいのでオススメです！農薬・化学肥料を極力抑えた東山ファームのコシヒカリをぜひ、お試し下さい！
お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小山カレー、どんぶり、手巻き寿司！どんな料理にも合う優秀なコシヒカリです！
カレーと一緒にいただきます♪ツヤの良い東山ファームさんのコシヒカリを、カレーと共に実食します！こちらのお米中粒でやや硬めとのことですが…一粒一粒がそろっていてとても綺麗。美粒米だよ。美人だよ！
カレーと共に食べると、相性抜群！お供をしっかりと引き立ててくれます。食感もとても良いです。
粒がそろっているので、食味も安定しています。カレーはもちろん、どんぶり、手巻き寿司、などどんな料理にもベストマッチ間違いなし！
冷めても美味しいお米でした。ぜひ、お試し下さい♪
お届けについて
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商品イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和4年度米 糸魚川 早川産 コシヒカリ
豪雪地帯糸魚川の環境を生かした米作り。ツヤ・粘りは抜群！冷めても美味しいお米ですので、お弁当にもピッタリです♪
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 梱包イメージ
- 商品イメージ
- 旨味が詰まった稲穂
- 冷めても美味しいお米ですので、お弁当にもピッタリです♪
- 玄米のご用意も！
糸魚川市早川地域で育てたコシヒカリです。寒暖差が大きい山間部の気候を生かした栽培方法で、粒の綺麗に揃った甘みのある米に仕上がりました。減農薬・減化学肥料にこだわった東山ファームのお米を、精米したての新鮮な状態でお届けします。スーパーではなかなか手に入らない品ですので、くれぐれもお見逃しなく！
| ページ番号 | 0158-002 |
|---|---|
| 販売元 | 東山ファーム |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存（冷蔵での保存をお勧め致します） |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
東山ファームのコシヒカリは糸魚川市の早川産で粒が大きく揃っていてとても美味しいです。この土地をよく知っているので安心して購入させていただきました。たくさんの方にお勧めします。
ゆみ様
この度は弊社のお米を選んで頂きありがとうございます。
たいへんうれしいお言葉ばかりで...とても励みになります！！
地域の特徴を生かし、これからも安心して召し上がって頂けるおいしいお米を作ってまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。