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28年度米 上越産コシヒカリ

【発送日目安】2~4日後
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販売元 カンブリア妙高 株式会社
カテゴリ コシヒカリ
注文受付売り切れ
発送時期通年

海と山に囲まれた上越ならではの美味しいコシヒカリ

28年度米 上越産コシヒカリ 妙高山から流れ出るミネラルを豊富に含んだ雪解け水がお米をよし美味しく育む
取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

ミネラルたっぷりの雪解け水と山間地ならではの気候が美味しいお米を育みました。カンブリア妙高の上越産コシヒカリ。

カンブリア妙高 株式会社

つくり手紹介

岩澤 好彰さん 岩澤 好彰さん 新潟県上越市

生まれも育ちも上越だと言う、カンブリア妙高(株)の岩澤 好彰さん。高校卒業後は、精密機械の工場に勤めていたが、昼も夜もなく、屋内にこもっている生活から心機一転、2012年に就農した。天気に悩まされたり、ネギの生育状況に合わせて手をかけていく農業は、思っていた以上に大変だったと言うが、季節を感じながら、美しい妙高の景色を見ながら働ける幸せも感じている。なによりも、自分が手をかけて育てたネギが地元の人々に喜ばれることが何にも代えがたいやりがいになっていると話してくれた。

海と山に囲まれた上越ならではの美味しいコシヒカリ お米の栄養を逃さない上越ならではの気候

海と山に囲まれた上越ならではの美味しいコシヒカリ

新潟県の南西部に位置する上越市。四方を山と海に囲まれた全国有数の豪雪地帯で、南側には県内では珍しい成層火山である妙高山があります。
上越市の山間地では、夏から秋にかけて昼夜の気温に大きな差があります。真夏の太陽の光をいっぱいに浴びた稲は光合成を行い、お米の旨味となる栄養をたくさん蓄えます。夜間には通常、稲に蓄えられた栄養はエネルギーとして消費されてしまいますが、夜間グッと冷え込む上越市の山間地では、稲が余計な栄養を消費することがありません。そのため旨味、食味の高いお米が育ちます。

また、妙高山から流れ出るミネラルを豊富に含んだ雪解け水が田んぼを潤し、より美味しいお米を育んでくれるのです。

カンブリア妙高にしか出来ない、安心安全なお米づくり 恵まれた土壌から生まれるふっくらもちもちのお米

カンブリア妙高にしか出来ない、安心安全なお米づくり

カンブリア妙高では減農薬を心がけた安全安心な米作りに取り組んでいます。減農薬栽培は、全ての農家さんが頭を悩ませる課題。農薬を減らせば、雑草や害虫被害などのリスクが増えるため、しっかりとした対策をする必要があります。
カンブリア妙高の田んぼは、長ネギを育てていた土地を土壌改良したものです。元々良い作物を育ててきた土壌は、肥沃で空気をよく含み、稲作にとても適しているのだといいます。良い土は強く健康な稲を育てます。減農薬栽培をしながらも、健康で食味が良いお米を育てられるのは、良質な土壌のおかげなのだそうです。もちろん減農薬栽培は害虫対策、除草や水質管理などの作業も増えますが、人の手が加わる時間が増える分、お米の生育をしっかりと見極めることができるのだと生産者の岩澤さんは話します。
恵まれた土壌で手間ひまかけたカンブリア妙高のお米はふっくらもっちりとしていて、一粒一粒がしっかりとしています。炊きあがりの芳醇な香り。口に広がる甘みと後味の良さ。ご飯だけでお箸が止まらなくなる美味しさです。

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取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

スタッフレポート!

『ゆき肌ねぎ』が人気のカンブリア妙高さんから、新米のコシヒカリを頂きました!

28年度米 上越産コシヒカリ – カンブリア妙高 株式会社 土鍋で炊いたコシヒカリは美味しさ倍増

新米時期にいただいたカンブリア妙高のお米を土鍋で炊いてみました!以前、こちらの生産者様から頂いた「ゆき肌ねぎ」も美味しかったので、お米もどうせ美味しいんだろう?とハードルが上がっております。まずは炊きあがりの写真を見て下さい。お米の粒一つ一つがしっかりとしていて、とても光沢があります。炊きあがりの香りが食欲をそそります。土鍋でお米を炊くときは炊飯機を使うときよりもやや短い時間で。火を入れる前にお米を浸水させるとさらに美味しくなります。新米は水分量が多いので水を少なくするとベタつかずに美味しく炊けます。強火時間を少し長めにするとおこげが!このおこげが土鍋の醍醐味でもあります。炊きあがったお米をしっかり蒸らしていただきます。一口…また一口…さらに一口…おっと、気づいたらお茶碗2杯完食しておリました。この美味しさ、是非一度お試し下さい。

お届けについて

※紙袋での発送となります。

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28年度米 上越産コシヒカリ

ミネラルたっぷりの雪解け水と山間地ならではの気候が美味しいお米を育みました。カンブリア妙高の上越産コシヒカリ。

28年度米 上越産コシヒカリ 収穫風景 お米の粒がとてもしっかりしています ふっくらもちもちのコシヒカリ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 収穫風景 収穫風景
  • お米の粒がとてもしっかりしています お米の粒がとてもしっかりしています
  • ふっくらもちもちのコシヒカリ ふっくらもちもちのコシヒカリ

海と山に囲まれた日本有数の豪雪地帯新潟上越市。海沿いに位置する山間地ならではの気候とミネラルたっぷりの雪解け水を利用して生まれた美味しいコシヒカリです。

ページ番号0067-002
販売元 カンブリア妙高 株式会社
注文受付売り切れ
発送日目安2~4日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0067-002-05 発送日目安:2~4日後
上越産コシヒカリ 精米27kg
『上越産コシヒカリ 精米27kg』
※紙袋での発送となります
販売価格 ¥15,500(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売切れ
商品番号 : 0067-002-06 発送日目安:2~4日後
上越産コシヒカリ 玄米30kg
『上越産コシヒカリ 玄米30kg』
※紙袋での発送となります
販売価格 ¥15,000(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売切れ