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自然豊かな阿賀町にある道の駅「阿賀の里」の魚市場『魚匠』。新潟県産の味噌や糀で味付けした「サーモン切り身漬け」など、こだわりの味を届ける。

阿賀の里 魚匠 幅広い鮮魚や海産物を取り扱う「阿賀の里 魚匠」

阿賀町の魅力を発信する道の駅「阿賀の里」

豊かな自然に囲まれ、雄大な"阿賀野川"が流れる新潟県西蒲原郡阿賀町。人口はおよそ1万人、面積は952.89㎢と県内で三番目の広さを誇る。国道49号線沿いにある道の駅「阿賀の里」は、日本百景に選出された奥阿賀の渓谷を船で一望できる「ライン船下り」が体験できる他、地元特産の販売やレストランなどを有する阿賀町の魅力が詰まった観光複合施設だ。その中のひとつである魚市場「魚匠(うおしょう)」では、鮮魚や漬け魚・珍味・浜焼きなど、幅広い商品の加工・販売を行っている。

新潟の味付けが楽しめる「サーモン漬け」が大人気!

創業当時から続き、魚匠で人気ナンバーワンの商品が「サーモン切り身漬け」だ。原材料には、脂ののったトラウトサーモンを使用し、自社で丁寧に加工を行っている。味付けには、新潟県内の調味料を厳選。味噌味は、新発田市で作られる赤味噌と白味噌を独自にブレンドし、まろやかな味わいに。また、糀味は地元津川と小千谷市で造られた糀を合わせることで、コクと旨みのある奥深い味わいに仕上げている。店長の大関さんは、漬け魚だけでなく、今後も新潟らしさが楽しめる新商品開発に注力していきたいと語ってくれた。

  • 阿賀の里 魚匠
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生産者紹介

店長:大関雅裕
店長大関雅裕

五泉市出身。高校生の時に魚匠で浜焼き販売のアルバイトをしていたことがきっかけで、卒業後はそのまま魚匠に就職したという大関さん。入社後は先輩社員から鮮魚加工の技術を学び、現在は製造から販売まで幅広い業務を手掛けている。仕事をする中で、お客様が楽しめるような工夫を凝らすことや新しいことに挑戦する難しさを感じながらも、自ら考案した商品がお客様にとって好評な時にやりがいを感じるという。今後は、新商品開発にも注力していきたいと笑顔で語ってくれた。

店舗詳細

店舗名称 阿賀の里 魚匠
住所 新潟県東蒲原郡阿賀町石間4301
アクセス