玄米黒酢＋ヨーグルト（乳酸菌）で育てた黒酢ミネラル栽培
幻の「従来品種コシヒカリ」 
取材担当：谷玄米黒酢＋ヨーグルト（乳酸菌）で育てた黒酢ミネラル栽培コシヒカリ。現在ではほとんど栽培されていない幻の「従来品種コシヒカリ」です！
つくり手紹介
新潟県加茂市
江戸末期から代々、新潟県加茂市で果樹やお米を生産している西村果樹ガーデンの園主で、5代目にあたる生産者 西村一幸さん。生産者の立場として消費者に安心安全なお米を届けたいという思いももちろん強い。そして、それ以上に子を持つ親としてできるだけ安全なお米を食べさせたいという思いから黒酢での栽培をスタートさせた。一風変わったその栽培方法を行う西村果樹ガーデンだが、それもしっかりと裏付けされた技術と経験があって初めて出来るもの。未来の子どもたちに安全で美味しいものをという思いで農業に取り組んでいる農家さんである。
人にも作物にも健康的な「黒酢」を使った新しい農法 他では見たことない！「黒酢ミネラル栽培」とは？
新潟県加茂市にある西村果樹ガーデンは、江戸末期から5代に渡って、果樹やお米を生産している農園。こちらでは、「黒酢ミネラル栽培」という特別な栽培方法を用いてお米を育てているんです。
「黒酢ミネラル栽培」とは、農業用の「玄米黒酢」と、「ヨーグルト（乳酸菌）」を希釈したものを、稲苗に散布したり、田んぼの水に流し込むというもの。代々受け継がれてきた農法を踏襲しながら、常に新たな栽培方法を取り入れてきた中でたどり着いたのが、この栽培方法だったそうです。
特製黒酢に含まれる3つの成分を利用
1. 有機酸
稲の体内でエネルギー代謝を促進させ、殺菌・抗菌作用を発揮します。
2. ミネラル
各種ミネラル、特にカリウムは二酸化炭素の取り込みを促進させ、光合成を活発化させます。その結果、より強い苗が育つのです。
3. アミノ酸
玄米黒酢とヨーグルトに含まれるグルタミン酸・アスパラギン酸などの豊富なアミノ酸により、甘み・旨味が格段にアップした美味しいお米が育ちます。
より強く、より美味しく育つのが「黒酢ミネラル栽培」 黒酢の効果で農薬6割減！アミノ酸がお米の甘みUP！
稲がとても丈夫になり、病気に強く育ったお米は、その分農薬を減らして育てることができるようになります。通常、農薬を5割減らせば特別栽培米認定を受けますが、西村果樹ガーデンのお米は、なんと農薬6割減なんです！
西村さん自身、黒酢ミネラル栽培を始めてから、稲自体が強く育ち、色も濃くなり、明らかにお米の出来が良くなったことを実感したそうです。
近年では非常に珍しい、従来品種コシヒカリ こだわって育てられた幻の「従来品種コシヒカリ」！
ご存知の方は少ないかもしれませんが、現在出回っているコシヒカリ、実はそのほとんどが改良品種の「コシヒカリBL型」という品種です。平成17年から新潟県内に一斉導入されました。BL品種と従来のコシヒカリの違いは、いもち病に対する抵抗性で、単純に病気に強くなったもの。
味の面では実用上同一ということで、一斉にBL品種への移行が行われました。実際、一般人に行ったモニター調査でも「従来品種とBL品種の食味はほぼ同じである」という意見が多数ですが、農家・消費者・米流通販売業者からは、この評価に対して異論が出ているのも確かです。
西村果樹ガーデンではBL型に変わる以前の、従来品種のコシヒカリ原種にこだわり生産しています。いまや、幻のコシヒカリとまでいわれるほど少なくなった従来品種の正真正銘コシヒカリ。是非あなたの舌で確かめてみてください。
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スタッフレポート！
取材担当：谷黒酢の効果で旨味ぎっしり！もっちりふっくらの黒酢ミネラル栽培米！農薬6割減！
甘みがありもっちり粘りのある食感西村果樹ガーデンの黒酢ミネラル栽培米。農薬を通常5割減らせば特別栽培米になりますが、西村果樹ガーデンのお米は農薬を6割も減らしています。
そして未だに根強い人気のある従来品種コシヒカリを使用。黒酢に含まれるアミノ酸の効果もあってかとても甘みがありもっちり粘りのある食感でとても美味しいです。
「安全と美味しさ」どちらも揃えた黒酢ミネラル栽培米を是非この機会に！
お届けについて
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米袋イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 黒酢ミネラル栽培コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
玄米黒酢＋ヨーグルト（乳酸菌）で育てた黒酢ミネラル栽培コシヒカリ。現在ではほとんど栽培されていない幻の「従来品種コシヒカリ」です！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 甘みがありもっちり粘りのある食感
- 従来品種コシヒカリ
- 特別栽培米コシヒカリ
西村果樹ガーデンの黒酢ミネラル栽培米は農薬を6割も減らした特別栽培米のコシヒカリです。黒酢の効果で根強く育ったお米はとても旨味を含んでいて噛めば噛むほど味が出てきます。
| ページ番号 | 0034-001 |
|---|---|
| 販売元 | 西村果樹ガーデン |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後一ヶ月以内にはお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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